Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Sahvrisse kogutud rikkus
Toiduainete säilitamisviisid
Tööd ja vahendid hoidistamisel
Röstitud ja marineeritud paprikad oliiviõlis
Marineeritud peedid
Baklažaanid oliiviõlis
Kuivatatud tomatid oliiviõlis
Röstitud paprika pesto
Paremaks tehtud oliivid
Röstitud küüslaugu ja salvei pesto
Marineeritud kollased sibulad
Mee ja ingveri marinaadis küüslaugud
Baklažaani-suvikõrvitsaletšo
Grillitud, suitsutatud ja marineeritud silmud
Sibula ja porgandi marinaadis räimed
Mädarõikamarinaadis haug
Tomatipüree
Pesto
Tšilliõli
Tšillid siirupis
Porgandi-astelpajupüree
Rabarberikompott
Kõrvitsa-astelpajumarmelaad ingveriga
Pihlakasiirup
Kadakamarjasiirup
Kibuvitsa-ebaküdooniamoos
Marineeritud riisikad
Külmaveekurgid
Berliini ploomid
Ahju-kirsstomatid
Sparglipesto
Punane pesto
Grillitud paprikad
Grillitud baklažaanid
Poolkuivatatud tomatid
Punase sibula moos
Magushapu tikrikaste
Paprikaletšo
Värska kurgid
Magusad paprikarõngad
Sidruni ja ingveriga kõrvitsasalat
Tomati-vanillikeedis
Tomatid želees
Arooniasiirup sidruniga
Õunamahl vanilliga
Likööriga kirsikeedis
Apelsinimaitseline tikrikeedis
Ploominaps
Pirnikeedis vanilliga
Pihlakamoos
Astelpajumoos
Õunapüree
Rabarberikeedis vanilliga
Kuuseriisikad omas mahlas
Lihakonserv
Soolakala
Vürtsiräim
Köögiviljaseljanka seentega
Vürtsikas suvelõpu kurgisalat
Ebaküdooniatõmmis
Marineeritud paradiisiõunad
Karusmarjakompott
Seened õrnas soolas
Kodune tomatiketšup
Suvikõrvitsasalat tomatikastmes
Küüslaugune paprikasalat
Porgandimarmelaad
Vale-kirsisiirup
Köögiviljasalat
Klassikaline tomati-sibulasalat
Magushapu marineeritud paprika
Ploomikompott pirnide või õuntega
Hapukurgid
Hapukapsas
Hapukapsas porgandiga traditsioonilisel viisil
Hapukapsas porganditega kiirmeetodil
Purgiherned
Apelsinimaitseline rabarberimoos
Pirnimarmelaad
Ploomitšatni
Külmutatud mustikamoos
Pohla-õunadžemm
Mis võiks olla veel mõnusam kui pühapäeva hommik pannkookide ja moosiga? Hõrgult paks maasikamoos koogil meenutab külmal talvehommikul päikselist suve. Just selline mälestus kangastub esimesena lapsepõlvest. Vanaemadel ja emadel olid jahedad sahvrid ning külmad keldrid, kus pütid ja purgid kõiksugu maitsva kraamiga kenasti reas. See säästis raha ja hoidis pere toidulaua talvel mitmekesise.
Nüüd võib poelettidelt aasta ringi leida palju erinevaid eksootilisi puu- ja köögivilju, riiulitelt vaatavad vastu kõiksugu peened purgid konservide ja hoidistega. Ometigi on igale tervisest ja täisväärtuslikust toidust lugu pidavale inimesele selge, et kõige vitamiinirikkamad ning puhtamad loodusannid pärinevad meie oma maa aedadest ja metsadest. Eriti kasulik on värske kraam kohe ära tarvitada, kuid hea oleks seda küllust ka talveks hoiule panna. Seda enam, et kaasaja säilitamisvõimalused ei sunni kedagi pikkadeks tundideks pliidi äärde – on ka palju lihtsamaid viise aia- ja metsasaadusi talletada. Enda tehtud hoidiseid on hea ja turvaline süüa, sest need on maitsvad ja puhtad. Neis pole kemikaale, mida meie ümber on niigi palju.
.....
marjad – 1 aasta
lahja kala – 6 kuud
.....