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Bonbon-Cookies

Bunt & fruchtig

8–9 große Cookies

Pro Stück:

E: 2 g, F: 9 g, Kh: 27 g, kJ: 826, kcal: 197, BE: 2,5

Zum Vorbereiten:

100 g bunte Fruchtbonbons

Für den Teig:

80 g Butter (zimmerwarm)

50 g Zucker

1 Prise Salz

1 Ei (Größe M)

120 g Weizenmehl

1 Msp. Natron

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Backzeit: 12–15 Minuten

1. Zum Vorbereiten Bonbons in einen Gefrierbeutel geben und auf einem dicken Holzbrett oder Schneide­brett mit einem Hammer vorsichtig in kleine Stücke klopfen.

2. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

3. Für den Teig Butter mit Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben. Die Zutaten mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe schaumig schlagen. Das Ei hinzugeben und etwa 1 Minute unterschlagen.

4. Mehl mit Natron gut vermischen. Mehlmischung auf die Butter-Ei-Masse geben und mit einem Teig­schaber unterheben. Zum Schluss die Bonbonstück­chen unterheben.

5. Den Cookieteig mit 2 Esslöffeln oder einem Eispor­tionierer in gleich großen, runden Häufchen auf ein Backblech (gefettet, mit Backpapier belegt) setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Teighäufchen lassen. Die Teighäufchen mit einem in Wasser getauchten Löffel zu flachen Cookies verstreichen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Bonbon-Cookies 12–15 Minuten backen.

6. Die Bonbon-Cookies mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.