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Este documento reúne las aportaciones presentadas en el I Congreso de Paisaje, Turismo e Innovación, encuentro que surge como parte de un convenio en el que dos instituciones: la Universitat de València y la Agència Valenciana del Turisme integran esfuerzos con la finalidad de poner en valor las múltiples experiencias que en diversas facetas del turismo se han generado a partir de los paisajes de la Comunidad Valenciana.

Los textos presentados son la expresión de un debate generado en torno a tres temas claves para el futuro de la Comunidad Valenciana, como son el paisaje, el turismo y la innovación, en el que las aportaciones desde los distintos profesionales y académicos permiten, sin duda, avanzar en una mejor valoración del paisaje y desarrollo de productor turísticos sostenibles a partir de él.

Estos tres elementos hilados han dado cita en este encuentro a más de 250 personas, entre ellos: estudiantes y profesores relacionados con el turismo, gastronomía, geografía y cultura, alcaldes y gestores públicos, empresarios, y profesionales del sector con la finalidad de colaborar juntos y coordinar esfuerzos y capacidades en este tema de interés común.

En este marco, las publicaciones recogidas en este libro son obra de cada uno de los autores que figuran en el encabezamiento y representan una versión más extensa del debate presentado a través de las dos conferencias centrales y las cuatro mesas redondas realizadas. Las mesas redondas se articularon alrededor de cuatro temáticas a través de las cuales se abordó la relación del paisaje con: la cultura, la accesibilidad, las nuevas tecnologías y la enogastronomía.

Desde el comité organizador mostramos nuestro sincero agradecimiento a los autores por su generosa aportación, a las instituciones patrocinadoras y colaboradoras; a los conferenciantes, ponentes y resto de participantes activos y a los asistentes por su confianza en este evento. Este Libro de Actas pretende ser un extracto perdurable de lo tratado durante el Congreso que espera mantenerse en el tiempo para ser el marco de referencia y encuentro del turismo relacionado con el paisaje en la Comunidad Valenciana.

Walesska Schlesinger Coordinadora I Congreso Paisaje, Turismo e InnovaciónUniversitat de València