Читать книгу Грибы. Большая энциклопедия. 760 видов. Том II с №259 по №508 - Александр Матанцев - Страница 24

Шляпка имеет диаметр 2—5 см. Отличительным свойством вида является колокольчатая или выпуклая форма шляпки желтовато-коричневого цвета с центральной выпуклостью. При высыхании цвет изменяется до грязно-белого.

Ножка 3—6 см высотой и 2—4 мм толщиной, сначала беловато-кремовая, позже соломенного цвета.

Мякоть белая. Вторым отличительным свойством вида является запах свежего сена у мякоти.

Пластинки кремовые, приросшие, редкие. Между приросшими пластинками расположены короткие свободные пластинки.

Изменчивость: цвет шляпки варьируется от желтовато-коричневого до розовато-коричневого.

Схожие виды. Негниючник луговой по внешнему виду, размерам и основному цвету похож на съедобный летний опенок (Kuehneromyces mutabilis), который отличается тем, что шляпка имеет две зоны окраски – центральную более светлую кремово-желтую и периферийную, более темную, коричневато-желтую, кроме того, у них отсутствует запах.

Места обитания: в невысокой траве лесных полянок и лугов.

Способы приготовления: поджарка, варка, сушка

Сезон: июнь – октябрь.

Съедобны, 4 категории.

№281. Негниючник луговой