Читать книгу Настольная книга фермера - Александр Снегов - Страница 3

Птицеводство – наиболее скороспелая отрасль животноводства, дающая такие диетические продукты, содержащие наиболее полный комплекс питательных веществ, как яйца и мясо. Яйца птиц содержат все незаменимые аминокислоты, т. е. обладают полноценным белком. В их состав также входят витамины A, D1, В1,В2, Е, К и минеральные вещества.

Исключительно питательно мясо птицы, выход которого составляет 80 % (из них 67 % съедобных частей). Яйценоские куры начинают откладывать яйца уже в 140-150-дневном возрасте, а бройлеры достигают убойных кондиций в 56–63 дня, набирая при этом вес живой массы 1,5 кг и более, утята в возрасте 50–55 дней имеют 2,5 кг, гусята в возрасте 56 дней – 4 кг, индюшата в возрасте 120 дней – 4,5 кг. Затраты же корма на единицу продукции значительно ниже, чем при производстве мяса многих видов животных. Кроме того, птица очень плодовита. Одна несушка разных видов птиц в течение года выводит 100–120 бройлеров, 40–50 утят и индюшат, до 30 гусят.

В промышленных условиях содержания при круглогодичном комплектовании стада эти показатели могут значительно возрасти.

Многие птицеводы добиваются высокой продуктивности кур: по 250–260 яиц в год на несушку.