Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Предисловие
Бульбяники с сайдой
Минтай – описание
Закуска из минтая, креветок и перца
Запеканка из минтая и картофеля
Котлеты из минтая с начинкой из зелени
Минтай в кляре, с клубникой
Минтай в персиковом соусе
Минтай жареный, с зеленым салатом
Минтай жареный, со свежими овощами
Минтай, фаршированный творогом
Салат из минтая с овощами и хреном
Салат теплый из минтая и овощей
Суп из минтая, овощей и лисичек
Путассу – описание
Бифштекс из путассу, с макаронами, в сливочном соусе
Закуска из рубленой путассу и фруктов
Кабачки, фаршированные путассу
Кальмары, фаршированные путассу
Салат из путассу, овощей и фруктов
Соус для запекания изделий из фарша путассу
Суп из путассу и щавеля
Тефтели из путассу, с рисом
Фарш из икры и молок путассу для начинок
Фарш из сырого мяса путассу для начинок
Сайда – описание
Закуска из сайды и овощей
Запеканка с сайдой и овощами
Котлеты натуральные из сайды
Паштет из сайды
Сайда жареная с творогом
Сайда жареная, в луковом соусе
Сайда отварная, маринованная
Сайда, запеченная с картофелем
Сайда, тушенная с овощами
Суп овощной, с сайдой
Треска – описание
Галушки из трески в томатном соусе
Калья с треской
Котлетки из трески и печени
Котлеты из трески натуральные, под яблочным соусом
Котлеты из трески, картофеля и грибов
Рагу из трески и овощей
Рулеты из баклажана и трески
Треска маринованная, жаренная, с овощами
Треска отварная, в луковом соусе
Треска, отварная на пару
Треска фаршированная, отварная
Хек (мерлуза) – описание
Битки из хека, в сливочном соусе
Бутерброды с хеком и икрой
Галки из хека в желе
Салат из хека и помидоров с козьим сыром
Салат из хека и свежих овощей
Салат из хека и фруктов
Салат из хека, маринованных овощей и грибов
Суп-пюре томатно-морковный, с хеком
Тарталетки из хека и кабачка
Хек тушеный в грибном соусе
Хек, запеченный в макаронах
Сельдь и сельдевые – описание
Битки с грибами
Биток ореховый
Блинник с пастой из мяса и икры сельди
Бутерброды с соленой сельдью и икрой
Закуска горячая
Закуска из сельди и отварных яиц
Запеканка из мойвы с картофелем
Запеканка из сельди горячего копчения
Икра из соленой сельди
Икра сельди, соленая
Кильки в грибном маринаде
Корюшка жареная, с овощами
Корюшка на хлебе
Корюшка тушеная
Котлеты из мяса и икры сельди
Котлеты из картофеля и копченой сельди
Крокеты в кунжутном семени, жаренные во фритюре
Крупеня с фрикадельками из сельди
Масло селедочное
Мойва, запеченная с луком
Паста из мяса и икры сельди
Пирог из сельди и картофеля
Роллы из сельди
Рулет из сельди и картофеля
Салака маринованная
Салака, запеченная под майонезом
Салака, тушенная в кокосовом молоке
Салака, тушенная с грибами
Салака, тушенная с луком
Салака, тушенная с морковью
Салака, тушенная со свиной грудинкой
Салат из кильки пряного посола и яиц
Салат из салаки, с бобами
Салат из кильки, с перцем
Сарделька паровая
Селедка под соусом
Сельдь в бланманже
Сельдь в картофельном салате
Сельдь для бутербродов
Сельдь жареная 1
Сельдь жареная 2
Сельдь копченая под грибным соусом
Сельдь маринованная, с красным вином
Сельдь маринованная, с яблоком
Сельдь, маринованная без приправ
Сельдь, маринованная по-домашнему
Сельдь под горчичным соусом
Сельдь под сливочным соусом
Сельдь пряная для салатов
Сельдь пряная, с огурцом и помидором
Сельдь пряная, с салатом из отварных овощей
Сельдь пряная со свежими овощами
Сельдь пряная с шафранным рисом
Сельдь пряная со свеклой
Сельдь с маринованными грибами
Сельдь с овощами
Сельдь с орехами
Сельдь с фасолью и лесными опятами
Сельдь со свеклой
Сельдь соленая в рулетах
Сельдь тушеная
Сельдь тушеная, под яичным соусом
Сельдь тушеная, с помидорами
Сельдь тушеная, с салатом
Сельдь фаршированная
Сельдь фаршированная, в желе
Суфле из копченой сельди
Тефтели, запеченные в гриле духовки
Торт из сельди
Фарш из сельди для котлет, шницелей, биточков
Филе сельди соленое
Формочки из сельди
Шпроты домашние из мойвы или салаки
Шницель фаршированный
Полезно знать
Рыба не только нас кормит, но лечит, и даже излечивает многие болезни. Рыба полезнее мяса: в ней нет вредных для сердца и сосудов насыщенных жиров, множество минеральных веществ, полезных нам ненасыщенных жиров, омега-3 жирных кислот, а также белков и витаминов.
Диетологи считают, что продукты из рыбы улучшают кровообращение, понижают уровень холестерина в крови.
.....
Филе рыбы нарезать длинными полосками толщиной около 2-х см. Полоски рыбы сложить в контейнер, посыпать солью и пряностями, полить смесью растительного масла и вина. Выдержать минтай в холодильнике около 2-х часов (можно оставить на ночь). Взбить яйцо с солью, добавить сливки и муку, перемешать до гладкости. Тесто выдержать при комнатной температуре около 20 минут. В подходящем по размеру сотейнике довести масло до кипения. Полоски рыбы обвалять в муке. Поочередно накалывать полоски рыбы на вилку и опускать в кипящее масло. Жарить до золотистого цвета, вынимать из масла и выкладывать на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Клубнику обмыть, обсушить, срезать часть мякоти с плодоножкой. Каждую ягоду разрезать пополам. Разогреть сковороду с растительным маслом, распустить сливочное масло. Выложить клубнику в масло на сковороде, тушить на медленном огне около минуты, сбрызнуть вином. Еще через минуту клубнику вместе с соусом снять со сковороды.
.....