Читать книгу Gaumenkitzler - Enhanced Edition - Murielle Stadelmann - Страница 6

Rezepte

Übersicht

Entrées

Vorspeisen

Tartar de harengs sur carpaccio de betteraves rouges

Murielles Matjes Tartar auf rote Beete Carpaccio

La bonne soupe de mon papy

Opas gute Suppe

Salade de couscous aux dattes et grenades

Couscous Salat mit Granatapfel und Datteln

Saint-Jacques à la salade de mangues et d’avocats, élixir de gingembre

Avocado-Mango Salat, Ingwer Elixier & gebratene Jakobsmuscheln

Flan de carotte, coulis de tomates et infusion de basillic

Karottenflan, Tomaten Coulis & Basilikuminfusion

Plat Principaux

Hauptspeisen

Le rôti de viande hachée de Murielle

Murielles Traditions-Hackbraten

Daube de boeuf au vin rouge

Geschmortes Rindfleisch in Burgunderweinsauce

Magret de canard de barbarie confit, pommes de terre rissolées et salade frisée aux croûtons aillés

Barbarie Entenconfit, Gänseschmalzkartoffeln & Salat mit Knoblauchcroutons

Poulet à la lavande et à l’orange, polenta et salade aux feuilles de menthe fraîche

Orangen - Lavendel - Huhn, Polenta und Minze Salat

Salade niçoise à ma façon

Nizza Salat auf meine Art