Читать книгу Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха - Агафья Звонарева - Страница 29

Сушеные грибы перебираем, промываем, замачиваем в холодной воде на 3—4 часа. Затем в этой же воде отвариваем до готовности. Отвар сливаем и используем для приготовления других блюд. Грибы мелко нарезаем, солим по вкусу и поливаем квасом с рубленым чесноком или хреном.

Состав на одну порцию: 50 г сушеных грибов; 30 г кваса; 20 г хрена или чеснока.