Читать книгу Мои вкусные рецепты - Амара Кей - Страница 1

Ингредиенты для супа

Бульон, куриный вторичный 1 стакан.

Вода, питьевая 2 литра.

Шкурки с курицы или окорочков 200 граммов.

Пшённая крупа полстакана.

Картофель средней величины около четырёх штук.

Пучок перьев репчатого лука.

Головка репчатого лука.

Половина клубня моркови средних размеров.

Не забыть посолить.

Ингредиенты для галушек

Небольшая головка чеснока.

Стакан просеянной муки.

Полстакана коровьего молока.

Не забыть подсолить.

Одно сырое яйцо.

Одна упаковка сыра плавленого, пастообразного, «Янтарь», 100 граммов.

Шаг 1

Приготовить все ингредиенты для супа и галушек.

Приготовить галушки.

Шаг 2

Смешать яйцо, взбитое с солью, вилкой, с сыром «Янтарь», молоком, чесноком, натёртым на мелкой тёрке и просеянной мукой. Полученную массу хорошо перемешать до консистенции теста на оладьи. Отставить в сторону отдохнуть.

Шаг 3

Очистить и порезать мелко морковь, лук, картофель.

Промыть пшено.

Куриные шкурки мелко порезать, положить в кастрюлю и долить водой. Поставить кастрюлю на сильный огонь.

Доведя до кипения, снять шумовкой возможную пенку, посолить, убавить огонь, оставить вариться.

Засыпать (1) в (2), варить, доводя до кипения, убавить огонь и доварить до готовности.

Шаг 4

Набирать вилкой или ложкой тесто для галушек и класть в кипящий суп. Засыпать порезанную зелень (лук зелёный). Добавить приправы для супа. Довести до кипения и выключить.

Оставить закрытым на 15 минут для созревания.