Читать книгу Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец - Сборник рецептов - Страница 73
Блюда из кабачков
Вторые блюда
Кабачки, фаршированные мясом
Оглавление• 1 кабачок
400 г фарша
150 мл кефира
20 г манной крупы
2 луковицы
петрушка
салат зеленый
• 1 огурец
1 сладкий перец
растительное масло
• соль
перец
Лук измельчить, обжарить на масле до золотистого цвета.
Кабачок разрезать поперек на 6 частей, очистить от семян.
В фарш добавить обжаренный лук, кефир, манную крупу, соль, перец и дать постоять минут 30.
Петрушку измельчить, оставив несколько веточек для украшения. Измельченную петрушку добавить в фарш, хорошо перемешать и заполнить полученным фаршем кабачки.
Поставить в разогретую до 180 °C духовку на 30 мин. Затем духовку выключить, оставив в ней кабачки еще на некоторое время.
Подать фаршированные кабачки на листе салата с огурцом и сладким перцем, предварительно нарезанными брусочками.
