Читать книгу Костюмы русского императорского дома - Александр Васильев - Страница 52
Салаты
Салат из огурцов в горчичном соусе
ОглавлениеВымытые огурцы очистить, нарезать брусочками. Желток тщательно растереть до однородной массы, добавить растертый с солью чеснок, перемешать, соединить со сметаной и горчицей, заправить соус по вкусу солью и сахаром.
Нарезанные огурцы выложить в салатник, по лить соусом и посыпать зеленью укропа.
Состав: огурцы – 500 г, яичный желток – 1 шт., готовая горчица – 1 ст. ложка, сметана 1 ст. ложка, чес нок – 1 долька, нарезанная зелень укропа – 1 ст. ложка, соль, сахар.