Карри. Имбирь: Специи в кулинарии
Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Оглавление
В. А. Кугаевский. Карри. Имбирь: Специи в кулинарии
Карри
Смеси карри
Пряная смесь карри
Паста карри
Бутербродные рулетики с карри
Карри овощное
Овощи с приправой карри
Салат из курицы с соусом карри
Карри из белокочанной капусты
Салат из курицы и карри
Салат из курицы, яблок и сельдерея, приправленный карри
Салат рисовый с соусом карри
Салат с грейпфрутом и соусом карри
Яйца с рисом и соусом карри
Картофель по-бомбейски
Картофельное карри с абрикосами
Традиционные восточные смеси карри
Хранение смеси карри
Примечание
Креветки с карри
Фондю с карри
Суп карри
Суп карри из говядины
«Роган джош»
Свиные рулетики с луком-пореем
Рубленое мясо с карри и горчицей
Говядина Мадрас
Фрикадельки с карри
Бенгальское карри
Карри с рубленым мясом
Мясное карри с рисом
Карри из курицы с рисом
Курица с соусом карри
Курица по-бомбейски
Карри из индейки с миндалем
Куриное филе с рисом в соусе карри
Куриные колбаски с приправой карри
Курица с персиками в соусе карри
Рыба с рисом карри
Лосось под соусом карри
Советы шеф-повара
Имбирь
История
Ананас с креветками
Брокколи с винигретом
Салат-коктейль имбирный
Сельдь в кисло-сладком маринаде
Жареный тофу
Кабачки, фаршированные фруктами и орехами
Баклажаны с тофу под имбирно-соевым соусом
Содержание полезных веществ
Хрустящие крабовые палочки под маринадом
Креветки с имбирем и белым вином
Рис с имбирем и шпинатом
Суп овощной по-китайски
Грибной суп по-китайски
Фасолевый суп с соевым соусом
Полезные свойства
Кукурузно-яичный суп
Суп куриный, заправленный по-венгерски
Лосось с имбирем
Лечение имбирем
Противопоказания к применению имбиря
Побочные эффекты
Рыба по-восточному
Окунь по-домашнему
Гогошары
Птица с сельдереем по-китайски
Пряная говядина
Баранина в сметане
Китайское фондю с имбирем
Взаимодействие с лекарствами
Применение в кулинарии
Французские пряники
Мягкая коврижка
Классический имбирный пряник
Имбирные коврижки
Банановые хлебцы
Имбирные человечки
Сбитень суздальский
Пирожное пряное
Выращивание имбиря
Хранение имбиря
Отрывок из книги
Карри – самая известная из индийских приправ.
Слово «kari» имеет тамильское происхождение. Карри попало в Европу благодаря английским колонизаторам.
.....
Приправа карри характеризуется ярко-желтым цветом, сильным ароматом.
Пряная смесь карри – самая известная индийская приправа. Она популярна в Азии, Европе, Америке, Австралии.
.....