Читать книгу Консервирование для лентяек - Алина Калинина - Страница 60

На литр воды: соль – 50 г, сахар – 25 г.

Вместо бочонков используют тыквы. С тыквы срезают верхушку, выдалбливают ее и наполняют огурцами, перекладывая каждый ряд травами (укроп, эстрагон, лист хрена, лист смородины или вишни), очищенными дольками чеснока, специями. Наполнив подобным образом несколько тыкв, укладывают их в бочонок и заливают холодным рассолом. Хранить лучше всего в погребе.

Для рассола: вода – 1 л, соль – 50 г, сахар – 25 г, специи – по вкусу.