Читать книгу Что? Когда? Зачем? Не есть! - Виктор Борисович Богатырь - Страница 2

Если вы питаетесь правильно,

то лекарства вам не нужны,

а если вы питаетесь неправильно,

то лекарства вам не помогут.

Древняя Ведическая мудрость

Не существует нейтральной пищи. Всё, что человек отправляет в рот, делает его либо более здоровым, либо менее здоровым.

Стоит прекратить нездоровое питание – и многие недуги отступают. Полнота жизни не имеет ничего общего с полнотой желудка.

Однако следует помнить, что здорового питания для всех не существует, подбирать продукты питания нужно, основываясь на реакции микрофлоры кишечника на различную пищу. Правильное питание – глубоко индивидуально, однако есть некоторые базовые, общие для всех людей принципы.

Заповеди здорового питания:

1. Готовьте с удовольствием – пища вбирает в себя эмоции.

2. Мойте руки перед едой – на них скапливается отрицательная энергия.

3. Основная заповедь здорового человека – не переедать. Есть следует только в том случае, когда вы голодны. Голод – правда, а аппетит – ложь. Аппетит – это желание съесть что-нибудь вкусненькое. Голодный человек любую пищу воспринимает с удовольствием. Аппетит предпочитает какую-то определённую еду: сладенькую, кисленькую, солёненькую и так далее. Если вы голодны, съешьте яблоко. Если вам не хочется яблока, значит, вы не голодны. Сложите обе руки ладонями вместе – вы получили объём, приблизительно равный объёму вашего желудка. Вот именно столько нужно съедать человеку пищи за один приём, не больше.

Человека питает не то, что он съел, а то, что он усвоил. Радуйтесь, когда вы мало съели. Каждый лишний кусок пищи является бесполезным потребителем нашей энергии.

Сегодня человек съедает в десятки раз больше, чем ему необходимо!

Следует вставать из-за стола с лёгким ощущением голода.

Здоровое питание заключается в одной фразе: ешь меньше!

Но чтобы выполнить эту рекомендацию, не уничтожив самое себя, нужно пройти свой путь. Научиться есть меньше не так уж просто. Хотя бы раз в неделю делайте разгрузочный день, если не получается сделать суточную пищевую паузу, постарайтесь употреблять в пищу только сырые продукты – фрукты и овощи.

4. Принимать пищу нужно только в хорошем расположении духа. 

Не кушайте при раздражении, гневе, страхе – при отрицательных эмоциях пища превращается в яд. Не нужно совмещать еду с чтением, беседой, просмотром телевизора и т. п.

5. Чтобы пища правильно усваивалась, нужно соблюдать режим солнечного дня. Лучше всего не есть позднее чем за 4 часа до сна. Поджелудочная железа прекращает работу с наступлением темноты!

6. Принимать пищу желательно лицом на восток, в особенности – главе семейства. Другие члены семьи могут есть лицом на восток, север или запад, но не на юг.

7. Древние мудрецы утверждали, что человек, питающийся один раз в день, является мудрым, питающийся дважды в день – гурманом, а питающийся трижды в день – больным. Питание по часам в корне неверно – организм лучше знает, когда ему необходимы калории, и сам подаёт сигналы. Рекомендации по частому дробному питанию здоровому человеку сегодня терпят крах. Перекусывать между приёмами пищи – это всё равно, что, положив бельё в стиральную машину, периодически останавливать программу стирки и добавлять забытую вещь. Но так никто не делает, потому что понимают – нельзя нарушать технологический процесс.

8. Тщательно пережёвывайте еду. Без обильного смачивания слюной (её выделяется до 600 мл в день) не происходит полноценного усвоения пищи. Когда человек жуёт, он активирует канал жёлчного пузыря, и тот начинает обильно поставлять желчь. Чем дольше мы жуём, тем лучше усваивается пища. Жевать следует до тех пор, пока кусочек не станет совершенно жидким и сам не исчезнет во рту. «Твёрдую пищу нужно пить, а жидкую – жевать», – говорили древние мудрецы.

9. Основа рациона – растительная сырая пища. Желательно, чтобы должно её было не меньше 80 % от общего количества еды.

Люди привыкли изменять структуру продуктов, прежде чем их есть: жарят, тушат, варят, кипятят их, хранят в холодильниках. Такая пища не может считаться полноценной. Организму приходится тратить много энергии на то, чтобы извлечь из поступившего «сырья» какую-то пользу. Суточная норма употребления овощей и фруктов составляет 800 г. Именно такое количество способно продлевать жизнь человека.

10. Здоровое питание – это правильное сочетание продуктов.

Не следует смешивать разные виды пищи, в первую очередь – жирное и сладкое. Желательно кушать один продукт или более-менее совместимые между собой. Если вы едите что-то одно, вы не сможете скушать его много. Переедание диктуется разнообразием продуктов на столе. Кушать фрукты желательно отдельно, а не как десерт после еды. Вначале съедается то, что быстрее усваивается. Кушать фрукты желательно отдельно, а не как десерт после еды.

11. Рекомендация пить 2,5 л воды в день совершенно не оправдана.

Природа наделила организм человека естественным регулятором – чувством жажды: хочется пить – пейте, не хочется – не пейте. Чем больше белка в рационе, тем больше организму необходимо воды. Если запивать пищу чем-то щелочным, то процесс переваривания пойдёт медленнее, если кислым, то ускорится. При питании фруктами и овощами нет необходимости пить лишнюю воду, сыроедам, например, воду можно вообще исключить из рациона.

