Описание книги
«Энциклопедия итальянской кухни» – это сборник лучших рецептов из трех книг Валентино Бонтемпи. Валентино – один из лучших шеф-поваров столицы, который создает кулинарные шедевры уже около 25 лет. В книге собраны самые популярные рецепты: соусы, аперитивы и закуски, салаты и супы, паста и ризотто, блюда из самого разного мяса, а также выпечка и десерты. Все рецепты неоднократно приготовлены и проверены Валентино Бонтемпи, а также специально разработаны для российского потребителя. А главное, все этапы приготовления блюд подробно расписаны, поэтому приготовить их сможет даже начинающий кулинар!
Пользователь
Душевная итальянская книга
Валентино Бонтемпи передал в своей "Энциклопедии итальянской кухни" не только основные рецепты, характерные для кухни этой страны, но и саму атмосферу, яркий и душевный настрой, приятный аромат итальянских трав: розмарина, базилика и шалфея. Вообще, я не профессиональный повар, я любитель. Но, перечитав горы литературы по кулинарии, хочешь не хочешь, начинаешь сразу видеть достоинства хода мыслей этого автора, его идеи, его попытки донести суть итальянской кухни со всей ее спецификой. Так, Валентино дает в книге советы о том, что должно быть у вас в холодильнике, чтобы вы всегда могли приготовить основные итальянские блюда. Что касается последних, то они в книге представлены довольно полно. Конечно, невозможно уместить в одном сборнике все виды паст или теста для пицц, если речь идет об энциклопедии всей итальянской кулинарии. Тем не менее, в этой книге Бонтемпи предлагает хороший ассортимент традиционных итальянских блюд. Также отмечу, что книга имеет красочное оформление не только готовых блюд по рецептам Валентино, но и вставки из фото Италии, что по-моему прекрасно дополняет атмосферу книги и дает толчок готовить по ней снова и снова!