Читать книгу Книга здоровья от доктора, который знает секрет молодости - Раджендра Шарма - Страница 3

Давно известно, что некоторые части нашего организма стареют быстрее других. Чтобы дольше поддерживать хорошее самочувствие, человеку необходимо узнать, какой именно орган испытывает наибольшие трудности. Эта информация помогает замедлить процесс старения и даже восстановить уже нанесенный нашему здоровью ущерб.

Чтобы повысить качество жизни во всем ее многообразии (в работе, отдыхе, спорте, общении с другими людьми, отношениях и любых других сферах), нам необходимо, как можно раньше узнать о том, как добиться оптимального состояния здоровья и обеспечить долголетие.

Сегодня индустрия борьбы со старением находится в своем расцвете. К сожалению, она направлена почти исключительно на поддержание внешнего вида пациентов. Рынок заполнен множеством «чудодейственных кремов», которые подтягивают и укрепляют обвисшую кожу, скрывают морщины, убирают целлюлит и придают лицу молодой вид. Научные доказательства эффективности таких кремов существуют далеко не для всех продуктов; впрочем, имеет ли это значение, если наш организм и так каждый день впитывает огромное количество токсинов из других средств для кожи? Тем, кто задумывается о более радикальных средствах или даже о хирургии, стоит помнить, что вводимые в тело в процессе косметических процедур вещества (например, для увеличении груди или губ) иногда приводят к ужасающим последствиям. Ложиться под скальпель хирурга – это всегда риск. Стоит помнить о возможных последствиях – например, шрамах и повреждениях тканей.

Сотни книг и журналов посвящены тому, как избежать симптомов старения, и я восхищаюсь тем, как журналисты всегда успевают оперативно сообщать нам о новых достижениях в этой области. В конце концов, если не брать в расчет косметику и пластическую хирургию, мы придем к набору простых правил:

• Не хотите потолстеть – правильно питайтесь.

• Хотите оставаться в форме – занимайтесь спортом.

• Хотите уменьшить количество токсинов – избавляйтесь от вредных привычек.

• Хотите счастья – мыслите позитивно.

Ну и надейтесь, что у вас хорошие гены. И это всё?..

В общем-то, да. Вот только проблема в том, что большинство моих друзей и родных (и сам я не исключение) любят пропустить стаканчик-другой алкоголя и живут в эпоху фаст-фуда и ужасной экологии. Я не знаю ни одного человека, который бы не подвергался ежедневному стрессу. Более того, некоторые из моих знакомых до сих пор курят (пожелаем им здоровья)! Люди из моего круга общения не слишком-то часто занимаются физическими упражнениями. Кроме того, все мы весим чуть больше, чем следовало бы.

Но я совершенно не хочу уводить свое «племя» в Гималаи, чтобы питаться там коричневым рисом и медитировать по восемь часов в день. Мне нравится встречать своих друзей днем или вечером в театре или на футбольном матче, а затем выпивать с ними перед матчем или представлением. Я хочу иметь возможность выпить бокал вина со своей женой после излишне плотного обеда или изредка перекусывать вместе с детьми в закусочной быстрого питания.

Более того, я хотел бы как можно дольше поддерживать такой образ жизни, по возможности сохраняя при этом здоровье и хорошее самочувствие.

Чтобы добиться этого, нужно знать следующее:

• Каков мой уровень токсинов и что нужно делать, чтобы очистить свой организм?

• Как образ жизни влияет на мое питание?

• Какая часть моего организма перестает справляться со своими задачами?

• Как компенсировать ущерб, нанесенный здоровью моими «пороками»?

Я не хочу отказывать себе в удовольствиях и поэтому должен признать собственные ограничения и использовать функциональные медицинские исследования, чтобы понять возможности своего организма. После этого я смогу создать план, который поможет мне компенсировать вредное влияние окружающей среды и жить, не отказываясь при этом от своих привычек.

Вы тоже этого хотите? Тогда нужно узнать, какая из частей вашего тела является самой «старой» и какие разумные изменения вам необходимо внести в свой рацион и образ жизни для того, чтобы как можно дольше сохранять хорошее самочувствие.

