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Mein Lieblingslikör

Brombeer-Lavendellikör:

Zutaten:

200 gr. frische Brombeeren

4 Stiele Lavendelblüten und Lavendelblätter

25 gr. Bitterschokolade

150 gr. Kandiszucker

6 Kardamomkapseln

1 Stück Zimtstange

1 Flasche Wodka

Vorbereitung:

Lavendelblüten und -blätter vom Stiel abziehen

Samen aus der Kardamomkapsel lösen

Zubereitung:

Lavendelblüten und -blätter in ein großes Gefäß füllen. Brombeeren, Kandiszucker, Zimtstange, Kardamomsamen und Bitterschokolade dazugeben und mit 1 Flasche Wodka aufgießen. Vorsichtig schütteln und mindestens 1 Jahr stehen lassen, besser sind 3 Jahre Reifezeit. Zwischendurch immer mal kurz schütteln.

Likör durch ein Abseihtuch in eine Schüssel füllen. Anschließend in Fläschchen abfüllen und natürlich zwischendurch mal kosten.

Geschmack:

Der Duft und Geschmack sind phänomenal – der ganze Raum hat nach Lavendel und Brombeere geduftet. Den Geschmack beschreibe ich so: zuerst schmeckt man den hohen Geschmack vom Lavendel, anschließend die dumpfe Fruchtigkeit der Brombeere und zum Schluss bleibt auf der Zunge der Geschmack von Bitterschokolade und Kardamom.