Читать книгу Домашние рецепты просто и вкусно - Агафья Звонарева - Страница 22

Баклажаны, помидоры, перец, чеснок, растительное масло, панировочные сухари.

Снять кожицу с баклажанов и нарезать их кружками толщиной в 1 см, посолить, дать полежать 30 минут, чтобы извлечь из них жидкость, осушить баклажаны, запанировать в муке, поджарить на растительном масле.

На другую сковородку положить разрезанные пополам помидоры, посолить, добавить перец и растертый чеснок, обжарить.

При подаче на баклажаны положить обжаренные помидоры и посыпать зеленью петрушки.