Читать книгу Suministro, Distribución y Evacuación Interior de Agua Sanitaria - Alberto Soriano Rull - Страница 36

Las características físicas de una sustancia son las relacionadas con su aspecto, mientras que las características químicas son las que se utilizan a menudo en química para tratar el estado de una sustancia.

El agua químicamente pura es un líquido inodoro, insípido, incoloro y transparente. En capas de poco espesor, de seis y ocho metros, toma un color azul porque absorbe las radiaciones rojas. Sus constantes físicas sirvieron para marcar los puntos de referencia de la escala termo- métrica centígrada. A la presión atmosférica de 760 milímetros de mercurio el agua hierve a una temperatura de 100°C elevándose el punto de ebullición hasta los 374°C, que es la temperatura crítica correspondiente a la presión de 217,5 atmósferas. El agua se comporta anormalmente ofreciendo la particularidad de que su densidad a la temperatura de 4°C es máxima, tomándose por unidad. A partir de 4°C no solo se dilata cuando la temperatura se eleva, sino también cuando se enfría hasta 0°C: a esta temperatura su densidad es de 0,99980 y al congelarse desciende bruscamente hasta 0,9168, que es la densidad del hielo a 0°C, lo que significa que en la cristalización su volumen aumenta en un 9 por 100.

Las características físicas del agua abarcan, además de las citadas, los aspectos organolépticos que son aquellos que se pueden percibir a través de los sentidos (color, olor, sabor…).