Читать книгу Виноград. Сорта, выращивание, защита от болезней - Василий Тыбель - Страница 5

– Хочешь, напугаю тебя умным словом? – сказал как-то мне коллега на работе.

Уже не помню того термина, но слоган запомнился. Так и я буду сейчас пугать вас словом ампелография. Видите, совсем и не страшно, да и запомнить легко. По этому поводу припомнился анекдот:

Кельнер подходит к посетителю ресторана:

– Что будем заказывать?

А тот решил над ним пошутить:

– Одну смальцелитускпарсилопецелию с помидорным соусом.

– Одну смальцелитускпарсилопецелию я запомнил, а вот с чем, простите?..

Наша смальцели… ой, извините, ампелография – это наука о сортах и видах винограда. Представьте себе, есть такая наука. Она изучает биологические особенности и происхождение сортов, кроме того, дает им научную классификацию и определяет хозяйственную ценность. Серьезная наука, скажу я вам. А теперь перейдем к нашей сортовой реальности. Приходите вы на рынок, а там доктор этих ампелографических наук стоит возле пучков саженцев, обвешанных фотографиями сортов, на которых каждая ягодка с куриное яйцо. У вас глаза от восторга увеличились, слюна наполнила рот, а рука нашаривает в кармане бумажник. Хочется сразу все купить, но вы разумно берете каждого сорта по штуке. Вприпрыжку бежите домой и сажаете этот Восторг и другие комплексно устойчивые ранние сорта. Как же вы будете удивлены, когда через три года у вас нальются кисти синих ягод неизвестного сорта, одинаковые на всех кустах, которые так и не дозреют до морозов. Даже если вы все же запомнили в лицо и найдете того горе-ампелографа, он скажет, что это у вас земля такая и сорта переродились.

Вы расстроились, вас обманули. А чего же вы хотели, рынок – это вотчина перекупщиков, которые порой и сами не знают, что продают. Если вы даже спросите о сорте, о котором узнали из Интернета или журнала «Огородник», он посмотрит в ваши ясные очи, которые с трудом отличают виноград от малины, и скажет: «Есть! Всего две штуки осталось, для знакомых держал». У продавца семья, дети, их кормить надо, а если он скажет правду, вы же не остановитесь и купите у его конкурента тот же технический сорт, хорошо если не позднего срока дозревания.

Как же быть, где найти правильный сорт? Возможно, на сельскохозяйственных выставках или в Интернете. Тут, как и раньше, все зависит от вашего везения. На большие ярмарки приезжают те же перекупщики, они вывешивают названия своих фермерских хозяйств, питомников, снабжают каждый саженец этикеткой и подробным описанием, но они сами не выращивают виноград – они все те же перекупщики. Для них саженцы всего лишь товар, а товар надо во что бы то ни стало продать. При массовой перегрузке и сортировке товара по сортам, при нехватке рабочих рук и поспешности всегда остается возможность для путаницы – то этикетка отвалилась, то кучер пьяный. Та же самая ситуация и с интернет-магазинами. Никто не даст вам гарантии, а саженцы – такой товар, что вероятность купить кота в мешке приближается к 100 %. Обман вы обнаружите только через три года, и то если обнаружите, ибо за это время забудете, что хотели приобрести, а если сорт даст что-то большее, чем Изабелла, да еще и созреет, махнете рукой: «Да пусть растет!»

Другая реальность – это реклама пурги. Так в среде виноградарей называют сорта-пустышки, которые разгоняют по всем каналам и рекламируют неустанно как супер-пупер-устойчивые, урожайные, крупные и самые, самые, что ни на есть самые. Мы сразу кидаемся на эту пургу, как мотыльки на свет, платим бешеные деньги, чтобы приобрести новинку, а за три годика наш гигант мысли и урожая чернеет листиками от милдью, чахнет от филлоксеры и вымерзает при легких заморозках. Его большие ягоды пресны, как вода из аккумулятора, а кожица трескается, только увидев дождевую тучу на горизонте. Это и есть пурга в ее наилучшем проявлении. Для чего это делается? Все тот же закон дикого капитализма – найти лоха и содрать с него деньги. Такие производители сортов не заботятся о своем имени, бросают непроверенный сорт в массы, а вы разгребайте и испытывайте сами. Я, мол, собрал пену и снова запускаю пургу. Поэтому я и не рекомендую набрасываться на новинки, не прошедшие исследования и районирование для вашего региона. Хотя кто сейчас проводит это районирование, разве что энтузиасты-виноградари!