12. Следует отказаться или свести к минимуму потребление самых вредных продуктов. К ним относятся сладости (кроме мёда), мучное, зерновые, крупы, животный белок (мясо, рыба, молочные продукты). Научно установлено, что в сахаре, молочных продуктах (сыре), мясе содержатся вещества, которые стимулируют тот же отдел мозга, что и морфин. По существу, это наркотики. Человеку легко попасть к ним на крючок и тяжело с него соскочить, даже когда он осознает, что полнеет и наживает болезни.

Времена, когда колбасу делали из мяса, давно миновали. Сосиски, бекон, колбаса и ветчина, а также красное мясо признаны специалистами ВОЗ канцерогенными. Рак, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, болезни почек, ожирение и многие другие недуги встречаются среди мясоедов намного чаще, чем среди тех, кто мяса не употребляет.

13. Здоровое питание – это полный отказ от употребления молока. С возрастом снижается активность кишечного фермента лактазы, ответственного за ферментацию лактозы (молочного сахара). Если лактоза не усваивается организмом, она служит пищей для бактерий, метаболиты которых вызывают аллергию. Молочные продукты нарушают кислотно-щелочной баланс. Для приведения кислотности в норму, организм использует свой собственный кальций из костей и зубов. Кальций из молочных продуктов, вступая в реакцию с другими элементами, откладывается на стенках сосудов, образуя склеротические бляшки и камни в почках.  Всё сказанное также относится и к молочным продуктам: сыру, творогу, сметане и прочим йогуртам.

14. Зерновые продукты и крупы (пшеницу, ячмень, овёс и рожь) лучше исключить. Гречку, рис, кукурузу, пшено на первое время можно оставить в рационе.

15. Здоровое питание вегетарианцев должно содержать бобовые, орехи или семечки. Невегетарианский рацион включает (кроме бобовых, орехов или семечек) рыбу, мясо, яйца (максимально жидкие желтки).

16. Здоровое питание – это ежедневное употребление проростков (маш, гречка, киноа, морковь, свёкла и т.д.).

17. Здоровое питание – это продукты с высоким содержанием клетчатки. Растительные волокна участвуют в связывании и выведении токсических веществ. Суточная доза отрубей – 30–50 г.

18. Необходимо пополнить запас полезных бактерий. Самый простой способ поддержания микрофлоры – это ферментированные продукты: квашеная капуста, яблочный уксус, чайный гриб, квас, натуральный йогурт. Возможно ограниченное потребление «животной клетчатки», которая «подкормит» микрофлору. К ним относится кожа (например, рыбы), хрящи, неочищенные креветки и др.

Употребляйте резистентный крахмал в виде картофельной муки. Он служит отличной питательной средой для полезных бактерий. Начинайте с пары чайных ложек в день и постепенно доведите приём до 3–4 ст. л.

19. Рацион должен соответствовать возрасту. Источником витаминов и минералов для пожилых людей должна быть природная  живая пища. Особо следует обратить внимание на витамины А, В3, B5, B6, B12, C, D, E, K, РР, магний, селен, хром, цинк, омега-3, мелатонин и др. Селен полезен мужчинам от 40 лет, он будет способствовать снижению стресса. После 50 лет налегайте на продукты, содержащие магний, он поддерживает сердце.

Одни едят, чтобы жить.

Другие с этой же целью голодают.

20. Практикуйте разгрузочные дни и периодические голодания. Можно перейти на правильное питание, но не получить должный результат, ибо мы «вливанием чистую воду в грязный сосуд». Организм можно очистить голоданием. Нужно ввести правило регулярно совершать каждую неделю полное голодание от 24 до 48 часов. Если организм загрязнён и ослаблен, имеются заболевания внутренних органов и обмен веществ уже нарушен, то исправить это можно длительным голоданием – от 3 до 50 дней. Для поддержания здоровья рекомендую проводить 7-дневные голодания один раз в 2–3 месяца.

21. Дружелюбный нрав и юмор продлевают жизнь. Смех почти так же свят, как молитва, но после 50 лет человек практически не смеётся. Многочисленные исследования показали, что депрессия снижает иммунитет. Необходимо совмещать позитивное мышление с правильным питанием!

Самым лучшим доказательством мудрости

является непрерывное хорошее расположение духа.

Мишель Монтень

22. У всякой системы есть свои разумные границы, преступив которые можно добиться противоположного эффекта. Мои советы – лишь основа правильного питания, ведь каждый человек имеет индивидуальные особенности и требует особого подхода. Определяя режим и рацион питания, следует ориентироваться прежде всего на хорошее самочувствие и руководствоваться интуитивным чувством здравого смысла.

Не делайте из еды культа.

Остап Бендер

*Любопытным читателям рекомендую обратить внимание на работы Ю.С.Николаева, А.П.Столешникова, А.М.Уголева, Г.Шелтона, Л.А.Шенникова, А.Эрета. Полезны оздоровительные практики Павла Богаччи, Максима Погорелого, Вадима Зеланда, Марвы Оганян, Голтиса (Владимир Иванович Вукста) и др. Каждая система при разумном подходе способна вывести здоровье на новый качественный уровень.