Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Закуски из рыбы
Сельдь по-русски
Сельдь маринованная
Рыба под майонезом по-сибирски
Рыба заливная
Сельдь под «шубой»
Щука, фаршированная целиком
Рулетики из сельди с грибами
Форшмак
Паштет из сыра и сардин
Паштет из рыбы и сыра
Паштет из печени трески
Паста селедочная
Масло с креветками
Рыбные салаты
Салат из свежей рыбы
Салат из рыбы и креветок
Салат из рыбы с морковью
Салат из копченой рыбы с хреном
Салат из трески с хреном
Салат из осетровой рыбы
Салат из лососины
Салат из ледяной рыбы
Салат из ставриды горячего копчения
Салат из сельди
Салат из сельди с фасолью
Салат из сельди с горчицей
Салат из сельди с яблоками
Салат из сельди со сливками
Салат из свеклы и сельди
Салат из анчоусов
Салат из шпрот
Салат из сайры
Салат рыбный с фасолью
Салат из печени трески
Салат из кальмаров с яйцами
Салат из кальмаров или сайры с яблоками
Салат из кальмаров
Салат из креветок
Салат из крабов с рисом
Салат из крабов с грибами
Салат из крабов или раков
Бутерброды с рыбой
Бутерброд с отварной севрюгой, осетриной, белугой
Бутерброд с сельдью и взбитым майонезом
Бутерброд с жареной сельдью и маринованным луком
Бутерброд с рубленой сельдью и тертым сыром
Бутерброд финский
Бутерброд с заливной рыбой
Бутерброд с вареной сельдью и майонезом
Канапе с креветками
Канапе с филе сельди
Канапе с икрой
Первые блюда
Бульон рыбный
Щи с рыбой
Щи зеленые с рыбой
Солянка рыбная
Солянка рыбная жидкая
Похлебка по-суворовски
Похлебка из осетрины с грибами
Суп картофельный с рыбой по-домашнему
Суп лимонный с рыбой
Рыбный суп с перцем
Рыбацкий суп
Рождественский суп из карпа
Суп из раков
Суп из угря
Рыбный суп с тимьяном
Суп-пюре из рыбы
Окрошка рыбная
Ботвинья
Ботвинья сборная
Борщ холодный с морской рыбой
Щучина
Уха
Уха бурлацкая
Уха двойная
Уха тройная
Уха деликатесная
Уха из налима
Уха из разной рыбы
Уха из стерляди деликатесная
Уха из стерляди на шампанском
Уха на ниточках
Уха обыкновенная
Уха прозрачная
Ростовская уха
Уха рядовая из речной рыбы
Уха рыбацкая
Уха сборная
Уха с картофелем и помидорами
Вторые блюда
Рыба, запеченная по-московски
Рыба, жаренная после варки
Рыба, жаренная в тесте
Рыба, жаренная во фритюре
Рыба, запеченная под соусом
Рыба, запеченная с грибами
Рыба, запеченная с картофелем
Фаршированная рыба, запеченная на противне
Рыба с картофелем
Рыба, припущенная в молоке
Фаршированная рыба
Щука, запеченная под сметанным соусом
Щука, тушенная с хреном
Щука тушеная
Щука, запеченная с капустой
Стерлядь с пряностями
Стерлядь
Тушеная ставрида
Карп отварной по-волжски
Карась отварной в сметанном соусе
Камбала отварная с соусом луковым
Хек отварной с картофелем
Форель, фаршированная гусиной печенкой
Скумбрия, фаршированная овощным перцем
Форель отварная
Форель в белом вине
Белуга в рассоле
Треска, запеченная в майонезе, с салатом из зеленого лука
Треска, запеченная в белом соусе
Треска, щука, налим с грибами
Рыба по-русски
Осетрина, запеченная с грибами
Осетрина, белуга, севрюга по-русски
Осетрина с макаронами
Лососина в тесте
Судак, запеченный с картофелем под белым соусом
Судак, запеченный с макаронами, под молочным соусом
