Читать книгу Veganes Kochen für Anfänger - André Sternberg - Страница 6

Ein Veganer verzehrt Milch von jedem Tier (Schaf, Kuh, Ziege usw.) ebenfalls verboten. Es ist auch eine sehr häufige Zutat beim Backen und Kochen. Es ist auch viel einfacher zu ersetzen als Eier.

Um Milch in Rezepten zu ersetzen, ersetzen Sie einfach eine dieser veganen Alternativen. Wenn das Rezept beispielsweise eine Tasse Milch erfordert, verwenden Sie stattdessen eine Tasse Sojamilch. Hier sind einige alternative Milchoptionen:

 Sojamilch

Sojamilch gibt es in verschiedenen Geschmacks Richtungen und ist leicht erhältlich. Aromen um fassen Vanille, ungesüßt, Schokolade und sogar Eierlikör. Einige Marken sind dicker und cremiger als andere. Vielleicht müssen Sie etwas experimentieren, bevor Sie die Marken finden, die Ihnen am besten gefallen. Sofern Sie kein ausgeprägtes Aroma hat, ist Sojamilch ziemlich neutral und passt gut in Rezepte. Sojamilch ist auch reich an Proteinen.

 Nussmilch Nussmilchgetränke

Sowie Mandelmilch und Haselnussmilch sind ebenfalls Optionen. Im Gegensatz zu Sojamilch hat diese Nussmilch einen ausgeprägten Geschmack und funktioniert vielleicht nicht in je dem Rezept. Es gibt auch gesüßte und ungesüßte Sorten.

 Reis Milch

Reis Milch bietet auch eine großartige Möglichkeit, Milch in Rezepten zu ersetzen. Sie ist auch sehr mild im Geschmack und fügt sich gut in Rezepte ein. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Reis Milch vielleicht nicht viel Protein enthält, sodass Sie dies möglicherweise im Laufe des Tages ausgleichen müssen.

Wenn Sie sich mit den verschiedenen Geschmacksrichtungen dieser Milchprodukte vertraut machen, bekommen Sie ein Gefühl dafür, welche Rezepte mit ihnen am besten schmecken.