Читать книгу Лекарь морковь. От диабета, онкологии, авитаминоза, ожирения, гипертонии, нарушений пищеварения - Юрий Константинов - Страница 4

Корни моркови уходят в землю на 1,5–2 метра, основная часть корнеплода располагается на глубине 60 см. Масса корнеплода моркови в среднем бывает 200 г, а длина доходит до 30 см. У морковки есть тонкая кожица, которая очень богата полезными веществами. Чем ближе к ней, тем больше витаминов.

Листья моркови – треугольной формы, с рассечениями, расположены на длинных черешках.

Морковь не переносит засуху, быстро вянет, начинает болеть. Сроки сбора урожая зависят от подготовки семян к посеву, методов высаживания, глубины заделки и климатических условий региона. Морковь – двулетнее растение, в первый год жизни образует розетку листьев и корнеплод, во второй год жизни – семенной куст и семена.

Для хранения моркови ботву обрезают, чтобы овощ не растратил свои питательные вещества. Хранят корнеплоды в ящике в прохладном месте. Для длительного хранения немытую морковь можно поместить в ведро между слоями песка, хранить в смеси 50/50 песка и древесной стружки или в почве. Рекомендуемый диапазон температур для хранения от 0 до +5 °C.

Можно хранить и натертую морковь, если есть место в морозилке. Очищенную морковь натирают на терке, складывают в пакет и кладут в морозилку. Сок моркови рекомендуется пить сразу после отжатия. Постоявший сок теряет очень много полезных веществ. Витамины сохраняются в нем в течение часа после приготовления. Если заморозить напиток, то после размораживания он содержит полезные элементы еще полчаса.

У некоторых народов существует традиция дарить морковь невесте, чтобы ей хорошо удавалось хозяйничать на кухне.

В соответствии с директивой Евросоюза морковь является одновременно и фруктом, и овощем, что позволяет, например, Португалии легально производить и экспортировать морковное варенье, которое, по правилам Евросоюза, может производиться только из фруктов.

Если есть слишком много моркови, кожа станет желтовато-оранжевой, особенно локти и пятки. Такое явление называют Carotenemia. К счастью, это исчезает, когда человек начинает есть меньше моркови.

В 9 морковках столько же кальция, сколько в стакане молока.

Самая длинная морковь в мире – 5,839 метра. Ее вырастили в Великобритании в 1996 году. В свою очередь, самый крупный овощ был выращен в Аляске (США) в 1998 году, вес моркови составил 8,6 килограммов.

Морковь является первым овощем, который начали консервировать для оптовой торговли.

Город Холтвил (Калифорния) называет себя «Мировой столицей моркови», там каждый год проходит фестиваль моркови.

Древнегреческие медики рекомендовали женщинам морковь в качестве средства от нежелательной беременности. Современные ученые доказали, что в моркови действительно содержатся ферменты, помогающие блокировать зачатие.