Читать книгу Вино со вкусом кипариса и вишневый пирог на закуску - Анна Филиппова - Страница 2

Клафути был придуман во французском городке Лимож. Однажды утром хозяйка гостевого дома У Мелани готовила своим постояльцам блины, как вдруг обнаружила, что в её саду зацвело вишневое дерево. Она поливала его несколько лет подряд, но оно не приносило плодов. Увидев спелые вишни на зеленых ветвях, хозяйка решила, что не может не угостить ягодами своих гостей. Однако тесто для блинов было уже готово. Тогда ей пришла в голову идея: сделать вишневый пирог. Она вышла в сад, поприветствовала утреннее солнце, с восхищением взглянула на любимые гортензии, подошла к вишнёвому дереву и аккуратно сорвала с него созревшие плоды.

Когда хозяйка вернулась на кухню, было уже девять утра. В это время к ней в ресторанчик приходили самая ранние постояльцы. Она выложила вишни в форму и залила их блинным тестом, растопила печку. Через двадцать минут вишневый пирог был готов.

Она вытащила его из печки, выложила на тарелку, взяла нож и вышла из кухни.

В ресторанчике сидела прелестная девушка с элегантном платье. Она читала книгу. Хозяйка подошла к девушке и улыбнулась ей широкой, утренней улыбкой.

– Доброе утро! – поприветствовала хозяйка свою постоялицу.

– Доброе! – радостно ответила ей постоялица.

– Хотите отведать вишневого пирога? – любезно поинтересовалась хозяйка и поставила тарелку с пирогом на стол.

Девушка изумлённо посмотрела на хозяйку, затем на пирог.

– А как же блины? – недоумённо спросила она.

Хозяйка ехидно пожала плечами, затем разрезала пирог на четыре части и положила девушке самый красивый кусок.

– Угощайтесь! – торжественно произнесла она.

Девушка медленно поднесла пирог к губам.

Спустя мгновение в её взгляде появилось изумление.

– Это вкусно, – радостно произнесла она.

С тех пор хозяйка гостевого дома У Мелани стала готовить клафути каждое утро.

А девушка, удостоенная чести первой отведать импровизированный клафути, оказалась журналисткой. Она написала о новом вишнёвом пироге в парижской газете. Со временем он стал знаменит на всю Францию.