Читать книгу Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец - Сборник рецептов - Страница 71

• 1 кг кабачков

• 700 г фарша

2 моркови

2 луковицы

150 г твердого сыра

2 яйца

• сметана

• чеснок

• базилик

• соль

Натертую на терке морковь, 1 мелко нарезанную луковицу спассеровать на растительном масле до мягкости. Говяжий фарш и вторую измельченную луковицу немного потушить на сковороде. Добавить по вкусу соль и перец.

Кабачок помыть, почистить и разрезать на тонкие пластины вдоль.

Для приготовления заливки смешать вилкой яйца со сметаной, мелко нарезанным базиликом и протертым чесноком.

Форму смазать маслом, уложить на дно 1 часть кабачков и полить сметанной заливкой. Сверху выложить морковь, затем фарш.

Так же повторить второй слой. Сверху посыпать тертым сыром и залить остатками сметанной заливки.

Поставить в разогретую до 200 °C духовку примерно на 50 мин.