Эта книга написана для того, чтобы вам было легче:

• понять, как работает ваше тело;

• выработать подходящий вам образ жизни и

• узнать основные сведения о пищевых добавках и о том, как они могут восполнить недостаток питательных веществ, создаваемый неблагоприятной окружающей средой и «неидеальным» образом жизни.

Интегративный подход к медицине

Моя профессиональная деятельность всегда была связана с медициной. Я являюсь сертифицированным специалистом в области классической, а в сферу моих профессиональных интересов входит комплементарная и альтернативная медицины (КАМ). Мои коллеги – терапевты, практикующие так называемую интегративную медицину. Этот подход к лечению и профилактике заболеваний учитывает влияние окружающей среды на состояние здоровья и использует эти знания наряду с методиками общепринятой, традиционной и альтернативной медицины.

Автору этой книги доводилось не только выступать в роли консультанта, дающего рекомендации по сохранению здоровья, но и лечить людей с диагностированными заболеваниями, помогая им восстановиться после них. Мой отец также был врачом (специалистом по хроническим заболеваниями). Работая со своими пациентами, он сочетал общепринятые методы лечения с гомеопатическими и аюрведическими средствами. Такой подход к медицине во многом определил мои собственные методы.

К сожалению, экологическая медицина пока не стала общепризнанной врачебной специализацией; в то же время, если врачи и государственные организации (в тех странах, где существует социальная программа здравоохранения) не обратят внимание на это направление, вскоре у правительств просто не останется средств на поддержание всех больных. Экомедицина – это врачебный подход, который изучает взаимодействия между человеком и окружающей средой, а также последствия таких контактов для здоровья. В основном он занимается тремя видами этих взаимодействий:

• «ВХОД»: влияние питания и окружающей среды на здоровье человека;

• «ОБРАБОТКА»: принципы усвоения и значимость получаемых веществ для работы организма;

• «ВЫХОД»: влияние наших действий, направленных на окружающую среду, на здоровье отдельных людей и человеческого общества в целом.

Профилактика всегда лучше лечения

Ученые и исследователи из разных стран мира создали множество наработок, предназначенных для лечения и (что важнее) профилактики различных болезней. Созданные ими методы позволяют повысить качество жизни, замедлить темп развития различных заболеваний и обеспечить широкий выбор средств лечения – как с применением лекарств, так и без них. На сегодняшний день эти разработки все еще остаются в тени родственного коммерческого направления – «антивозрастной медицины».

Ведущие специалисты в этой области (в особенности врачи, поддерживаемые Американской академией антивозрастной медицины) непрерывно проводят новые исследования и организуют образовательные курсы в области последних достижений диагностических, профилактических и терапевтических программ здравоохранения. Эта организация поможет вам найти специалиста по интегративной медицине практически в любой стране мира.

Сторонники интегративного подхода убеждены, что победить в борьбе со старением можно при помощи так называемой функциональной медицины. Это направление занимается нормализацией работы организма, восстановлением клеточного метаболизма и функции тканей и органов, а также применением натуральных средств для поддержания оптимального состояния здоровья.

Сегодня в рамках общепринятого подхода к медицине врачи обычно лечат заболевание уже после его развития. Обследования направлены в первую очередь на раннее обнаружение болезни, а не на ее профилактику или упреждение. Нам доступны тысячи лекарств, и большинство из них предназначены для смягчения боли, снижения дискомфорта и поддержки отказывающих органов, а не восстановления их нормальной функции. Как бы цинично это ни звучало, чтобы получить прибыль, компаниям нужно продавать лекарства. Здоровые и хорошо себя чувствующие люди не приносят фармацевтическим корпорациям дохода. Именно поэтому разработки в области превентивной медицины почти не финансируются.

