Китайское исследование на практике. Простой переход к здоровому образу жизни
Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Оглавление
Томас Кэмпбелл. Китайское исследование на практике. Простой переход к здоровому образу жизни
Эту книгу хорошо дополняют:
От партнера российского издания
Предисловие
Введение
Предупреждение
Кто я такой?
Часть I. Основы здоровья
Глава 1. Китайское исследование
Знакомство с отцом
Разве так бывает?
С младых ногтей
Глава 2. Пещерный человек считает углеводы
От горилл к пещерному человеку
Позитив
Негатив
От пещерного человека к углеводам
Глава 3. Три пищевые группы
Различия в составе
Макронутриенты (белки, жиры и углеводы)
Минеральные вещества
Витамины
Три группы продуктов в диетах
Глава 4. Ежедневная практика
Научные доказательства в пользу бескомпромиссного подхода
Порвать с зависимостью
Начало диеты
Кирпичики успеха
В путь!
Часть II. Горячие темы
Глава 5. Рафинированные растения: Сахар и соя
Сахар
Соевые продукты
Фитоэстрогены
Глава 6. Масла и жиры
Что такое масло?
Научные причины противоречий
Урок о жирных кислотах
Разделение жиров
Другая точка зрения на средиземноморскую диету
Глава 7. Рыба
Оправдан ли энтузиазм по поводу омега-3 жирных кислот?
Не только омега-3
Глава 8. Так ли страшна пшеница?
Аллергические реакции
Аутоиммунные реакции на пшеницу
Глава 9. Мир без глютена
Непереносимость глютена, не связанная с целиакией
Что вы должны делать
Глава 10. Органические продукты и ГМО
Питательные вещества
Пестициды
Генетически модифицированные организмы
Глава 11. Мания добавок
Добавки с омега-3 и рыбьим жиром
Мультивитаминные добавки
Кальций
Витамин D
Витамин B12
Глава 12. Искусство кормления обезьян детей
Начнем с зачатия
Ребенок родился
С раннего детства
Часть III. Двухнедельный план Кэмпбелла
Глава 13. План Кэмпбелла: Долой прошлое
Голова и сердце
График
Подготовка: оптимизируйте обстановку
Подготовка: Медицинские вопросы и мониторинг изменений
Глава 14. План Кэмпбелла: Вперед к новому
Основные продукты, которые надо иметь под рукой
Заменители
Продуктовые магазины и чтение этикеток
Что это за продукт?
Оцените добавленный жир, соль и сахар
Глава 15. Меню и список покупок к плану Кэмпбелла
План меню
День 1 | Воскресенье
День 2 | Понедельник
День 3 | Вторник
День 4 | Среда
День 5 | Четверг
День 6 | Пятница
День 7 | Суббота
День 8 | Воскресенье
День 9 | Понедельник
День 10 | Вторник
День 11 | Среда
День 12 | Четверг
День 13 | Пятница
День 14 | Суббота
Список покупок к плану Кэмпбелла
Глава 16. План Кэмпбелла на всю жизнь: Не сходить с пути
Краткосрочная перспектива (от недель до нескольких месяцев)
Укрепление силы воли в начальный период
Среднесрочная перспектива (много месяцев)
Объяснение вашего выбора
Долгосрочная перспектива (от месяцев до многих лет)
Образ жизни
Заключение
Рецепты[32]
Завтрак
Быстрая овсянка на плите
Овсянка в медленноварке
Болтунья из тофу
Мюсли доктора Кэмпбелла
Лучший в мире банановый хлеб
Рисовый пудинг с кардамоном и изюмом
Оладьи «Панана»
Ягодная подлива
Болтунья с картофелем
Цитрусовый французский тост
Обед
Вкусные тостадос
Быстрые бургеры
Роллы с кабачком и хумусом
Традиционный нежирный хумус
Простой макаронный салат
Простой рубленый салат
Нежирная бальзамическая винегретная заправка из изюма
Винегретная заправка из огурцов и авокадо
Океанские сэндвичи с нутом
Веганский майонез
Энергетический салат из всякой всячины
Клубничная винегретная заправка
Мексиканский салат по-ацтекски
Фасолевый салат с манго и лаймом
Печеный тофу
Сладкий картофель фри
Печеный картофель
Лапша соба с арахисом
Ужин
Легкая лазанья со шпинатом и грибами
Рис с сальсой, фасолью и кинзой
Быстрый суп из трех бобовых
Суп минестроне
Острое рагу (без мяса)
Бульон без говядины
Кукурузный хлеб «Фиеста»
Капуста кале на пару
Пассерованный бок-чой
Глобальная зелень
Пассерованный молодой шпинат
Радужная зелень
Ананасовый стир-фрай
Буррито
Ужин холостяка от доктора Кэмпбелла
Потрясающая энчилада с бататом
Кремовые макароны с брокколи
Пюре из цветной капусты
Удивительный соус из грецких орехов
Садовая пицца
Цельное пшеничное тесто для пиццы
Тминные овощи и нут с киноа
Чечевичный фарш для сэндвича
Тыквенные ньокки с итальянским овощным соусом
Десерты
Ананасовый бисквит
Замороженный банановый крем
Бананово-кленовое овсяное печенье
Шоколадное печенье без выпечки
Фруктовый пирог-коблер
Шоколадный пудинг
Удивительно вкусный фруктовый пирог с финиками
Благодарности
Отрывок из книги
Книга носит исключительно рекомендательный характер и не является медицинским изданием. Содержащиеся в ней сведения призваны помочь вам принять взвешенные решения в отношении своего здоровья. Она не заменит лечения, которое назначит врач. Если вы считаете, что у вас проблемы со здоровьем, призываем обратиться к специалисту.
Такое средство действительно существует. И это вовсе не гениальная вакцина, хирургический инструмент или высокотехнологичная операция, а обычная еда! Но увы: медики и государственные органы утверждают, что питание особой роли не играет. Редкий врач признает, что оно лучше защитит от болезней, чем таблетки.
.....
Выбор питания – медицинский вопрос, и изменение диеты повлияет на ваше здоровье. Я не устаю подчеркивать: мощные инструменты, которые я даю, могут навсегда изменить вашу жизнь. Вступайте на этот путь только с согласия лечащего врача. Я вас предупредил.
Может быть, мои щедрые обещания вас удивляют и вызывают скептицизм. И это правильно. В науке о питании и здоровье немало неизвестных, и многие пытаются продать сумасбродные идеи. Полезное питание – благодатная почва для шарлатанов, торгующих лекарствами от всех болезней, и сегодня это так же верно, как и сто лет назад.
.....
Пользователь
Мне очень помогают книги Кемпбелов!
Книга нужная и важная. Но написана сухо и нудновато :). Но информация очень ценная! Потихоньку меняю свое питание именно благодаря рекомендациям этих книг.