Читать книгу Kesäkeittiö - Bernhard Long - Страница 83

Ainekset 20 kpl

250 ml maitoa

50 grammaa voita (tai margariinia)

150 grammaa polentaa (cornmeal)

2 pihvi (niin. 180 grammaa)

Suolaa ja rouhittua pippuria

1 rkl öljyä

6-7 varret timjami

4 valkosipulin kynttä

200 grammaa täysmaitoa jogurtti

6 kirsikkatomaatteja

Alufoil

Valmiste sekvenssi

Lämpö maitoa, 250 ml vettä, 1 tl suolaa ja 50 grammaa rasvaa kerran. Polenta Sekoita ja anna liota 10 minuuttia. Anna vielä kuuma 1/3 vuorattu leivinpaperilla uunipelti valmis leikkaus (32 x 39 cm) ja korostavat viileä.

Puhdas liha vedessä, kuivaa ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy paistinpannussa, lihaa niin, että. Saut 5 minuuttia. Timjami puhtaassa vedessä, kuivaa ja karkeaa nyppiminen. Käännä lihaa, 1 tl timjamia ja paista vielä 5 minuuttia. Irrota liha, kääri alumiinifolioon ja anna sen levätä.

Samalla kuori valkosipuli, säästele 1 kynsi ohuiksi viipaleiksi, pilko jäljellä erittäin hieno. Anna hienonnettu valkosipuli ja jogurtti, sekoita ja mausta suolalla ja pippurilla.

Puhdas kirsikkatomaatteja veteen, jopa 1-2 koristeluun, pilkkoa kussakin 6 saraketta. (Mitä tulee. 5 cm halkaisijaltaan) leikattiin polentaa 20 piireissä. Jauheliha ohuiksi viipaleiksi ja järjestää sen polentaa thalers ja tuoda pöytään. Riippuen antaa 1/2 tl valkosipuli sukeltaa siivuja lihaa, koristele tomaatti ja timjami sarake vinkkejä.

Toiset kirsikkatomaatteja poikittain leikattu syvä, purista hieman alareunassa. Polenta ja kirsikkatomaatteja lautasella, ja tuoda pöytään. Jogurtti koristele Valkosipulin kynttä, kirsikkatomaatteja ja timjami sarakkeita.