Читать книгу Средиземноморская диета при жировом гепатозе - Вячеслав Пигарев - Страница 4

Печень отвечает за выведение токсинов из организма. Мы объясняем, какие продукты полезны для печени, а какие могут быть вредны, а также полное еженедельное меню для очищения печени.

Продукты очищают печень

Брокколи

Папайя

Авокадо

Тмин и корица

Зеленые листовые овощи

артишоки

это

Оливковое масло

Помело

Свекла

Продукты, которые вредят печени

Меню на неделю для очищения печени

Одной из важнейших функций печени является выведение из организма лишних токсинов, что полезно для всего организма.

Когда печень слишком «нагружена» (например, из-за неправильного питания, употребления токсичных веществ…), страдает весь организм. Вот почему так важно поддерживать сбалансированную диету и здоровые привычки, чтобы наша печень могла нормально функционировать.

Противовоспалительные весенние продукты

БРОККОЛИ

Брокколи, как и спаржа, кресс-салат, капуста, брюссельская капуста, чеснок или лук, является источником глутатиона.

Это соединение является мощным антиоксидантом, защищающим клетки печени от атак, вызванных свободными радикалами, алкоголем или длительным употреблением наркотиков.

ПАПАЙЯ

Папайя содержит питательные вещества, которые поддерживают выработку и использование глутатиона в организме, и является питательным фруктом, который может помочь в детоксикации печени.

Он богат антиоксидантами, содержит пищеварительный фермент папаин, содержит клетчатку (которая способствует здоровому пищеварению), способствует гидратации и обеспечивает необходимые питательные вещества.

АВОКАДО

Авокадо богато полезными жирами, особенно мононенасыщенными жирами, которые помогают уменьшить воспаление печени. Он также содержит глутатион, мощный антиоксидант, который поддерживает детоксикацию печени.

ТМИН И КОРИЦА

Специи, такие как тмин и корица, помогают организму вырабатывать глутатион, и их нельзя исключать из своего рациона, если вы хотите иметь здоровую печень.

Тмин поддерживает естественные процессы детоксикации печени, стимулируя выработку пищеварительных ферментов и желчи, что способствует расщеплению и выведению токсинов.

Есть исследования, которые показывают, что корица может помочь уменьшить воспаление печени, улучшить чувствительность к инсулину и снизить уровень холестерина, что полезно для функции печени.

ЗЕЛЕНЫЕ ЛИСТОВЫЕ ОВОЩИ

Такие овощи, как шпинат, капуста или руккола, богаты хлорофиллом, который помогает нейтрализовать токсины и способствует детоксикации печени.

Они также богаты клетчаткой, которая помогает пищеварению и предотвращает накопление токсинов.

шпинат

АРТИШОКИ

Артишоки содержат соединение под названием цинарин, которое стимулирует выработку желчи в печени.

Желчь способствует перевариванию и усвоению жиров, а также выведению токсинов.

ЧЕСНОК

Чеснок содержит соединения серы, которые активируют ферменты печени, отвечающие за выведение токсинов.

Он также содержит селен, минерал, который помогает детоксикации печени.

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

Оливковое масло считается полезным для здоровья печени из-за высокого содержания мононенасыщенных жиров, антиоксидантов и противовоспалительных свойств.

Эти компоненты помогают уменьшить воспаление, защитить клетки печени от окислительного повреждения и улучшить функцию печени.

ЯБЛОКИ

В яблоках много пектина – растворимой клетчатки, которая помогает «очистить» печень, выводя токсины из пищеварительной системы.

Они также содержат антиоксиданты, полезные для здоровья печени.

ГРЕЙПФРУКТ

Грейпфрут богат антиоксидантами (такими как витамин С), которые помогают защитить клетки печени от окислительного повреждения, вызванного свободными радикалами.

Он также содержит флавоноидное соединение под названием нарингенин, которое защищает печень.

СВЕКЛА

Свекла богата антиоксидантами и растительными соединениями, полезными для функции печени.

Он также содержит бетаин, который помогает печени перерабатывать жир и снижает риск ожирения печени.

свекла

ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ ВРЕДЯТ ПЕЧЕНИ

Мы говорили о продуктах, которые помогают нам сохранить здоровье печени, но есть также продукты и привычки, которые вредны для печени.

Не следует перегружать его слишком большим количеством транс- и насыщенных жиров; ни с сахаром, рафинированной мукой или добавками. Кроме того, избыток этих продуктов приводит к ожирению, которое, по данным исследования Калифорнийского университета ускоряет старение печени.

Вам также следует избегать употребления алкогольных напитков, поскольку они могут его ухудшить, а также некоторых лекарств.

Прежде чем принимать добавки с витаминами А, D и Е, проконсультируйтесь с врачом; Он сможет помочь вам с учетом вашей истории болезни и потребностей в питании.

МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ДЛЯ ОЧИЩЕНИЯ ПЕЧЕНИ

Если вы хотите лучше заботиться о здоровье своей печени, вы можете включить некоторые рекомендации в свой ежедневный рацион. Ниже мы представляем несколько примеров идеальных меню, чтобы побаловать печень на неделю.

1 ДЕНЬ

Завтрак: настой шиповника • Тост из цельно зерновой муки с помидорами и грудкой индейки • Мандарины.

Полдник: обезжиренный йогурт и горсть грецких орехов.

Еда: эндивий, фаршированный авокадо и зеленым луком • Запеченный морской окунь с пекарским картофелем • Запеченное яблоко с корицей.

Перекус: смузи из папайи с овощным напитком.

Ужин: артишоки на пару с винегретом из лимона и петрушки • Омлет из мангольда с луком и морковью • Обезжиренный йогурт.

2 ДЕНЬ

Завтрак: кофе с обезжиренным молоком • Половина сэндвича из цельно зерновой пшеницы с салатом и ветчиной • Домашний апельсиновый сок.

Полдник: творог с изюмом и кедровыми орешками.

Обед: одно блюдо: нут с коричневым рисом, сезонными овощами и куркумой • Обезжиренный йогурт с гранатом.

Перекус: тост из цельно зерновой муки с овощным паштетом.

Ужин: крем из сельдерея и капусты с картофелем и тмином • Треска на пару с салатом из рукколы, авокадо и ростков • Груша.

3 ДЕНЬ

Завтрак: настой одуванчика • Тарелка овсянки с кедровыми орешками и овощным напитком • Мандарины.

Полдник: смузи из папайи и нежирного йогурта.