Кстати, именно у таких фанатов виноградного дела и стоит покупать сорта. Они, как правило, люди общительные, поделятся с вами своим опытом, даже дадут попробовать ягоду с любимого сорта. Расскажут о своих ошибках и успехах, ну, может, что-то и приберегут для себя в крайнем случае. Эти люди берегут свое доброе имя, ибо они хотят, чтобы вы рассказали о них всем своим знакомым. Каждый клиент ценен для них.

Еще несколько слов хочу сказать о выставочных сортах. Кто бывал на сельскохозяйственных выставках и проходил через павильон виноградарей, тот знает, как трудно отойти от стендов, где висят трех-, четырехкилограммовые кисти. И ты уже не видишь разницы между ягодами винограда и большими сливами или яблоками. Хочется купить, попробовать все сразу, но выставочные кисти никто не продает и даже не даст вам попробовать, ибо они как раз и растились для выставки. Их беспощадно кропили стимуляторами, гиббереллинами и другой отравой. Съешь такую ягодку – и, как минимум, расстройство желудка тебе обеспечено. Да и вкус такого винограда, что сырая картошка. Часто в супермаркете вы тоже кидались на такие, словно выточенные из мрамора или спроектированные на 3D-плеере, кисти винограда, а принеся домой и надкусив несколько безвкусных ягод, выбрасывали в мусорное ведро, ибо никто из ваших домашних не захотел такого лакомства, а ручную, домашнюю свинью вы пока не завели.

Мы, как и раньше, принимаем мир по красивому внешнему облику, но не все то золото, что блестит. А реклама как раз и построена на том, что ловит нас на внешнюю красоту, как карася на наживку. Каждый раз попадаясь, мы вновь хватаем большое красивое, большие ягоды и кисти по три кило. Но на рынках не только картинки фотошопные возле саженцев бельевыми прищепками прикреплены, а и кисти огромные висят. Как такому не поверить? Да и человек вроде порядочный. Верно, он, может, их и вырастил, но не сказал как. Только попробовав новинку, вы можете смело покупать разрекламированный сорт, если хотите его испытать. Но этот путь в виноградарстве – для фанатов, трудоголиков и вечных экспериментаторов. Притом все новинки, как правило, стоят бешеных денег, это как в свое время черный тюльпан в Датском королевстве, все зависит от моды и рекламы. Тогда за дюжину луковиц этого сорта можно было купить дом в центре Копенгагена. Мода прошла, а тюльпан так себе.

Нам не до новых течений в королевстве виноградарей-волшебников, мы хотим просто посадить вкусный виноград для себя и своей семьи, чтобы не горбатиться, не трястись днями и ночами над кустом, как над новорожденным младенцем, а растить как обыкновенный ягодный куст. Как же поступить в таком случае? Да очень просто – найти беспроблемные, проверенные временем и теми же фанатами-виноградарями сорта. Можно просто спросить у соседа, на даче которого уже растет виноград. Но, как правило, он-то записывал сорт, но та бумажка затерялась. Но нам-то и неважно знать сорт, если, конечно, вы не хотите в будущем сами выращивать саженцы винограда на реализацию. Кто же хочет наверняка знать, какие сорта наиболее пригодны для его региона, должен найти опытных виноградарей, которые живут совсем близко от их дома. Я же назову только те сорта, которые мне рекомендовали мои друзья-виноградари, испытавшие их на протяжении более пяти лет на наших северных виноградниках.

Все, кто выращивает виноград профессионально, а не только для своих нужд, знают, что есть сорта для рынка и собственно для себя, сорта технические и столовые. Я начну со старых, проверенных, районированных еще в 90-х годах прошлого столетия не только на юге Украины, но и в центральных областях. Они зарекомендовали себя сравнительно высокой зимостойкостью, но что самое главное – стойкостью против вредителей и болезней. Среди столовых сортов-аксакалов нас в первую очередь интересуют ранние и очень ранние сорта.

