Читать книгу Средиземноморская диета при жировом гепатозе - Вячеслав Пигарев - Страница 2

Введение: Диета при ожирении печени

Оглавление

Требуется консультация специалиста.


Питание с низким содержанием углеводов и богатым фруктами, бобовыми и рыбой.


Ожирение печени является чрезвычайно распространенным заболеванием, и одним из наиболее важных аспектов его лечения является диета. Диета человека, страдающего неалкогольной жировой болезнью печени (НАСГ), необходима для предотвращения прогрессирования заболевания с последующим ухудшением состояния печени.


По медицинским данным, НАСГ является наиболее распространенной формой хронического заболевания печени, от которой страдает примерно четверть населения. Это состояние характеризуется тяжелым воспалением печени и может привести к образованию рубцов, более известному как цирроз печени.


Прежде чем указать, каких продуктов вам следует избегать, а какие можно безопасно употреблять, я хотел бы объяснить некоторые моменты, чтобы вы лучше поняли, почему вам следует избегать определенных видов продуктов питания, если у вас ожирение печени.


Сахар и жир – ваши враги

Симптомы НАСГ и цирроза печени:

Вздутие живота

Расширенные кровеносные сосуды под поверхностью кожи.

Увеличенная селезенка

Красные ладони рук

Пожелтение кожи и глаз (желтуха)


Фруктоза, разновидность сахара, содержащаяся во фруктах, меде и некоторых овощах, а также глюкоза, уровень сахара в крови, стимулирует гены, производящие жир, в печени. Диета, богатая сахаром, способствует отложению жира в печени и возникновению воспаления.


Еще один элемент, на который вам следует обратить внимание, – это количество и особенно тип жира, который вы едите. Диета, богатая насыщенными жирами, содержащимися в красном мясе и жареной пище, способствует развитию ожирения печени.


Фактически, люди со стеатозом печени обычно потребляют большое количество жирных кислот. Доказано, что потребление мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, таких как оливковое масло, авокадо и лосось, уменьшает количество жира в печени и увеличивает срок службы органа.


Если у вас ожирение печени, похудение принесет большую пользу. Было доказано, что снижение массы тела на 10% может в некоторой степени уменьшить стеатоз печени.


1. Избегайте еды между приемами пищи.


Хотя одна из рекомендаций для похудения – ускорить обмен веществ, употребляя здоровые перекусы между основными продуктами питания, если у вас ожирение печени, это только усугубляет проблему. Старайтесь есть три раза в день. Если вы чувствуете сильный голод между приемами пищи, выпейте стакан воды или ромашкового чая.


2. Идеальная диета – средиземноморская.


Большинство научных исследований показывают, что, если у вас ожирение печени, идеальной диетой для вас является средиземноморская диета, богатая мононенасыщенными жирами, а также жирными кислотами омега-3 и низким содержанием углеводов. Включите в свой рацион оливковое масло, орехи, фрукты, овощи, бобовые и рыбу. Избегайте красного мяса и хлеба, пасты, тортов, сладостей и шоколада. Если вы употребляете вино, делайте это в большой умеренности. Избегайте других видов алкогольных напитков.


3. Откажитесь от сладких напитков.


Безалкогольные напитки, соки и коктейли должны быть исключены из вашего меню. Помните, что продукты и напитки, богатые фруктозой и сахарозой, способствуют синтезу триглицеридов в печени.


4. Наслаждайтесь кофе


Согласно исследованиям, потребление кофе уменьшает накопление жира в печени и оказывает защитное действие против рака печени, уменьшая воспаление и окислительный стресс в клетках.


5. Включите в рацион продукты, богатые витамином С.


Несколько исследований показывают, что потребление витамина С во фруктах, овощах и бобовых связано с более низкой частотой ожирения печени. Ешьте папайю, киви, красные фрукты и ананас, а также перец, брокколи, капусту и цветную капусту.


6. Поддерживайте достаточный уровень витамина D.


Появляется все больше доказательств того, что дефицит этого микроэлемента связан с развитием ожирения печени. Витамин D содержится в основном в рыбе, такой как лосось и тунец, сыре и яичном желтке.


Завтрак:


Тарелка красных фруктов с нежирным натуральным йогуртом и ореховой смесью

Омлет с двумя яичными белками и одним желтком со шпинатом

Чашка кофе с обезжиренным молоком с добавлением витамина D


Обед:


крем из черной фасоли

Жареный лосось с гарниром из брокколи

Зеленый салат с винегретом на основе оливкового масла

Чашка нарезанного натурального ананаса


Ужин:


Запеченный обезжиренный творог и тосты с авокадо, сбрызнутые соусом хабанеро.

Важно разнообразить свое питание и заниматься спортом не менее четырех раз в неделю минимум по 30 минут за сеанс.

Средиземноморская диета при жировом гепатозе

Подняться наверх