Читать книгу Золотой ус и целлюлит - В. С. Алексеев - Страница 5

Состоят из λ, β, γ каротинов, которые в печени человека под действием фермента каротиназы превращаются в витамин А (ретинол). При этом главную роль играет β-каротин, из одной молекулы которого получается две молекулы витамина А, а другие каротины – λ и γ – дают лишь одну молекулу витамина А.

β (бета) – каротин используется организмом человека как антиоксидант, контролирующий образование свободных радикалов – частиц, которые повреждают клетки и приводят к различным заболеваниям.

Витамин А (или ретинол) является жирорастворимым соединением, способным накапливаться в организме человека. Его основные функции:

1) поддержание иммунитета;

2) восстановление тканей кожи;

3) предупреждение заболеваний глаз и нарушения обмена холестерина;

4) укрепление волос и ногтей.

Дефицит витамина А приводит к дегенеративным изменениям, включая образование целлюлита, нарушение функций печени и др. В природе существуют две основные формы этого вещества: во-первых, ретинол, который поступает в организм человека с продуктами животного происхождения, такими как печень, яйца, сливочное масло натуральное, рыбий жир, и, во-вторых, провитамин А под названием «β-каротин», в разных количествах имеющийся в ярко окрашенных (красного, оранжевого цвета) фруктах и овощах: моркови, помидорах, абрикосах, тыкве, дыне и др.