Начнем наше обозрение с сорта, который в былые годы занимал первое место по насаждениям во всех виноградарских регионах страны. Кстати, ранее, когда районированием занимались профессионалы, в Украине было выделено 10 областей, в которых в 26 грунтово-климатических зонах существовало 59 природно-виноградных районов. Сейчас и климат стал помягче, и виноград поселился далеко за границами этих районов. Поэтому и сорта-аксакалы перекочевали далеко на север страны.

Шасла белая (в народе этот сорт часто называют Златинкой) – очень старинный сорт. Настолько старинный, что его корни уходят в глубокую седину египетских пирамид. Да, не удивляйтесь, возможно, его ягодами лакомились египетские фараоны. Только прошу, не принимайте это за истину в последней инстанции, потому что основное слово – «возможно». Достоверно известно только то, что сорт народной селекции. Кусты Шаслы имеют среднюю силу роста, сорт раннего срока созревания ягод. Кисти среднего размера, куда им до тех выставочных по 5 кг, всего 190—200 г. Ягоды тоже средние по размеру, 100 шт. имеют массу около 220 г, круглые, зелено-желтые с золотистым отливом и бурыми пятнышками на боках. Кожица прочная, а мякоть очень нежная, тающая во рту.

Вкус приятный, но без выраженного аромата. Как видите, сорт без надрывных «ах ты, ух ты», простой середнячок, но со стабильным высоким урожаем. Но поскольку сорт простой в выращивании, очень урожайный и с вкусными, сладкими ягодами, то и ему было суждено пережить не одну эпоху. А поскольку он очень долго проживает на наших виноградниках, то имеет и своих генетических братьев – это, кроме Шаслы белой, Шасла розовая, Шасла мускатная, Шасла фиолетовая, Шасла грокулар, где на одной кисти сразу созревают белые и розовые ягоды, и еще много разных ранних сортотипов Шаслы.

Упомяну и еще один сорт – уже не столь старинный, но очень ранний.

Ранний Магарача – сорт помоложе, наш, украинский, выведенный от скрещивания Кишмиша черного и Мадлен Анжевин. Очень раннего срока созревания. Куст сильнорослый – годится для арочной формы, но хорошо себя чувствует и на шпалере. Кисти большие, до 500 г, средней плотности. Ягоды большие, темно-синие, круглые или эллипсовидные, средняя масса 100 шт. – 350 г. Мякоть сочная, мясистая, простая по вкусу, сок розовый. Урожайность высокая, стабильная. Зимостойкость средняя, стойкость к болезням – так себе. Ценен тем, что зрелыми ягодами можно лакомиться уже в начале сентября.

Кардинал – сорт американской селекции. Очень раннего срока созревания. Сила роста куста средняя, поэтому его рекомендуют выращивать на шпалере. Я уже говорил о рыночных сортах, так вот это именно то. Ягоды у Кардинала кардинальские, масса 100 ягод составляет 500—600 г, они круглые или овальные, фиолетово-красные. Кисти хотя и рыхлые, но благодаря тому, что ягода ого-го, они прекрасно продаются на рынке. Да и вкус Кардинала приятный, с легким мускатным ароматом. Мякоть мясисто-сочная, хрустящая, зеленовато-белая. Сорт дает высокий, но нестабильный урожай. К недостаткам сорта можно отнести его слабую зимостойкость. Хотя Кардинал в реестре сортов районирован не только на юге, но и в Закарпатской области.

Среди старожилов виноградников можно найти и технические сорта. И среди них я бы выделил Рислинг.

