Читать книгу Рецепты в домашних условиях. Что приготовить - Юлий Штольц - Страница 18

Грибы в

сметане

А знали ли Вы?

В современном мире большинство рецептов с грибами предлагают приготовление именно из шампиньонов. Шампиньоны являются самыми неприхотливыми грибами, которые с легкостью можно вырастить в искусственных условиях. На текущий момент шампиньоны – самые употребляемые грибы в мире. Они доступны нам круглый год и экологически безопасны.

Ингредиенты

Шампиньоны – 300–400 г.;

Лук крупный – 2 шт.;

Чеснок – 3 зубчика;

Сметана – 100–150 мл.;

Соль – по вкусу;

Перец молотый – по вкусу;

Масло растительное – 100 мл;

Приготовление

Нарезаем грибы произвольно;

Режем кубиком лук;

Измельчаем чеснок;

В разогретое масло на сковороде высыпаем чеснок;

Всыпаем лук и обжариваем до золотистого цвета;

Добавляем шампиньоны и обжариваем на среднем огне, помешивая, до готовности;

Солим, перчим по вкусу и добавляем сметану;

Тушим грибы со сметной 3–5 минут;

Вкусный и легкий гарнир готов.

Это интересно!

Шампиньон является самым популярным культивируемым грибом в мире. На его долю приходится 37,2% от общего объёма производства. Также этот гриб является самым популярным в России – здесь его доля составляет около 73%. Валовый сбор шампиньонов на территории РФ в 2015 году составил около 10,4 тыс. тонн. В шампиньонах содержатся 20 аминокислот, в том числе незаменимые для человека: метионин, цистеин, цистин, триптофан, треонин, валин, лизин, фенилаланин. Из плодовых тел некоторых шампиньонов выделяют антибиотики. (Википедия)