Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Пряники
Медовый хлеб
Знаменитый тульский
«Пряник, мой однофамилец»
Фигурки из Поморья
Простонародные жамки
Символ достатка
«Метание пряников»
О советском прянике
«Ни за какие коврижки»
Баранки и бублики
Медвежья еда
Валдайский специалитет
«Баранки стучали как кости»
Песенка про бублики
Особенности русской сушки
Пастила
Все очень просто
География пастилы
В Коломне
Белевский специалитет
Муфтовая и другие
Пастила и зефир
Мед
«Ешь мед, сын мой, потому что он приятен»
И лекарство, и лакомство
И еда, и напиток
«Услышали мухи медовые духи…»
Варенье
«Я ел на ужин варенье»
Ягодный торг
Варенье – не только еда
Любители варенья
В прозе
И в стихах
Возможны варианты
Все не так просто
Приключения варенья после революции
Сырники
Творожный десерт
«Рогатый сырник, пузан-кулич»
Непослушный Лев Толстой
Пончики и пышки
Пончики, они же пышки
От слова «пыхать»
«Сдобные пышки! Берите, ребятишки!»
Пышечный триумф
Битва двух русских столиц
Гурьевская каша
Чуть сложнее, чем манная каша
Гурьев или не Гурьев
Подробности одной известной катастрофы
Не для всякого кошелька
Гурьевские истории
И про кулагу
Калужское тесто
Калужский специалитет
Любители сырого теста
Тестоеды из Тестоединска
Ромовая баба
Очень ветвистая легенда
Лакомство для богачей
«Свез ему ромовую бабу»
Конфеты
Все началось с финика
Промышленный шпионаж за чайным столом
Заглянем в бонбоньерку
Загадочный мир марципанов
В честь писательницы Тэффи
Многообразие брендов
Круговорот конфет в России
На все случаи жизни
Прославленные едоки конфет
В СССР
Просто карамель
Кто такой Ландрин
«Хорошие бомбошки, дорогие»
Мороженое
Фрукты и снег
«Везувий на Монблане»
Простонародное лакомство
Советское мороженое
Стихи и мультфильмы
Специальные кафе
ГУМ, ЦУМ и так далее
Вафли
Выпечка в клеточку
«В летучей пене шампанского»
Вафельная столица России
И еще одна вафельная столица
А что в Петербурге?
«Вафли пекутся на горячих углях»
Галетные
Эклер
Строгая классика
Шедевр Антуана Карема
«Читаю отзыв, точно ем „эклер“»
В каком городе тесто ели сырым? Конфеты какой фирмы любил Лев Толстой? Как появилось мороженое из сирени? Где делали лучшие вафли?
Эта книга завершает серию «Русская еда в русской культуре». Приятного чтения. И приятного аппетита.
.....
Жамка – услада для простонародья. Как желудевый кофе, пироги с требухой и «шоколадное» мороженое из патоки и пахты.
Вот характерная сцена из «Мелкого беса» Федора Сологуба. Пьяная квартирная хозяйка является к своим квартиросъемщикам и начинает бузить:
.....