Рислинг – сорт народной селекции, найденный на берегах реки Рейн. Он очень ценен для изготовления соков и вин высокого качества, с неповторимым букетом. Сорт имеет множество клонов, с разными оттенками ягод и вкусовых качеств, поэтому отыскать настоящий Рислинг сейчас проблематично. Сорт среднего срока дозревания. Кусты сильнорослые, хорошо плодоносят на арке, беседке или же арочной шпалере. Кисти средней плотности или мелкие, массой до 100 г. Ягода средних размеров, 100 ягод весят всего 120—140 г. Классический Рислинг – это виноград с зеленовато-белыми ягодами, при полной спелости которых цвет имеет желтоватый оттенок, с небольшими темно-коричневыми точками. Кожица ягоды очень прочная, мякоть сочная, приятная на вкус. Урожайность средняя. Сорт сравнительно зимостойкий. Кто хочет заняться изготовлением домашних вин – рекомендую однозначно.

Алиготе – французский сорт, который давно прописался в Украине. В период массового изготовления марочных и шампанских вин он был основным на украинских виноградниках. Сорт технический, но ягода настолько вкусна, что его часто приравнивали к столовым сортам винограда. Кисти винограда Алиготе, как и большинства технических сортов, среднего размера, до 100 г. Ягоды также среднего размера, 100 штук весят в среднем 180 г, они круглые, светло-желтые с темно-коричневыми точками. Мякоть очень сочная, нежная и приятная на вкус. Урожайность средняя. Сорт сравнительно зимостойкий, районированный, кроме юга Украины, и в Винницкой области.

И свой краткий обзор старых, незаслуженно забытых сортов завершу еще одним французом – Каберне-Совиньон.

Каберне-Совиньон – сорт, который в основном предназначен для изготовления красных марочных вин. Пожалуй, единственным недостатком сорта для выращивания на севере Украины является его поздний срок дозревания. Кусты со средней силой роста, однозначно шпалерного типа выращивания. Кисти мелкие, до 75 г, неплотные. Ягоды среднего размера (100 ягод весят в среднем 80—100 г), темно-синие с белым налетом. Урожайность средняя, но стабильная. Зимостойкость сравнительно сносная.

Почему я обратил ваше внимание именно на эти сорта и так подробно их описал? Потому что это классика. Каждый уважающий себя виноградарь хоть по кусту, но должен посадить такой виноград. Возни, правда, с такими старыми сортами больше, но вы однозначно будете рады такому приобретению. Понятно, что мир не стоит на месте и виноградарство следует за ним. Сейчас как из рога изобилия посыпались новые комплексно устойчивые (слово-то какое) сорта. Виноградари, приобретая новинки и наблюдая за ними, частично отказываются от большинства, оставляя и рекомендуя только самые уживчивые, вкусные и товарные сорта. Ведь не везде один и тот же сорт ведет себя адекватно. Много лестных слов в свое время было сказано о сорте Галбена Ноу. Например, Николай Курдюмов в своей книге «Умный виноградник для себя» ставил его едва не на первое место в списке сортов для внутреннего употребления. Но наблюдения за сортом среди виноградарей-любителей показали, что этот сорт значительно уступает по товарности и качеству ягод таким мускатным сортам, как Фрумоаса албэ, гибрид XVI-21-49, Болгария устойчивый. А от сортов, которые не выдерживают нашего сырого климата, приходится избавляться окончательно. Сорта: Краса Дона, Королева виноградников, Жемчуг Сабо хотя и имеют красивые названия, но на наших виноградниках станут ненужным балластом, они будут только собирать болезни и вредителей, да и зимостойкость отнюдь не их конек. Если вы не коллекционер, обходите подобные сорта стороной. И все же я чувствую, как вы ждете от меня реальных рекомендаций. Классика классикой, но хочется чего-то нового, вкусного и беспроблемного. Я, сознаюсь вам, не фанат-сортохранилец и не коллекционер всего нового и непроверенного. Поэтому и буду описывать вам сорта, которые сейчас популярны на дачных участках и небольших виноградниках, ибо охватить все просто невозможно (по данным Георгия Кобзаря – виноградаря и ученого, на наших участках растет от 450 до 500 сортов винограда). Теперь вы поняли, почему я не берусь рассказывать обо всех рекомендованных сортах? Если написать хотя бы по строчке о каждом, будет не книга о виноградарстве, а сплошной справочник сортов. Да нам столько и не нужно, хватит с десяток проверенных с хорошими рекомендациями профессионалов-виноградарей.

