Читать книгу Вкусная красота: Как здоровое питание влияет на внешний вид - Артем Демиденко - Страница 3

Минералы – настоящие незаметные герои красоты, чья роль часто недооценивается, хотя именно они определяют здоровье кожи и блеск волос. В отличие от витаминов, минералы участвуют не только в обновлении тканей, но и в работе ферментов, регулируют водный баланс и укрепляют защитные функции организма. Давайте рассмотрим, как конкретные микро- и макроэлементы влияют на внешний вид и в каких продуктах их можно найти.

Начнём с цинка – одного из самых важных минералов для кожи и волос. Цинк активно помогает заживлять раны и контролировать выработку кожного жира. Его недостаток приводит к сухости кожи, воспалениям и ломкости волос. Исследования показывают, что регулярный приём цинка улучшает структуру волосяных луковиц, снижает выпадение волос и придаёт им здоровый блеск. Совет на каждый день: добавляйте в меню тыквенные семечки, говядину и морепродукты – это самые богатые источники цинка. Вегетарианцам стоит особое внимание уделить фасоли и нута, но учитывайте – минерал из растительной пищи усваивается хуже. Комбинируйте такие блюда с продуктами, богатыми витамином С, чтобы улучшить их усвоение.

Железо не менее важно – оно доставляет кислород к клеткам кожи и волосяным луковицам. Без хорошего кровоснабжения клетки недополучают питание, из-за чего волосы теряют блеск и становятся ломкими. Особенно дефицит железа распространён среди женщин, что напрямую отражается на состоянии волос и цвете кожи. Чтобы восполнить запас железа, включайте в рацион красное мясо, печень, шпинат и чечевицу. Помните, что напитки с кофеином замедляют его усвоение, поэтому чай и кофе лучше пить за час до или после еды. Регулярные анализы крови на ферритин помогут контролировать запас железа и вовремя скорректировать питание.

Кальций, который мы обычно ассоциируем с крепкими костями, играет важную роль и для упругости кожи. Он участвует в обновлении клеток эпидермиса и поддержании её структуры. При дефиците кальция кожа становится сухой и теряет эластичность. Просто добавляйте в рацион молочные продукты, брокколи или обогащённые кальцием растительные напитки. Кальций отлично работает в тандеме с магнием, который регулирует функции клеток, снижает воспаления и стресс кожи. Магний содержится в орехах, семенах, бобовых и цельнозерновых продуктах. Этот дуэт минералов помогает защититься от неблагоприятных факторов, таких как ультрафиолет и загрязнения, о которых мы говорили в первой главе.

Медь – редкий, но очень важный минерал, ответственный за выработку коллагена и эластина. При её недостатке структура кожи ухудшается, она теряет упругость, а волосы становятся тусклыми и безжизненными. Кроме того, медь влияет на пигментацию волос, активируя меланоциты. Включайте в меню орехи, семена подсолнечника, тёмный шоколад и печень. Дефицит меди проявляется потускнением цвета кожи и волос, поэтому особенно важен в периоды восстановления после болезней и стрессов.

Наконец, селен – мощный антиоксидант, который помогает бороться с повреждениями кожи, вызванными окислительным стрессом. Он замедляет процессы старения и снижает воспаления. Современные исследования в дерматологии подтверждают: достаточный уровень селена уменьшает риск морщин и укрепляет блеск волос. Богаты селеном бразильские орехи (достаточно 1–2 штуки в день), морепродукты и цельнозерновые. Важно не превышать дозу, так как избыток селена может быть токсичен.

Простой и действенный совет: чтобы поддерживать здоровье кожи и волос, стоит учитывать минералы вместе с витаминами. Разнообразное питание с богатым набором микро- и макроэлементов – залог сияющей и упругой кожи. Регулярно добавляйте в рацион тыквенные семечки (цинк), шпинат (железо), брокколи (кальций и магний), орехи (медь и селен) – и вы обеспечите организм всем необходимым. При подозрении на дефицит обязательно сдавайте анализы и корректируйте питание с врачом.

Минералы – не просто поддержка на физиологическом уровне, они создают прочную основу для красоты, усиливая действие витаминов и защитных механизмов организма. Включив их в правильный рацион, можно заметить реальные изменения в зеркале уже через несколько недель – это подтверждают и опыт многих людей, и современные медицинские исследования.