Читать книгу 105 рецептов из картофеля от бабушки Зины - Андрей Алексеевич Клименко - Страница 30

6 – 7 картофелин, 50 –75 г шпика, 2 – 3 луковицы, соль.

На хорошо нагретую глубокую чугунную сковородку положить нарезанный брусочками картофель и жарить до образования румяной корочки. Брусочки картофеля не будут склеиваться, если вначале жарки их чаще перемешивать. Добавить нарезанный кольцами репчатый лук, хорошо все перемешать и продолжать жарить на слабом огне. По желанию в конце жарки можно добавить в картофель яйца. Картофель в закрытой посуде довести до готовности в духовке. Перед подачей можно посыпать мелко нарезанным укропом.