Прежде чем описывать рекомендованные сорта, расскажу немного об истории их появления и о триумфальном захвате этими сортами любительских виноградников. По данным того же Г. Кобзаря, а у нас нет оснований ему не верить, сейчас 90—93 % всех сортов, которые высажены в любительских виноградниках, составляют комплексно устойчивые сорта и гибридные формы.

Именно эти сорта с высокой групповой устойчивостью к вредителям и болезням, а также с высокими товарными качествами начали усиленно развивать в начале 80-х годов прошлого века. Виноградарям надоело нянчиться с сортами-неженками, которые вместо радости приносили им только тяготы и заботы, а то и нервные расстройства. Дело было налажено, и селекционеры как из рога изобилия высыпали на наши головы сорта, о которых могли мечтать многие поколения любителей солнечной ягоды. Они мгновенно разошлись по виноградникам и получили всестороннее одобрение многих хозяев за достаточную устойчивость, высокую товарность гроздьев, хороший вкус и крупные ягоды. Представьте, такие сорта действительно появились, ибо виноград – культура пластическая, готовая откликнуться на все наши селекционные пожелания. Да и людей, готовых испытывать и даже выводить собственные сорта, появилось очень много. Но, как и во всяком новом начинании, вместе с зерном появились и плевелы. Я уже говорил, что такие сорта виноградари называют «пургой». Сорта-однодневки, одногодки, разрекламированные, выброшенные на рынок, приносят прибыль только горе-оригинатору и частично продавцам «пурги». Нет смысла отлавливать эту «пургу», все равно каждый сезон ее вбрасывают целый мешок и тачку. Хотите брать новинку – пробуйте, испытывайте, а вдруг вам повезет.

Я же тонкими мазками опишу комплексно устойчивые сорта, известные широкому кругу виноградарей-любителей. Притом покажу их только с положительной стороны, ибо даже эти проверенные сорта ведут себя по-разному в разных климатических зонах. Поэтому даже в книгах знатных виноградарей, ученых и практиков, встречается разный хит-парад сортов для дачного разведения. Приведу и я свой хит-парад из десяти сортов.

1. Кодрянка – славная наша любимица дачников. Очень раннего срока созревания, где-то между 5 и 10 августа. Темно-фиолетовые ягоды овальной формы («дамский пальчик»), 30 × 20 мм, в товарных гроздьях, которые могут долго ждать хозяина на ветках, не боятся сырости и не растрескиваются от дождей. Сорт пользуется спросом на рынке.

2. Страшенский – сорт с красивыми и вкусными ягодами. Созревает в первой декаде сентября. Гроздья большие, длиной до 40 см, средней плотности. Ягода большая овальная, темно-синего цвета. Стойкий против грибковых болезней, а это очень неплохо, по нашим-то погодным реалиям.

3. Восторг белый – ранний. Созревает в середине августа, морозостойкий, неприхотливый, но все же нуждается, как и предыдущие сорта из моего хит-парада, в профилактических обработках. Отличный вкус, большие гроздья, которые у забывчивых хозяев висят до самых заморозков, приобретая на ягодах своеобразный загар. Цветочные почки не вымерзают даже при –24 °С.

4. Восторг красный, в просторечии называемый Зося, российской селекции. Виноград раннего срока созревания (120—125 дней). Грозди крупные и очень крупные, весом 500—800 г, конические, рыхлые. Ягоды крупные, 28 × 23 мм, весом 6—9 г, сосковидные или яйцевидные, розовые, на солнце красные, приятного гармоничного вкуса. Зрелые ягоды имеют сахара более 20 %. Мякоть мясистая, приятного вкуса. Цветок функционально женского типа – опыляется хорошо. Кусты винограда Восторг красный – среднерослые. Побеги вызревают хорошо. Нагрузка кустов – 40—55 глазков, обрезка лоз плодоношения на 8—14 глазков. Рекомендуется оставлять на куст 20—25 полноценных побегов с нагрузкой 12—15 гроздей. Восторг красный устойчив к болезням, морозостойкость до –25 °С.