Классический подход к медицине (при котором врачи лечат болезни, а не занимаются их профилактикой) привел нас к ситуации, когда мы считаем возрастные заболевания и слабость чем-то самим собой разумеющимся. Все, что нам остается, – надеяться на то, что к старости для нас найдется лекарство, которое сможет поддерживать жизнедеятельность. В результате в нашем высокоразвитом обществе пожилые люди либо изолируются от общества, либо проводят старость в домах престарелых (что тоже не всегда подразумевает социализацию). Существует теория, гласящая, что для того чтобы вырастить одного ребенка, требуются усилия небольшой деревни. Сегодня она приобретает новую форму: теперь каждому из нас требуется целая «деревня» людей, помогающих нам стареть. Постепенно эти люди начинают нас покидать, и вместе с ними исчезает наша надежда на полноценную жизнь и крепкое здоровье в старости. Мы стали дольше жить и больше работать, и поэтому именно сегодня особенно важно сосредоточиться на здоровом старении и достижении оптимального состояния здоровья.

Современная медицина делает значительные успехи в сфере гериатрии (лечения возрастных заболеваний), но геронтология (наука о здоровом старении) пока не является приоритетным направлением исследований и практики, и вряд ли станет им в ближайшие годы. К кому же нам обратиться (помимо нескольких специалистов-теоретиков из лучших университетов мира)? Сейчас в общепринятой медицинской практике и программах здравоохранения нет врачей, специализирующихся на здоровом старении.

Получается, что большинству людей не к кому обратиться с вопросом «как мне сохранить здоровье?».

В современном мире здоровое старение играет куда более важную роль, чем борьба со старением. Восстановить оптимальное состояние здоровья гораздо легче, чем кажется – для этого достаточно внести в свой образ жизни необходимые коррективы, а также выполнять различные поддерживающие процедуры и в достаточном объеме употреблять необходимые питательные вещества. В этой книге я попытаюсь объяснить вам, как можно добиться этого.

Почему мы стареем?

Надеюсь, что понимание причин старения побудит вас обратить внимание на собственное здоровье и внести в свой образ жизни необходимые изменения. Выполнять определенные процедуры и принимать решения гораздо легче тогда, когда у вас есть мотивация и понимание того, зачем нужно выполнять те или иные действия.

Многие полагают, что продолжительность жизни и состояние здоровья зависят в основном от генов. Такого мнения придерживаются даже некоторые врачи, однако сегодня можно с уверенностью утверждать, что оно ошибочно. Исследователями было установлено, что образ жизни и состав потребляемых нами веществ напрямую влияют на гены и принцип их работы, а процесс старения органов и клеток организма зависит от наших привычек. В этой книге вы узнаете о том, насколько необходимы для здоровья полноценное питание, избавление от токсинов, физические упражнения, здоровый образ жизни, правильный отдых, медитация и дыхательные техники.

Считать, что здоровье и долголетие зависят только от наследственности и придерживаться «политики невмешательства», – неверно и безответственно.

Чем лучше мы будем понимать причины старения, тем больше у нас будет возможностей избежать возрастных нарушений функций организма. Сегодня многие ученые интересуются принципами здорового старения для того, чтобы в будущем создавать лекарства, которые могли бы замедлять дегенеративные процессы, вызывающие возрастные заболевания.

Единственно верной теории старения пока не существует. Почему метаболизм и функции клеток правильно работают до тех пор, пока человек не вырастает, а потом сохраняют свои функции в течение двух-трех десятилетий и начинают терять их? В процессе эволюции человеческое тело стало удивительно эффективным механизмом. Благодаря этому мы являемся, возможно, самым успешным видом на планете. К сожалению, в отличие от автомобиля, в котором можно заменять износившиеся детали и тем самым продлевать срок его службы практически бесконечно, у нашего тела есть предел регенерации. По неизвестной причине наши механизмы самовосстановления рано или поздно перестают работать должным образом.

Удивительно, что при всех достижениях современной науки у нас до сих пор есть только теории старения, а не факты. К 2007 году таких теорий уже было более 300! Согласно определению, теория – это «набор утверждений и принципов, объясняющих совокупность фактов или явлений». То есть теорией называют неоднозначное предположение, которое основывается на имеющейся фактической информации, но при этом все равно остается домыслом.

