Читать книгу Кулинарная школа донжуанов. Чтобы покорить, надо накормить - Владимир Владимирович Назаров - Страница 3

Ингредиенты: апельсины, мандарины, грейпфруты, лимоны, яблоки, вишня, слива, абрикос, персик, виноград, томаты и т. п.

Замечательная прелюдия к званому ужину на двоих – свежевыжитый сок.

Пришла девушка к тебе в гости – не сажать же её сразу за стол! И спиртное подавать неприлично: девушка – это не приятель. Потому лучший выход – угостить свежим соком.

Сок готовим на глазах у девушки. Особенно если она пришла в первый раз: чтобы она не подумала, что в сок ты решил подмешать что-нибудь «не то».

Фрукты разрезаем также на глазах у девушки.

Проще всего с апельсинами-мандаринами-грейпфрутами-лимонами. Они как будто специально созданы для выжимания сока.

Для приготовления сока лучше всего подойдёт соковыжималка, но и ручное приспособление от шейкера тоже подойдёт (рубчатый конус): морковь или свёклу на нём не отожмёшь, а цитрусовые или яблоки – вполне.

Разрезаем апельсин пополам, накладываем на приставку к шейкеру, давим и вращаем. Сок стекает в шейкер. Два-три апельсина – и замечательный свежий сок готов. Тут же угощаем девушку. Можно дать соломку.

На том же приспособлении можно сделать яблочный или грушевый сок (с мякотью).

Соки фруктов и овощей можно сочетать.

Морковь + кислое яблоко (4—5 морковок, два яблока—300 г сока).

Морковь + свёкла + яблоко.

Тыква + яблоко.

Тыква + морковь + яблоко.

Свёкла + яблоко.

Кабачок + яблоко + морковь.

Соки пьют только свежими, не более чем через 10 минут после приготовления.