Читать книгу Cork, noch mehr Mord - Ursula Schmid-Spreer - Страница 14

Etwa 20 Kilometer nordwestlich vom Fischerort Bantry gelegen, liegt der Ort. Es gibt einen Hafen, dessen Boote zur Garteninsel Ilnacullin, besser bekannt unter dem Namen Garinish Island, fahren. Bei der Überfahrt kann man einige Seehunde bestaunen, die sich von den Booten überhaupt nicht aus der Ruhe bringen lassen. Harold Peto, Landschaftsarchitekt, hat die Gärten gestaltet. Die Insel erwarb die Familie Bryce im Jahre 1910, die Anwesen darauf errichten ließ. Ein pompöses Herrenhaus, wie entsprechende Pläne aufzeigen, wurde allerdings nie gebaut. Dafür pflanzte man auf der Insel exotische Pflanzen aus aller Welt. 1953 ging die Insel an den irischen Staat. Verschiedene Arten von Bäumen, Sträuchern, Blumen kann man bestaunen. Übrig geblieben ist der Mortello-Turm; dieser runde Turm geht auf einen Genueserturm am Kap Mortella (Korsika) zurück. Dort wuchsen Myrten, deshalb der Name Mortello. Der Turm wurde zur Verteidigung gegen die Truppen Napoleons gebaut. Heute gibt er einen wunderschönen Blick frei über die Artenvielfalt der Insel. Glengarriff ist Naturschutzgebiet. Die Spazierwege sind gut ausgeschildert. Eichenwälder, Berge und Wasserläufe lassen sich leicht erkunden. Ein steiler Weg, er ist kurz, führt hoch zum Lady-Banrys-Aussichtspunkt. Es gibt einen Golfclub, der Rasen weist neun Löcher auf. In der Nähe dieses Platzes hatte die Schauspielerin Maureen O’Hara ihren Wohnsitz.

Glengarrif, Bantrybay

Coddle ist ein nordirisches Gericht, eine Art Eintopf mit Speck, Wurst und Kartoffeln. Soweit vorhanden, können auch Karotten mit in den Eintopf gegeben werden. Alles wird in einem Topf gekocht. Man kann dieses Grundrezept mit Knoblauch, Lorbeerblatt oder anderen frischen Kräutern verfeinern. Ursprünglich galt Irish Stew als irisches Nationalgericht, es wurde oft als »Arme-Leute-Essen« bezeichnet. Auch Coddle ist mittlerweile sehr beliebt.

Zutaten:

8 Scheiben Bacon

je 50 g rote und weiße Zwiebeln

600 g Knoblauchwurst

125 ml Rinderfond

5 EL Guinness

etwas Salz, Pfeffer, Pimentpulver

1/4 Bund Petersilie

1/4 Bund Zitronenmelisse Kartoffeln nach Belieben

Zubereitung:

Den Bacon in einer Pfanne ohne Fett auslassen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Knoblauchwurst in Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Wurst zum Bacon geben und nach 4 Minuten alles mit dem Fond und Bier übergießen. Kartoffeln würfeln und hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Pimentpulver würzen. Die Petersilie und Zitronenmelisse hacken und dazugeben. Deckel drauf und bei milder Hitze 20 Minuten schmoren lassen. Dazu passt Toastbrot.

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Dein Schutzengel sei vor dir,

um dir den rechten Weg zu weisen.

Dein Schutzengel sei neben dir,

um dich in die Arme zu schließen

und dich zu schützen.

Dein Schutzengel sei hinter dir,

um dich zu bewahren

vor Not und Gefahr.

Dein Schutzengel sei unter dir,

um dich aufzufangen, wenn du fällst,

damit dir kein Leid geschieht.

Dein Schutzengel sei bei dir,

um dich zu trösten,

wenn du traurig bist.

(Irischer Segensspruch)

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