Оглавление
Вильям Васильевич Похлёбкин. Кушать подано! Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии
Вместо предисловия
Вводная глава. О кулинарном антураже в драматургии вообще и в русской драматургии в особенности
Д. И. Фонвизин. 1744 (1745) – 1792
Отрывки из путевых дневников и писем[2]
От Москвы до Богемии (Чехии)
Богемия (Чехия). По дороге в Карлсбад
Второе путешествие в Европу
«Недоросль» 1782–1783
«Бригадир» 1766–1769
«Выбор гувернера» 1792
И. А. Крылов. 1769–1844
«Подщипа» 1800
«Пирог» 1801
Басни
Об одном редком блюде «Крыловского меню»
М. Н. Загоскин. 1789–1852
«Богатонов, или Провинциал в столице»
«Вечеринка ученых»
«Урок матушкам»
«Богатонов в деревне, или Сюрприз самому себе»
А. С. Грибоедов. 1795–1829
А. С. Пушкин. 1799–1837
«Борис Годунов» 1825
«Евгений Онегин» 1823–1831
Кулинарный антураж в прозаических произведениях А. С. Пушкина
Другие сферы применения кулинарного антуража
Рестораны и трактиры, упоминаемые Пушкиным и являвшиеся лучшими в его время
В. Г. Белинский. 1811–1848
М. Ю. Лермонтов. 1814–1841
«Люди и страсти» 1830
«Странный человек» 1831
«Маскарад» 1835
Н. В. Гоголь. 1809–1852
«Ревизор» 1835
«Женитьба» 1841
И. С. Тургенев. 1818–1883
Л. А. Мей. 1822–1862
«Царская невеста» 1849
Пирушка[21]
«Псковитянка» 1849–1859
А. К. Толстой. 1817–1875
А. В. Сухово-Кобылин. 1817–1903
Первое меню Расплюева
Второе меню Расплюева
Третье меню Расплюева
«Дело»
«Смерть ТАРЕЛКИНА»
А. Н. Островский. 1823–1886
Два меню «Обедов Островского»
Л. Н. Толстой. 1828–1910
«Власть тьмы, или Коготок увяз – всей птичке пропасть» 1886
«Плоды просвещения» 1890
«Живой труп» 1900
«И свет во тьме светит» 1902
С. А. Найденов. 1868–1922
А. П. Чехов. 1860–1904
«Свадьба» 1889
«Иванов» 1889
«Чайка» 1895
«Дядя Ваня» 1896
«Три сестры» 1900
«Вишневый сад» 1903
Вместо послесловия
Таблицы
Кулинарный репертуар допушкинской драматургии конца XVIII – начала XIX века
Кулинарный репертуар в послепушкинской драматургии (До Островского)
Кулинарный репертуар современников и последователеЙ А.Н. Островского
Кулинарный репертуар драматургии конца XIX – начала XX века
Сводный кулинарный репертуар конца XVIII – начала XX века (Из произведений, рассматриваемых в книге)
