Читать книгу Kesäkeittiö - Bernhard Long - Страница 46

Palvelee 4 ateriaa

50 grammaa sokeria

30 grammaa kaurahiutaleita

1 lime

200 grammaa vadelmia

800 grammaa aprikoosit

3-4 ruokalusikallista hunajaa

150 grammaa täysmaitoa jogurtti

30 grammaa tomusokeria

jotkut alumiinifolio

Valmiste sekvenssi

50 grammaa sokeria caramelize kunnes kullanruskeaksi paistinpannussa. Anna kaurapuuroa karamelli. Painottaa kaurapuuro hauras alumiinifoliota, anna jäähtyä.

Hiero lime kuuma vedenalainen pesu ja kuiva. Kalkki kuori vedä zester, hienoksi silputa. Crush kalkkia kahtia ja purista.

Vadelmat poimitaan. Jauheliha puolet vadelmat kahtia. Puhdas aprikoosit vedessä, pilko kahtia, kivi ja leikkaa ne viipaleiksi. Aprikoosit ja vadelmat 3 rkl limetin mehu ja hunaja siitä. Marinoida 5 minuuttia.

Samalla jogurtti ja loput limen mehu, huivit ja sekoita tomusokeri. Hauras murentua karkea. Anna aprikoosi kiilat ja vadelmia kulhot ja ripottele kaurapuuroa hauras. Tätä tarkoitusta varten, kalkki jogurtti rikas.