Читать книгу Das Whiskey Kochbuch - André Sternberg - Страница 18

Zutaten:

1 Tasse Wasser

2/3 Tasse Bourbon Whisky

1/2 Tasse Sojasauce

1/4 Tasse verpackter brauner Zucker

3 Esslöffel Worcester Shire-Sauce

2 Esslöffel Zitronensaft

4 (170 g) Rindfleisch-Rib-Eye-Steaks

Zubereitung:

Wasser, Bourbon Whisky, Sojasauce, braunen Zucker, Worcester Shire-Sauce und Zitronensaft in einer Schüssel verquirlen und in eine Plastiktüte mit Reißverschluss gießen. Fügen Sie die Rib-Eye-Steaks hinzu, bestreichen Sie sie mit der Marinade, drücken Sie überschüssige Luft heraus und verschließen Sie den Beutel. 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Heizen Sie einen Außengrill für hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.

Entfernen Sie die Rib-Eye-Steaks aus der Marinade und schütteln Sie den Überschuss ab. Die restliche Marinade wegwerfen. Grillen Sie die Steaks 1 bis 2 Minuten pro Seite, um das Fleisch zu braten. Stellen Sie die Steaks auf einen kühleren Teil des Grills und kochen Sie sie bei Bedarf weitere 2 bis 3 Minuten pro Seite.