Читать книгу Азбука редких сыров. Или что попробовать гастропутешественнику - Анеля Микерина - Страница 4

Друзья, мы продолжаем знакомство с редкими сырами. На очереди красавчик Булет д’Авен. Назван в честь родины своего рецепта – французского города Авен.

Удивительно ароматный сыр, в его составе – эстрагон, петрушка, гвоздика и перец, а корочка посыпается паприкой и подкрашивается пыльцой аннато (это куст такой тропический).

Употребляют как самостоятельное блюдо, удачные сочетания – джин и красные вина, например, кагор.

Вы только посмотрите, как он прекрасен!