5. Плевен устойчивый – ранний сорт, с высокой устойчивостью к болезням. Пожалуй, только он может созреть без химии, даже в дождливое лето достаточно всего одной весенней обработки. Имеет крупную ягоду и товарные гроздья. Кто растит виноград для рынка, смело сажайте Плевен, не прогадаете.

6. Памяти Негруля – скажем так, эротический сорт. Форма ягод напоминает грудь молодой негритянки, ну, может, это у меня так воображение разыгралось. Темно-синие ягоды сосковидной формы, удлиненные, 33 × 21 мм, достаточно вкусные. Гроздья большие, весящие до одного килограмма. Урожай можно срывать до заморозков, что очень практично на больших виноградниках при недостаточном количестве рабочих рук. Держит морозы без укрытия до –25 °С.

7. Аркадия – сорт ранний, с очень вкусными большими светлыми ягодами. Неоднократный призер международных выставок. Созревает в первую декаду августа. Причисляется к комплексно устойчивым сортам, но, по отзывам виноградарей-практиков, требует тщательного ухода. Устойчивость к грибковым болезням средняя, морозостойкость до –21 °С, поэтому нуждается в укрытии. Кто готов нести это бремя – рекомендую, ибо ягода действительно того заслуживает. Вкус приятный, с легким мускатным ароматом, а гроздья потянут и более одного килограмма.

8. Флора (Лора) – один из старожилов комплексных сортов. Сначала виноградари его называли ласково – Лора. А в реестр он уже вошел под названием Флора, так звали богиню цветов, юности и весны. И действительно, вкус у винограда этого сорта божественный. Лора – виноград ранний, созревает в середине августа. Ягода большая, до 10 г, светлая с небольшим загаром при полном созревании, овальной формы 30 × 22 мм. Гроздья могут весить 1,5 и даже 2 кг. Сорт достаточно морозостойкий, при наших-то зимах, –23 °С ему нипочем. Стойкий к милдью, но все же требует минимум две обработки комплексными препаратами весной. Флора – королева на рынке. Пожалуй, имеет только один недостаток – почти все цветки женские, и им нужен кавалер-опылитель. Эту проблему можно решить просто: посадите рядом с Лорой Кодрянку, и будет им счастье.

9. Фламинго – сорт сентябрьский. Назван так, наверное, за сходство зрелых ягод с оперением птиц фламинго. Нежно-розового цвета, большие, до 1,5 кг, красивые гроздья с очень крупными ягодами. На рынке мимо такого винограда пройдет только бедный или глупый. Фламинго хорошо держит удар от грибковых болезней и мороз –22 °С ему как добрый день.

10. Болгария комплексно устойчивая – прочитав это название, сразу воображаем золотой песчаный пляж, а возле лежака лежит на блюдечке с голубой каемочкой янтарная гроздь. Это именно оно, слюнки уже потекли. Сорт созревает очень рано, в начале августа. Кисти конические, средней плотности массой до одного килограмма. Очень урожайный сорт с гармоничным, мускатным вкусом ягод. Зимостойкость выше, чем у сортов, выращиваемых в Болгарии.

И завершу этот небольшой хит-парад от автора сортом кишмишным, который открыл для себя давно, и мы с ним дружны и по сей день. Кишмиш Запорожский – ранний (первая декада августа) бессемянный сорт. Вернее, семена все же есть, но они мягкие и не созревают в зрелых ягодах. Ягода коническая, розового или красного цвета, сравнительно с Аркадией небольшая, но гроздья достигают веса 1,5 кг. Сорт очень урожайный, требующий нормировки нагрузки. Хорошо ведет себя в арочной формировке. Характеризуется непревзойденным вкусом и очень эстетически красивыми гроздьями. К недостаткам можно отнести подверженность нападению ос, да и куры очень падки на дармовые ягодки. Чем привлекает меня данный сорт – это неприхотливость в уходе и хорошая зимостойкость.

