Читать книгу Психология питания - Вероника Семёнова - Страница 7

Пищевые привычки формируются у нас в детстве и обуславливают наше отношение к еде, к определённым категориям продуктов, к объёму еды на тарелке и даже к остаткам еды. Многим с детства запрещали оставлять что-либо в тарелке или выбрасывать еду. Ведь поколение наших бабушек прошло через войну и всю жизнь хранило страшные воспоминания о голоде и дефиците продуктов. С течением жизни кому-то удаётся изменить свои пищевые привычки, и они отражают текущие условия жизни человека, а кто-то продолжает жить по усвоенным с детства канонам. Человеческий мозг обрабатывает ежеминутно огромные объёмы информации и, как любой компьютер, старается экономить ресурсы, чтобы не решать одну и ту же задачу каждый раз, а запомнить одно решение и применять его автоматически. Перед вами тарелка еды – съесть её, не задумываясь!

Ведь и вы, наверное, замечали, что едите автоматически? Просто продолжаете бесконтрольно класть еду в рот, жевать и глотать?

Но, во-первых, спешу вас заверить в том, что еда не автоматический процесс. Ведь автоматические процессы, такие как сердцебиение или переваривание пищи, непроизвольны, то есть происходят без нашего сознательного или активного участия. Вы не можете решить: биться вашему сердцу или нет, переваривать съеденное или нет. А вот есть вам или нет, решаете вы. Для этого нужно дать команду своему мозгу: прекратить выполнять автоматическое решение проблемы, а рассматривать каждый приём пищи как новую задачу, которую нужно обдумать. И ещё одна хорошая новость: вы можете контролировать и решать, что именно вы будете есть.

Приём пищи, как и многие другие действия, которые мы совершаем, начинается с мысли. Например, вы увидели пачку печенья. Вы не берёте её автоматически и не начинаете есть. Ваши мысли руководят вашими действиями. Если вы подумали: «Очень хочется печенья», «Если я съем парочку печенек, ничего не случится» – и вы не ответили на эти мысли (ответы разберём позже), то вы возьмёте пачку, откроете её и съедите. Причём не пару штук, а всю пачку. С другой стороны, если ответами на мысли о том, чтобы съесть печенье, будут: «Я очень хочу съесть это печенье, но не буду, потому что это для меня вредно», «Я не хочу перекусывать сейчас, скоро уже обед», – тогда вы печенье есть не будете.

Мысли, которые стимулируют вас действовать во вред себе или против тех решений, которых вы хотели бы придерживаться, называются иррациональными (или негативными) мыслями. Мысли, которые стимулируют вас действовать продуктивно и полезно для себя, называются рациональными.

Иррациональные мысли – это именно то, что заставляет нас неправильно питаться. Вы создали эти разрешающие переедать, есть вредное мысли для того, чтобы оправдать свои действия. Обычно такие мысли начинаются с «Я знаю, что не должна это есть, но сейчас (сегодня) можно, потому что…», дальше идёт набор отговорок, причин. Например, «у меня был тяжёлый день», «сегодня праздник», «иначе пропадёт и придётся выбрасывать», «очень хочется», «ничего страшного не случится» и т. д.

Ещё хуже то, что иррациональные мысли подтачивают вашу самооценку. После того как вы съели что-то вредное или лишнее, вместо того чтобы сказать себе: «Я совершила ошибку… не нужно было это есть, но я остановилась и впредь буду следить за своим питанием и питаться правильно», вы говорите себе: «Как я ужасно объелась… У меня нет никакой силы воли… Я никогда не смогу похудеть и следить за своим питанием». По этой же причине люди, старающиеся похудеть, прекращают придерживаться правильного питания, как только стрелка весов поползла вверх после незапланированного застолья. Вместо того чтобы сказать себе: «Ничего страшного… я буду продолжать питаться правильно, и стрелка весов двинется вниз на следующей неделе», вы говорите себе: «Какой кошмар… я неудачница… Всё равно у меня никогда ничего не получится, лучше сразу бросить».

Иррациональные мысли держат вас в состоянии стресса. Очень часто эти старые, заученные автоматические мысли вводят нас в постоянное состояние тревоги и стресса. Например, вместо того чтобы думать: «Я, как и все люди, имею слабые и сильные стороны, что-то делаю лучше, что-то хуже», вы думаете: «Я всегда всё должна делать идеально!» Такое мышление перфекциониста повышает ваш уровень стресса и не позволяет справляться с ежедневными задачами. Или вот ещё одна мысль, которая может значительно добавлять вам стресса. Вместо того чтобы думать: «Я буду стараться помогать окружающим, насколько это разумно и возможно», вы думаете: «Я не должна никому отказывать в помощи, ведь это может их расстроить». Совершенно невозможная позиция и невыполнимая задача – помогать всем и во всём…

В этой книге мы будем учиться выявлять иррациональные мысли и формулировать рациональные ответы на эти мысли, таким образом изменяя их и замещая. Мы также будем идентифицировать триггеры, вызывающие иррациональные мысли, ведущие вас к неправильному и вредному питанию. Ведь распознавая триггеры, вы сможете минимизировать их воздействие или менять свою ответную реакцию.

Вы научитесь различать физический и эмоциональный голод и узнаете, как работать с эмоциональным голодом, какие техники отвлечения использовать.

Мы будем тренировать ваши «мышцы» – мышцы силы и слабости воли, привычки «противостояния» и «поражения». Каждый раз, когда вы будете удерживаться от того, чтобы съесть вредное или лишнее, вы будете укреплять свою способность противостоять этим соблазнам в будущем и укреплять мышцу – привычку «противостояния». И, соответственно, каждый раз, когда вы срываетесь и съедаете что-то, что не должны, вы развиваете свою тенденцию сдаваться и укрепляете мышцу – привычку «поражения». Поэтому каждый раз, когда вы будете делать выбор между вредным и полезным, подумайте, какие мышцы вы хотите тренировать и делать сильнее. Если действительно хотите питаться правильно, сбросить вес и укрепить здоровье, используйте каждую возможность, каждый шанс для того, чтобы укрепить мышцу – привычку «противостояния» и ослабить мышцу – привычку «поражения».