«Внутриклеточные» и «внеклеточные» теории старения

Причину старения можно искать либо внутри клеток, либо в области, называемой «внеклеточным пространством» (в тканях организма). Здесь я приведу свою классификацию теорий старения, объединяющую все основные идеи в этой области. Ознакомившись с этим списком, мы сможем понять, почему стоит следовать тем рекомендациям, которые даются в этой книге.

Внутриклеточные процессы старения

1. Свободнорадикальная теория старения

Любые метаболические процессы в клетках приводят к появлению свободных радикалов. Эти частицы повреждают ДНК, содержащуюся в ядре клетки (ее «центре управления») и в митохондриях (источниках энергии клетки). Кроме того, свободные радикалы разрушают стенки и другие структуры, необходимые для правильной работы клеток. Один исследователь назвал эту теорию «теорией катастрофического загрязнения», описывая процессы накопления шлаков в клетках и потерю ими своих функций.

ТЕОРИИ СТАРЕНИЯ: СПИСОК ТЕРМИНОВ

Клеточное старение – утеря клетками способности к самовоспроизведению. При этом функция таких клеток утрачивается или нарушается: они начинают производить белки, вредные для самой клетки и других близлежащих клеток, Это приводит к распаду окружающих тканей.

ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота) – вещество, которое является носителем информации в клетках организма.

Ген – цепочка ДНК, передающая информацию белкам, которые активируют функцию клетки.

Хромосомы – наборы генов.

Теломеры – концевые последовательности ДНК в хромосомах. В отличие от других компонентов хромосомы теломеры не передают клеткам информацию. Они не позволяют хромосоме свернуться или присоединиться к другой хромосоме. В процессе деления клетки копируют хромосомы, и при каждом делении часть теломеры отпадает. Как только теломера достигает определенной длины (обычно после 50 циклов воспроизведения), хромосома перестает делиться, и клетка больше не может воспроизводить себя. Иногда это число называют пределом Хейфлика (в честь ученого, открывшего это явление).

Мутации – небольшие отклонения от первоначальной формы хромосомы или ДНК, которые происходят при ее воспроизведении. Как правило, они не влияют на работу клетки, но в некоторых случаях мутации могут оказаться вредоносными для организма. Так, изменение скорости деления клетки может привести к возникновению раковой опухоли. Теломеры защищают организм от таких отклонений.

Теломераза – фермент, который восстанавливает теломеры, не давая им укорачиваться и тем самым снижая количество потенциальных мутаций.

Свободные радикалы – в процессе многих (или даже большинства) биохимических реакций появляются молекулы без электронов (негативно заряженных частиц, которые вращаются вокруг ядра атома). Такие молекулы называются свободными радикалами. Они пытаются «забрать» электрон у другой молекулы, и таким образом могут нарушать работу различных структур и функций.

Окислительное повреждение – урон, который наносят свободные радикалы.

Процесс возрастного нарушения функций клеток – не столько заболевание, сколько следствие накопления отходов химических процессов, происходящих в здоровом организме, и неизбежного образования свободных радикалов, постепенно приводящих к дисфункции органов. Другими словами, клетки стареют из-за «мусора», который образуется в процессе их нормальной работы и постепенно уничтожает их.

2. Теломерная теория старения

Теломеры не дают хромосомам «склеиваться», сворачиваться или неправильно разворачиваться, а также останавливают присоединение хромосом к ДНК. Когда в ДНК или хромосомах появляются нетипичные последовательности, клетка получает неверные инструкции. В результате этого клетка может мутировать, становясь бесполезной или опасной.

Все клетки должны делиться определенное число раз (см. предел Хейфлика); после чего они отмирают. Теломерная теория старения описывает данное явление как естественное свойство генов и предполагает, что без стороннего вмешательства в результате этого процесса должны остаться только здоровые клетки. С возрастом механизм работы теломер нарушается, и это приводит к мутациям и аномальному делению клеток.

Теломераза – это вещество, которое восстанавливает теломеры. Здоровые клетки в изобилии производят этот фермент. В организме существует специальный ген hTERT, который управляет – «включает» и «выключает» – активностью теломер. Когда токсичные вещества прекрепляются к этому гену и нарушают его нормальную работу, теломеры перестают восстанавливаться.