Сорта для вина

Тут вы, наверное, скажете: Изабелла и Лидия – это точно для вина. Оно-то так, но для хорошего вина они как бы и не пригодны. Соку мало, много слизи, да и европейские виноделы на них накинулись, говоря, что вино из этих сортов вредно для печени. Не знаю, правы ли виноделы из Европы или они просто убирают конкурентов, но правильно приготовленное вино из Изабеллы ароматное и вкусное. Меня научил один мастер готовить первоклассное вино и из Лидии, и из Изабеллы. Если вы терпеливый и дочитаете эту книгу, я поделюсь секретом. Но для дачных виноделов есть и гораздо лучшие сорта, не требующие особой заботы. Они держат морозы не хуже Изабеллы, но стойкие против листовой филлоксеры. Ананасный ранний, например, держит мороз до –30 °С, Буффало тоже не отстает, а вот Саперави северный уже опускает планку до –28 °С. Такой же по морозостойкости и Мускат одесский. Еще могу рекомендовать Кристалл и Росинка. Эти сорта дают прекрасное вино, в большинстве неукрывные, арочной формировки. Информацию об этих сортах вы можете найти в реестре сортов. Я хочу, чтобы вы запомнили одно правило для неукрывных сортов: не обрезайте лозы на арках и беседках на зиму, от этого они теряют свою зимостойкость.

Сорт Молдова – проверенный, старый столовый, поэтому очень известный. Выведен в 70-е годы прошлого столетия Молдавским НИИВВ, но до сих пор пользуется заслуженной популярностью среди виноградарей. Сорт ценится за высокую продуктивность, товарные и вкусовые качества ягод. Кроме того, он прекрасно хранится, иногда на протяжении всей зимы.

Сорт относится к позднеспелым сортам, поэтому ему нужно очень много солнечных дней. От распускания почек до созревания урожая проходит 155—160 дней. Поэтому для северных регионов ему нужны нежные условия. Если повозиться, укрыть, посадить в защищенном от ветра месте, то ваши старания будут вознаграждены. Урожайность большая, с хорошо развитого куста можно собрать 150 кг ягод, гроздья крупные, от 400 до 1000 г, рыхлые. Ягода крупная, овальная, весом до 6 г, покрытая плотной кожицей темно-синего цвета с восковым налетом. При длительном хранении вкус ягод только улучшается.

Морозостойкость умеренная, до –22 °С.

Виноградники из будущего

Конечно, у разных виноградарей есть свои любимцы, свои хит-парады, есть сорта, которые они держат только из-за их чудного вкуса, за раннее созревание, другие – за неприхотливость в уходе и товарный вид гроздьев и не хотят даже знать об их недостатках. Но для виноградников северных регионов страны наипервейшим показателем становится зимостойкость сорта. А современные столовые сорта как бы заморозились на цифре –25 °С. Это вроде бы и хороший показатель морозостойкости, но все же рискованно оставлять такой сорт без укрытия на зиму в северных областях Украины. Сорта винные вроде бы держат и более низкие температуры, но ягода у них мельче и гроздья значительно уступают столовым сортам. Как же быть, снова укрывать или искать пути повышения зимостойкости? Тут как раз подталкивает нас наука, которая, как вы знаете, не стоит на месте. Я недавно читал в научной литературе, что ученые из конторы генной инженерии нашли и тайно выделили ген у арктических рыб, которые могут вмерзать в лед, там подремать, а потом спокойно оттаять и плавать до следующей зимы. Теперь они мечтают подсадить его теплолюбивым растениям. Некоторые из них даже хвастались, что в лаборатории у них все получилось и сладкий перец дозревал при ледяной температуре. Наверное, скоро они и до винограда доберутся. Не знаю, как вы относитесь к генной инженерии, но тот, кто каждый год укрывал и раскрывал виноградник на больших площадях, наверное, такой прорыв в повышении зимостойкости только бы приветствовал.

