Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Предисловие
Бульбяники – пирожки
День рождения детей – зима
Закуски
Ассорти заливное
Закуска из телячьей печенки и ананаса
Паштет из печенки птицы с фруктами
Помидоры фаршированные, с соусом из киви
Профитроли
Тарталетки с салатом из куриного мяса
Шашлыки из куриных колбасок и винограда
Основные блюда
Клецки творожные с клубникой и виноградом
Котлеты куриные с гарниром из овощей
Курица, запеченная с творогом и яблоками
Палочки из хека в кляре
Пирог блинчатый
Плов апельсиновый с мандаринами и гранатом
Десерты и напитки
Десерт из сыра, желе и манго
Зефир яблочный в тарталетках
Компот из вяленых фруктов
Кексы тыквенные
Печенье миндальное
Пирожные с мороженым
Пюре фруктовое с гарниром из манго
Соус ягодно-сметанный
День рождения детей – весна
Закуски
Бутерброды на мягкой булочке
Закуска из красной рыбы и персиков
Паштет с творожной запеканкой
Салат из свиной печенки
Тарталетки с креветками
Основные блюда
Зразы из трески с изюмом в апельсиновом соусе
Картофель, запеченный с сыром
Колбаса паштетная, в гранатовом соусе
Ножки куриные в сливочном соусе
Пирожки паровые
Тефтели из курицы
Десерты
Бланманже с бананами и вишнями
Запеканка сладкая
Какао с шоколадом и яичным кремом
Компот абрикосовый
Мусс фруктовый
Пирожные в тарталетках
Пирожные фруктовые в гранатовом желе
Пряники овсяные
пюре фруктовое, с зефиром и шоколадным кремом
Тарталетки с сухофруктами и брусничным джемом
фруктовое пюре с бисквитом
День рождения детей – лето
Закуски
Закуска теплая, из кальмаров и икры
Паста из скумбрии и яблок
Рулетики из блинчиков с икрой мойвы
Салат из телячьей печенки
Тартинки в салатных листьях
Язык телячий с персиками, в желе
Яйцо «Пашот» со сладким гарниром
Основные блюда
Бифштекс из телятины с зеленым луком
Галушки творожные в соусе
Макароны фаршированные
Ножки куриные в яблочном соусе
Телятина тушеная, с фаршированными макаронами
Десерты и напитки
Морс из черешен
Мусс из черешен
мороженое из клубники
Пирожные с клубникой
каша манная с малиной и вишнями
Шашлыки из фруктов
Яблоки тушеные, в сливочном соусе
День рождения детей – осень
Закуски
Жюльен из креветок и красной рыбы
Закуска из рыбного рулета
Профитроли с сыром
Ролы из кабачков с икрой мойвы
Салат из манго, креветок и кешью
Салат из овощей и фруктов с маслинами
Основные блюда
Кабачки фаршированные, запеченные
Котлеты из яиц с банановым соусом
Морковь отварная, в сахарной карамели
Пудинг
Соус из бананов
Соус из красной смородины
Цыпленок, фаршированный печенкой и орехами
Десерты и напитки
Варенец
Крем фруктовый в бисквитных блинчиках
Крокеты из творога с соусом из ягод и йогурта
Крюшон детский
кексы, шоколадно-арахисовые
Мороженое сливочное, с земляникой и черникой
Соус из ягод и йогурта
Шоколад в тарталетках
Фуршет – закусочный стол
Биточки на блинах
Бутерброды на крекерах
Бутерброды на черном хлебе
Бутерброды с глазуньей
Бутерброды с мясом и овощами
Бутерброды с пастой из рыбы
Бутерброды с печеночным паштетом
Бутерброды с рыбой
Бутерброды с салом
Бутерброды с соленой рыбой и овощной икрой
Винегрет с кальмарами, порционный
Волованы
Галантин из курицы, куриной печенки и свинины
Десерт из фруктов
Закуска из кальмаров и овощей
Закуска холодная из цыпленка, кабачков и щавеля
Икра из соленых грибов
Канапе из кабачков
Канапе из помидоров и креветок
Котлеты натуральные, куриные
Котлеты рубленые, запеченные
Креветки в желе
Овощи в сметане
Паштет из печенки и молок красной рыбы
Пирожки с рыбой
Плов в ложке
Ролы из салаки
Салат из овощей и фруктов
Салат из риса и печенки трески
Салат овощной, порционный
Салат с грибами и фасолью
Сало на шпажках
Сельдь в ролах из блинчиков
Скумбрия в рулете, паровая
Скумбрия в яйце
Тарталетки из картофеля с салатом из скумбрии
Тарталетты из кабачков с овощами и грибами
Тарталетты из помидоров, горячие
Тарталетты с грибной икрой
Тартинки из печеночного паштета
Тартинки из путассу и фруктов
Тартинки «Грибная полянка»
Тартинки с красной рыбой
Тартинки с пастой из анчоусов
Тартинки с печеночным паштетом, горячие
Тартинки-пирожные
Фрукты на шпажках
Детские праздники, особенно, если это день рождения, удаются и запоминаются при условии их тщательной подготовки.
Продукты для приготовления праздничных блюд выбирают самые свежие и доброкачественные. Блюда готовят, и тем более, заправляют незадолго до подачи на стол. В заправках магазинный майонез лучше не использовать, а если без него блюдо теряет вкус, то тогда нежирный майонез можно приготовить дома. И вообще с пряной зеленью и другими острыми приправами нужно соблюдать осторожность, даже при условии, что ваши дети к ним относятся терпимо. Лучше сервировать блюда порционно. Удобны в использовании и нарезки, выложенные на блюдо.
.....
Рыбные палочки выложить на тарелку, сервировать шпажками (если дети маленькие, то шпажки лучше исключить), гарнировать свежими фруктами.
7—8 готовых бисквитных блинчиков, 300 гр творога, 1—2 яйца, 3—4 столовые ложки изюма, по 5—7 штук вяленого чернослива и кураги, 2—3 столовые ложки подсушенных, дробленых орехов, пакетик ванильного сахара, по 20 гр сливочного масла и твердого сыра, 2 столовые ложки сахара, по 200 гр сметаны и готового сладкого фруктового соуса (из персиков или абрикосов), соль по вкусу, 1 столовая ложка растительного масла.
.....