Читать книгу Мои вкусные рецепты - Амара Кей - Страница 2

Полезное, вкусное, диетическое блюдо «Соус на куриных бёдрышках» поможет при заболевании ЖКТ. Оно насыщает, обволакивая слизистую желудка и устраняя возникшие боли. Полезен детям, даже грудным, взрослым при простудных заболеваниях для насыщения и успокоения ЖКТ. Рекомендуется всем категориям людей при истощении, не обостряя ЖКТ.

Ингредиенты блюда «Соус на куриных бёдрышках»

Куриные бёдрышки 1 упаковка (6 штук).

Картофель 4 крупные картофелины.

Морковь средних размеров, желательно «каратель» 1 штука.

Лук большая головка 1 штука.

¼ штуки перца горького стручкового, крупного, красного.

Зелень петрушки и укропа по половине небольшого пучка.

Соль по вкусу.

Кастрюля для приготовления 4-х литровая.

Приготовление блюда «Соус на куриных бёдрышках»

Бёдрышки освободить от шкурки.

Шкурку убрать в морозилку или порезать мелко и перетопить сразу, с образованием выжирок и куриного жира. Они пригодятся для последующей готовки.

Сковороду слегка смазать получившимся жиром и разогреть. Положить обрезанные бёдрышки и накрыть крышкой. Обжарить мясо, постоянно переворачивая и меняя местами до вытапливания оставшегося жира.

Мелко порезать лук, картофель, морковь, перец и зелень.

Обжарить на ложке птичьего жира с накрытой крышкой, постоянно помешивая, лук и морковь.

Уложить в кастрюлю бёдрышки, картофель, обжаренную приправу и залить водой или бульоном до краёв.

Поставить кастрюлю на плиту с сильным огнём. Проследить закипание, посолить и варить до готовности, убавив огонь. Варить слегка кипящий соус.

Совет

Для блюда «Соус на куриных бёдрышках» лучше подойдёт рассыпчатый картофель, морковь сладкая сорта «каратэль».