Читать книгу Куры - Ю. В. Потапова - Страница 26

Самый большой раздел классификации кур по хозяйственному использованию – куры мясояичного направления. На сегодняшний день насчитывается более 200 пород и кроссов этого направления. Из-за универсальности свойств мясояичных кур их принято называть общепользовательскими, именно поэтому таких птиц чаще всего разводят в неспециализированных и мелких фермерских хозяйствах. По продуктивным качествам данные породы отличаются и от кур-несушек, и от кур мясной направленности, вбирая в себя все лучшее, что есть у однопрофильных пород.

Если сравнивать мясояичные породы с курами, например, мясного профиля, то появляются существенные физиологические и морфологические различия. Во-первых, мясояичные куры практически ничем не уступают мясным по объему живой массы и скорости ее прироста. Конечно, такие мясные кроссы, как «Бройлер 6», мясояичные куры в скорости и объеме прироста не обгонят. В 2-месячном возрасте они имеют меньшую массу тела, в среднем разница составляет примерно 0,5 кг живого веса. Однако взрослые особи весят лишь ненамного меньше. Средний вес мясояичной курицы составляет 2,5 – 3,2 кг, а петуха – 3 – 3,5 кг.

Птиц данных пород отличает хорошо развитая мускулатура, их мясо по вкусовым качествам не уступает мясным продуктам однопрофильных мясных кур, но гораздо вкуснее мяса кур яичного направления.

Несомненными отличиями мясояичных кур от кур яичного направления является спокойный нрав, перенятый у массивных и флегматичных предков – мясных кур. Поэтому для их содержания не требуется строить высоких ограждений при применении выгульной системы содержания. Кроме того, птицы мало подвержены стрессовым влияниям, которые могут негативно сказаться на яйценосной способности.

Иногда внутри одного яйца можно обнаружить другое, размером поменьше. Это происходит, если уже готовое яйцо возвращается по яйцеводу птицы обратно и встречает еще одно яйцо, но без скорлупы. В итоге первое яйцо обволакивается вторым, а сверху формируется скорлупа.

От кур яичного направления мясояичные куры взяли также самые лучшие качества. Например, средняя мясояичная курица в год приносит около 180 яиц. Отдельные породы могут производить ежегодно до 220 яиц. При правильном кормлении и уходе может наблюдаться прирост яйценоскости на 20 %.

Стоит отметить, что у этих пород великолепно развит материнский инстинкт. Именно из мясо-яичных кур получаются самые хорошие наседки. Небольшим минусом становится то, что активная яйцекладка начинается у мясояичных кур обычно не в 5-месячном возрасте, как у кур-несушек, а на месяц позже, примерно на 170 – 180-е сутки. Яйца средние, массой не более 60 г, практически всегда с пигментированной скорлупой, оттенки которой колеблются от светло-бежевого до темно-коричневого.

Условия кормления кур мясояичного направления отличаются от аналогичных для кур других типов продуктивности: они потребляют больше корма для производства единицы продукции, чем куры яичного направления, но при этом им требуется меньше комбикорма, чем курам мясного направления.

Отличительной особенностью этих пород является прекращение активной яйцекладки при недостатке кормления, но куры сохраняют потенциальную возможность откладывать яйца при нормализации поступления кормов. Данная особенность позволяет даже птицеводу-любителю корректировать объемы питания его птиц. Еще одной особенностью питания мясо-яичных кур можно назвать неприхотливость к корму.

Кроме того, куры мясояичного направления отличаются хорошей жизнестойкостью и выносливостью, повышенной жизнеспособностью потомства, более выраженной приспособляемостью к различным условиям проживания (имеется в виду местный климат). Устойчивость к болезням у них тоже намного выше, чем у кроссов различных однопрофильных пород.

Как уже говорилось ранее, мясояичных пород насчитывается более 200 (к ним зачастую относят также местные породы кур, чье хозяйственное использование подходит под эту категорию). Наиболее известными породами кур мясояичного направления продуктивности являются род-айланд, нью-гемпшир, суссекс, австралорп, а также отечественные московские черные, кучинские юбилейные, первомайские, загорские, юрловские и полтавские глинистые. Менее востребованными породами считаются плимутрок, адлерские серебристые, ереванские, амрокс, калифорнийские серые. На стыке мясояичного и мясного направлений стоит порода под названием орпингтон.

В крупных отечественных хозяйствах и на производствах не используют чистопородных кур. Чаще всего продукцию производят посредством разведения различных кроссов и породных групп, выведенных на основе различных пород. Кроссы и породные группы всегда отличаются высоким уровнем производительности и меньшими затратами на кормление. Итак, рассмотрим поподробнее породы мясояичных кур.