Читать книгу 5 секретов современного мага - Юлия Благодатова - Страница 8

Третий этап – это раздельное питание, но он не обязательно должен быть третьим. Вы можете прийти к нему на любом этапе вплоть до фрукторианства, но чем раньше вы это сделаете, тем лучше.

Принцип раздельного питания – в один приём пищи есть только один вид продуктов. Чем проще наши блюда, тем лучше для пищеварения. Но существуют продукты, которые сочетаются друг с другом.

Условно все элементы пищи делятся на три вида – белки, жиры и углеводы. И если жиры сочетаются со всем, то белки и углеводы совершенно несовместимы.

Проблема в том, что в настоящее время редко найдешь продукт, который состоит только из одного вида элементов. К тому же бывают разные по своей структуре белки, жиры и углеводы, поэтому видов в раздельном питании не 3, а 18.

Ниже для вашего удобства приведена таблица раздельного питания, в которой собраны все эти виды. Необязательно изучать все виды раздельного питания и их совместимость. Достаточно просто взглянуть на эту таблицу, чтобы понять, что с чем можно есть, а что с чем нельзя.

Пояснения к таблице

18 вид – это арбуз и дыня, которые нельзя есть ни с чем другим.

Зернобобовые – это горох, фасоль, соя, нут, чечевица и другие.

Кислые фрукты – апельсин, лимон, грейпфрут, гранат, а также кислые яблоки, сливы и виноград.

Полукислые фрукты – сладкое яблоко и вишня, персик, абрикос, груша, клубника, черника, смородина, свежий инжир.

Сладкие фрукты – банан, хурма, папайя, гуава, инжир, груши и яблоки сладких сортов, а также все сухофрукты (чернослив, изюм, курага и другие).

Зеленые и некрахмалистые овощи – брокколи, баклажан, капуста, листовой салат, зелень (укроп, петрушка и другие), щавель, огурец, лук, спаржа, сладкий перец, шпинат, чеснок.

Крахмалистые овощи – кабачок, морковь, свекла, тыква, репа, редька, редис, брюква, топинамбур и корни всех растений, пригодных в пищу (хрен, сельдерей и другие).

Почему некоторые продукты несовместимы?

Во-первых, каждый продукт переваривается разное количество времени. Например, фрукты в течение 30 минут, а на переваривание мяса может уйти несколько часов.

Во-вторых, разным продуктам нужна разная среда для переваривания – кислотная либо щелочная.

В-третьих, разные продукты начинают перевариваться в разных отделах желудочно-кишечного тракта: крахмалы уже во рту, мясо только в желудке, а фрукты быстро проходят в кишечник, где и начинают усваиваться.

Если вы будете есть несочетающиеся продукты в один приём пищи, то, во-первых, не все продукты будут полностью перевариваться и усваиваться, и это вызовет дефицит питательных веществ, перегрузку пищеварительной системы и уменьшение иммунитета.

Во-вторых, создастся благоприятная среда для размножения паразитов.

В-третьих, из-за застоя пищи в организме будут возникать процессы брожения и гниения, которые могут вызвать отравление организма. Наравне с пищевой химией это тоже яд, с которым организму придётся бороться.

Токсины, образующиеся в процессах брожения и гниения пищи, разрушают ваши клетки и таким образом отбирают у вас нужную энергию. Помимо этого, вы получаете проблемы, связанные со здоровьем пищеварительного тракта, а также сталкиваетесь с последствиями интоксикации и появления паразитов.

Нашему организму проще переваривать пищу одного типа, он тратит на это меньше энергии, соответственно, больше энергии оставляет для себя.

Правила раздельного питания

1. Один белок в один прием пищи.

Нельзя есть два концентрированных белковых продукта в один прием пищи. Например, курицу с белой рыбой или мясо с яйцом. Это связано с тем, что время переваривания каждого вида белка отличается, поэтому один из съеденных белков не переваривается полностью.

2. Нельзя есть в один прием пищи углеводы и кислую пищу.

Картофель, хлеб, крупы, зернобобовые, бананы, финики и другие углеводы нельзя есть с кислыми фруктами. Кислота изменяет состав слюны, что мешает правильно переваривать углеводы во рту и других отделах желудочно-кишечного тракта.

3. Нельзя совмещать в один прием пищи белки и углеводы.

Например, мясо с картошкой или рис с рыбой. Белки перевариваются в кислой среде, а углеводы в щелочной. Если их совместить в один прием, то ни белки, ни углеводы не переварятся полностью.

4. Нельзя есть в один прием пищи белки и кислоты.

Например, сыр с вином или яичница с помидорами. Это вызвано тем, что кислота замедляет секрецию желудочного сока, а белки при таком сочетании не смогут перевариться как следует.

5. Не ешьте жиры и белки вместе.

Масло, сметану, сливки не следует употреблять вместе с мясом, яйцами, сыром, орехами и другими белками. Жиры, как и кислоты, замедляют секрецию желудочного сока, поэтому на переваривание белков может уйти большое количество времени.

6. Один углевод в один прием пищи.

Нельзя есть картофель или крупы в один прием с хлебом, потому что один из углеводов не сможет перевариваться, и в кишечнике образуется застой, который вызывает брожение и отравление организма.

7. Нельзя есть в один прием пищи сахар и белки, сахар и жиры, а также сахар и углеводы.

Сахар тормозит выделение желудочного сока, что затягивает время переваривания белков, жиров и углеводов. К тому же сахар при употреблении должен сразу попадать в кишечник, но при смешивании ему приходится ждать в желудке, пока переварится другой продукт, что в итоге приводит к брожению.

8. Нельзя смешивать растительные и животные жиры в один прием пищи.

Например, мясо, жареное на растительном масле, или рыба с авокадо. Это замедляет переваривание и ухудшает усвоение жиров.

9. Молоко, дыню и арбуз нельзя смешивать ни с одним видом пищи. Каждый из этих продуктов нужно есть отдельно от всех остальных.

Помимо этих правил, нужно обязательно соблюдать раздельное употребление воды и еды, о котором я писала выше. Нельзя пить воду во время приёма пищи. Воду можно пить за 15–20 минут до еды или через полтора-два часа после еды. Повторюсь, что здесь я говорю именно о чистой воде, а не о таких напитках, как чай, кофе и т. п.

Перерыв между двумя приемами пищи должен быть не менее 2 часов, за исключением фруктов. После них другие продукты можно есть уже через 20–30 минут, так как они очень быстро перевариваются.

Этот этап нацелен не на увеличение вашей энергии, но на её экономию. И чем раньше вы введёте принцип раздельного питания в вашу жизнь, тем лучше.