3. Иммунная теория старения

В здоровом организме стареющие клетки выводятся с помощью иммунной системы, которая должна автоматически их распознавать. К сожалению, с возрастом наша иммунная система начинает терять свою эффективность (подробнее об этом см. в главе 8). Из-за этого бесполезные и потенциально опасные клетки продолжают находиться в теле. Пытаясь восстановить собственную функцию, они начинают вырабатывать различные белки. Полученный таким образом белок зачастую оказывается поврежденным, что провоцирует воспалительный процесс. После этого в воспаленной части тела появляются белые кровяные тельца, которые уничтожают «старые» клетки. При этом воспалительный процесс также затрагивает и соседние клетки, в результате чего в организме начинается цепная реакция, ослабляющая затронутые ею органы.

4. Митохондриальная свободнорадикальная теория старения

Этой теории посвящена одноименная книга. ДНК в митохондриях клетки и ее ядре могут немного отличаться. Митохондрии подвержены повреждению свободными радикалами (см. выше). В процессе самовосстановления поврежденные митохондрии начинают производить еще больше свободных радикалов. Когда повреждение превышает определенный порог, клетка разрушается и высвобождает свободные радикалы, нанося урон всем окружающим клеткам и тканям. Для выведения свободных радикалов из организма используются липопротеины низкой плотности (вещества, известные многим как переносчики ЛПНП-холестерина). Чем больше организм производит липопротеинов низкой плотности, тем больше урона наносится артериям. Это мешает организму снабжать органы кислородом и питательными веществами.

5. Теория повреждений ДНК

Известно, что тяжелые металлы и другие загрязняющие веществе способны прикрепляться к ДНК. Такие токсичные компоненты называются ДНК-аддуктами и выявляются в ходе специальных анализов. В 1973 г. британский химик Лесли Оргел (Leslie Orgel) назвал этот процесс «теорией катастрофы ошибок». При повреждении ДНК происходит ошибка в передаче информации клетки, которая приводит к нарушению ее работы.

Внеклеточные процессы старения

1. Теория гликозилирования белков

Основным источником энергии для клеток является сахар, получаемый в форме глюкозы. В митохондриях глюкоза участвует в реакции с кислородом, что позволяет высвободить необходимые для метаболических процессов электроны. В ходе этого процесса образуются так называемые конечные продукты – гликации (КПГ). Обычно эти вещества выводятся собственными силами организма. Если уровень сахара в тканях не слишком высок, КПГ не представляют особенной опасности. К сожалению, многие из нас поглощают избыточный объем сахара. В таких условиях КПГ прикрепляются к белкам в тканях организма. КПГ становятся своего рода клеем, который образует между белками так называемые перекрестные связи. Связанные белки делают ткани организма жестче, повреждают клетки и не дают кислороду и питательным веществам проходить через артерии. Кроме того, лимфатическая система плохо выводит углекислый газ и отходы реакций обмена веществ.

Возможно, оптимальным решением будет сократить объем поглощаемого сахара. Известно, что ограничение потребляемых калорий продлевает жизнь у мышей. Предполагается, что у людей контроль за количеством калорий является главным залогом долголетия. Редко можно встретить 90– или 100-летнего человека с избыточным весом. Также известно, что с возрастом активные пожилые люди начинают меньше есть.

В настоящее время ведутся исследования препаратов, которые бы предотвращали образование перекрестных связей или разбивали их. Стоит обратить внимание на препарат алагебриум. Также подобный эффект может оказывать другой находящийся в разработке препарат, аминогуанидин, потенциал которого в борьбе со старением обсуждается с 1986 г.

Кроме того, на перекрестные связи влияет L-карнозин – аминокислота, которая естественным образом вырабатывается в человеческом организме.