Сейчас никого уже не удивишь крупной ягодой весом более 10 г с привлекательным внешним видом, с крупными гроздьями, но мы же не остановимся на достижениях, и я не удивлюсь, когда годиков этак через пять на кустах винограда новейших сортов будут висеть ягодки размером со сливу венгерку. Думаете, я фантаст? Ну, немножко есть, роман как-то написал фантастический, однако вспомним знаменитое киви, которое сейчас выращивают даже в Закарпатской области. Так вот, киви – большая ворсистая ягода – было выведено из маленькой актинидии. Не знаю, была ли задействована для этих целей генная инженерия, но размеры киви и актинидии, даже самой крупной, несравнимы. Однако в погоне за крупноплодностью и товарностью гроздьев селекционеры в 90-х как-то отодвинули на второй план стойкость к вредителям и болезням основных столовых сортов винограда. С приходом в наши виноградники таких сортов, как в моем хит-параде, с этим вроде бы справились, но хотелось бы лучшего. Даже без тех двух-трех обработок, без которых виноградник не даст хороших урожаев, хотелось бы обойтись. Над этим усиленно трудятся селекционеры, а мы с вами должны находить свои сорта, испытывать их и, если сорта того заслуживают, размножать, пропагандировать, способствовать их распространению. Теперь мы немножко помечтаем об идеальном сорте винограда для северного виноградарства. Он должен быть зимостойкий, неукрывной, ранний, крупный, вкусный, с большой товарной гроздью, средней силы роста и беспроблемным в выращивании. Размечтался, скажете вы. Где такой сорт отыскать? А если нет, то давайте сами выводить такой сорт. Не пугайтесь, ведь не святые горшки обжигают, мы с вами тоже сможем присоединиться к выведению такого сорта. Главное – найти подходящих прародителей с нужными для нас качествами и дерзать. Некоторые тратят на это всю жизнь, и ничего путного у них не выходит, а другие после первого же опыта получают такой сорт, как Элегант сверхранний, который созревает уже в третьей декаде июля. Дерзайте, и у вас получится! Позднее, в последующих разделах, я опишу, как проводить искусственное опыление цветков винограда, а в дальнейшем из семени вырастить свой неповторимый сорт и даже назвать его именем свекрови (ну это если вкус будет так себе).

Шарада UA – сорт суперраннего срока созревания, 95—100 дней. Уже в середине – начале июля вы можете лакомиться ягодами. Сила роста куста большая, отлично вызревают все лозы. Вес гроздей колеблется от 400 до1000 грамм, в зависимости от нагрузки куста. Ягода темно-синего цвета, 10—12 г, с плотной и сочной мякотью гармоничного вкуса с привкусом зрелой шелковицы. Устойчивость к заболеваниям 3—4 балла. Морозоустойчивость – до –24 °C.

Ну и в завершение песни о сортах напишу, «пропою» несколько слов о сортах, которые и для себя, и для рынка. Если вы хотите просто отдохнуть в тени беседки и созерцать ароматные гроздья, то посадите Агат Донской, Восторг идеальный, Муромец или Талисман. Их морозостойкость в пределах –26 °С. А если вам повезет, вы отыщете на выставках или в дебрях Интернета новинки селекции и вас не обманут, то смело сажайте Евгению, Билу Церкву, Альбину, Независимость (Незалежність), Кишмиш Морозко. Эти сорта столового винограда выдерживают мороз и покруче, до –28 °С. Все эти сорта неукрывные, достаточно крупные и вкусные.

Вы не боитесь возни с укрытием на зиму и для вас главное – вкус и товарные качества винограда? Тогда у вас выбор побольше, можно сажать: Кодрянку, Преображение, Аркадию, Ливию, Подарок Запорожью, Августин.

Если же вы хотите удивить соседа, чтоб у него глаза полезли от удивления на лоб, тогда сажайте сорта с ягодами-гигантами. Вес их гроздьев иногда превышает 1,5—2 кг. Но не думайте, что, посадив такой виноград, поймали Бога за бороду. Такой крупный виноград имеет очень долгий период дозревания и накапливания сахара. Ягоды очень часто имеют вкус травы, и продать такие гроздья на рынке очень проблематично. Недаром же европейские стандарты немного поменьше, их идеальные гроздья от 500 до 600 г, а ягода в пределах 5—8 г. Но если вы увлекаетесь гигантоманией и вам Европа не указ, сажайте сорта: Монарх, Фавор, Баженна, Гордей, Ромео, Сенсация, Тянь-Шань и другие, у которых ягода на пол-ладони.