Судак (или карп, щука), запеченный с шампиньонами
Судак, фаршированный целиком
Судак, рубленный в сухарях
Филе судака в белом вине
Судак с яйцом
Макрель в форме
Пеламида запеченная
Жерех запеченный
Кефаль запеченная
Килька, запеченная с макаронами
Мойва с картофелем, запеченная по-русски
Окунь морской, запеченный с грибами, луком и картофелем под сметанным соусом
Печеные сардины
Сайра с помидорами
Салака с картофелем и шпиком
Скумбрия с грибами
Сом, запеченный в томатном соусе с грибами
Рыбные рулеты, запеченные с грибами
Зразы рыбные по-бурлацки
Рыбные котлеты с маслом
Рыбное филе, запеченное с цветной капустой
Сиг, запеченный с кабачками в сметанном соусе
Окунь морской, тушенный с огуречным рассолом и овощами
Клыкач в сметане с гречневой кашей
Судак со щавелем
Соте из судака
Судак с грибным фаршем
Судак запеченный закусочный
Судак, запеченный с цветной капустой под молочным соусом
Судак, запеченный в раковинах
Треска, запеченная под луковым соусом с грибами
Треска с помидорами
Карп с грибами
Камбала в суфле из сыра
Рыба в соусе
Хек в молоке
Рыбные шашлыки
Шашлык из судака
Шашлык из осетрины
Шашлык из щуки
Шашлык из белуги
Шашлык из шамайки
Шашлык из кутума
Шашлык из жереха
Шашлык из лососины
Шашлык из судака с лимоном
Шашлык-ассорти из рыбы
Шашлык из рыбных трубочек
Шашлык из белуги с лимоном
Шашлык из белуги (бастурма)
Шашлык из речной рыбы
Люля-кебаб из судака
Рыба, запеченная в фольге
Рыба, запеченная в золе
Рыба, печенная на камне
Сельдь, фаршированная грибами, запеченная в фольге
Усач, запеченный в фольге
Угорь печеный
Рыба печеная с хреном
Рыба, запеченная в бумаге
Рыба, приготовленная на рожне
Сельдь свежая, запеченная с яйцом
Скумбрия в фольге
Блюда из теста с рыбой
Осетрина в тесте
Рыбный пирог
Пирог сибирский с рыбой
Многослойный пирог с рыбой и рисом
Пирог с рыбой и картофелем
Пирог с икрой
Рыбная начинка
Начинка из рыбы и риса
Начинка из рыбного филе
Блюда из раков
Раки вареные простые
Раки, сваренные по-русски
Раки вареные ароматные
Раки вареные с гарниром из петрушки
Цельные вареные раки
Вкусные раки
Раки, сваренные в вине
Соусы и маринады для рыбных блюд
Горчичная заправка с яичным желтком
Горчичная заправка с майонезом
Салатная заправка
Салатная заправка со сметаной
Укропная заправка
Майонез домашний
Майонез с томатом
Майонез с томатным соком, сметаной и желе
Соус-хрен
Майонез розовый с желе
Соус белый рыбный с лимонным соком
Чистое филе сельди нарезать под углом широкими полосками, положить в селедочницу в форме сельди. Очищенные огурцы и вареную свеклу нарезать мелкими кубиками. Каперсы очень мелко нашинковать. Белки вареных яиц и желтки мелко нашинковать отдельно. На выложенное филе сельди по ширине полос, сочетая цвета (контраст) выложить ровно – огурцы, желток, белок, свеклу, каперсы.
С помощью кондитерского корнетика выпустить сливочное масло, взбитое со сметаной, по краям филе в виде змейки, посыпать зеленью.
.....
Состав: осетрина – 300 г, картофель – 3 шт., огурцы – 2 шт., зеленый салат – 1 пучок, яйца – 2 шт., майонез – 1 банка, соль.
Лососину нарезать кусочками, яйца и огурец покрошить. Все перемешать с отварным рисом и майонезом.
.....