2. Теория цикла половых клеток

Эта теория не считает старение совокупностью процессов на биохимическом уровне или в межклеточном пространстве. Согласно ей, клетки перестают стареть тогда, когда в них останавливаются все химические реакции (за исключением тех, которые поддерживают ее структуру). Из этого следует, что источником старения является механизм, стимулирующий химические процессы в клетках. Работа гормонов во многом зависит от так называемой гипоталамо-гипофизарно-гонадной оси (ГГГ). Первые две ее составляющие расположены в головном мозге. Предполагается, что клеточная функция и старение управляется именно осью ГГГ (а также средствами регулирования уровня сахара и инсулина).

В поддержку этой теории говорит тот факт, что женщины, у которых поздно наступает менопауза, и мужчины, проходящие заместительную терапию тестостероном, отличаются увеличенной продолжительностью жизни и меньшими темпами развития возрастных заболеваний. Пониженное потребление калорий подавляет ось ГГГ. Возможно, именно поэтому долголетие часто связывают с ограничениями в пище.

3. Небиологические теории старения

Обычно исследователи-биологи со скепсисом относятся к идеям психологов, утверждающих, что главная причина старения кроется не в физическом теле, а в разуме человека. Теории разобществления, селективности и непрерывности (а также аналогичные им гипотезы) подразумевают, что некоторые занятия и отказ от них, а также сохранение определенных привычек и свойств характера в пожилом возрасте помогают снизить частоту заболеваний и увеличить продолжительность жизни, тем самым улучшая процесс здорового старения. Бесспорно, наше психологическое состояние воздействует на функции нервов и иммунитета, и поэтому при определении факторов, влияющих на старение, не следует игнорировать связь психического и физического состояния пациента. Я уверен, что с развитием наших представлений о разуме и сознании мы найдем способ замедлить старение, воздействуя на психику.

Выводы

Ни одна из существующих теорий не дает ответы на все вопросы. Судя по тому что расхождения наблюдаются лишь в нескольких из них, они все вполне могут оказаться связаны между собой. Однако с физической точки зрения именно свободные радикалы нарушают нормальную работу митохондрий, ДНК и клеток. Именно поэтому для здорового старения особенно важно избегать токсинов, повышающих активность свободных радикалов, и обеспечить достаточное потребление питательных веществ (в особенности – антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы).

Как пользоваться этой книгой

Хватит теории – пора бороться со старением на практике!

Эта книга посвящена тому, как можно определить, какой именно орган или система вашего организма требует особенного внимания. Также вы узнаете о различных диагностических программах, которые помогут вам выявить проблемные области своего здоровья, и о том, как замедлить процесс старения или даже повернуть его вспять, не переставая при этом наслаждаться жизнью. Приводимые здесь рекомендации будут касаться образа жизни (рациона, физических упражнений, способов избежать токсинов и загрязнителей и т. д.), пищевых добавок, лекарственных средств и медицинских процедур.

Я настоятельно рекомендую прочитать главы 1–5 по порядку, так как в них дается информация об основах оптимального здоровья. В первой главе описываются различные средства диагностики и изменения в образе жизни, которые подойдут каждому человеку. Глава 2 посвящена питанию и содержит ряд важных рекомендаций, основанных на последних научных данных. В главе 3 рассказывается о пользе физических упражнений (которые, возможно, являются определяющим фактором для процесса здорового старения) – возможно, она заставит вас пересмотреть свое отношение к физическим нагрузкам!

Четвертая глава поможет вам избежать контактов с токсинами в повседневной жизни и расскажет о том, как лучше очистить от них организм, а в пятой рассказывается обо всех необходимых нам минеральных веществах. Прочитав эти пять глав, вы сможете читать интересующие вас главы про разные органы и системы тела в удобном для вас порядке, основываясь на потребностях собственного организма. В каждой главе описываются характерные возрастные проблемы и методы их профилактики и лечения.

Сочетание базовых сведений из первой главы и дополнительной информации из последующих частей книги поможет вам укрепить или восстановить функции тех органов, которым вы бы хотели уделить особое внимание. Разумеется, у каждого читателя будут свои потребности и интересы. Именно поэтому к каждой главе прилагается список анализов и обследований разных уровней (первой и второй линии), а также рекомендации по приему добавок с питательными веществами.