Оглавление
Аурика Луковкина. Овощи: Горячие и холодные
Ведение
Глава 1. Блюда из картофеля
Суп постный крестьянский
Суп картофельный со свежими грибами
Острый суп
Тминный суп
Салат из картофеля, сельдерея и яблок
Суп картофельный с сушеными грибами и черносливом
Салат из картофеля и кукурузы
Картофельный суп-пюре
Картофель в молоке
Картофель вздутый, жаренный в жире
Картофель, фаршированный рыбой
Картофель, запеченный с сельдью
Картофель, фаршированный мясом
Картофель, фаршированный грибами
Винегрет «Летний»
Запеканка из картофеля с мясом и ливером
Картофельная запеканка со свежими грибами и мозгами
Картофельная запеканка с кукурузой молочной спелости
Картофельная запеканка со щавелем
Котлеты из картофеля и мяса
Рулет картофельный
Запеканка из картофеля и говядины
Поджарка из картофеля с бараниной
Жареный картофель с почками
Картофель, запеченный с языком
Яичница в картофельных коробочках
Картофельная запеканка с потрохами
Сырники из картофеля и творога
Картофельный пирог
Картофельная бабка с грудинкой
Картофельные крокеты с мясом
Сильтюпудиньш (запеканка из картофеля с селедкой)
Картофельная драчена со свининой
Калитки картофельные
Картофельные колобы
Перунапийрайита (картофельные пироги по-карело-фински)
Лепешка картофельная
Оладьи
Зразы
Клецки
Суфле из картофеля
Ватрушка картофельная с творогом
Картофель в кляре
Картофель в сливках
Картофель, шпигованный салом
Картофель, запеченный с зеленым горошком и рисом
Картофель, запеченный с яйцами и помидорами
Картофель, запеченный в омлетной массе
Запеканка картофельная с луком и яйцами
Картофель с маслом и рублеными яйцами
Картофель с чесноком
Картофель, запеченный в фольге
Картофель, запеченный с сыром
Картофель, запеченный с редькой
Голубцы с картофелем
Салат картофельный с фасолью
Картофельница
Глава 2. Блюда из капусты
Салат из капусты с яблоками и сельдереем
Салат из цветной капусты с помидорами «Звездочка»
Салат из маринованной капусты
Салат из белокочанной квашеной капусты с фруктами
Салат из краснокочанной маринованной капусты
Салат из цветной капусты с овощами и фруктами
Щи из квашеной капусты с фасолью
Щи из капустной рассады
Щи из морской капусты
Суп из цветной капусты
Суп из брюссельской капусты
Суп с кольраби
Суп молочный с савойской капустой
Суп молочный с брюссельской капустой
Суп-пюре из цветной капусты
Бульон с брюссельской капустой и омлетом
Белокочанная капуста, тушенная с треской
Судак, запеченный с цветной капустой под молочным соусом
Тушеная капуста с мясом со свиной головы
Куропатка, фаршированная квашеной капустой
Шницель из белокочанной капусты
Котлеты из белокочанной капусты с яблоками
Белокочанная капуста, тушенная в сметане
Белокочанная капуста, запеченная в молочном соусе
Запеканка из белокочанной капусты
Цветная капуста, запеченная с сыром
Голубцы, фаршированные овощами
Голубцы, фаршированные мясом
Голубцы из квашеной капусты
Голубцы, фаршированные творогом
Белокочанная капуста, фаршированная рисом и грибами
Белокочанная капуста, фаршированная бараниной
Краснокочанная капуста, тушенная с каштанами
Брюссельская капуста запеченная
Брюссельская капуста с сухарным соусом
Цветная капуста с соусом
Цветная капуста в кляре
Цветная капуста, запеченная под молочным соусом
Цветная капуста, запеченная в сухарях
Кольраби тушеная
Кольраби в молочном соусе
Кольраби в масле
Капустная каша
Омлет, фаршированный цветной капустой
Капустняк с грибами
Сэрмэлуце молдовенешть (голубцы по-молдавски)
Капуста белокочанная маринованная
Вареники с белокочанной капустой
Капуста квашеная
Капуста, маринованная по-грузински
Капуста, маринованная со свеклой
Капуста краснокочанная, маринованная со сливой
Капуста цветная консервированная
Капуста цветная маринованная
Глава 3. Блюда из огурцов
Салат из свежих огурцов в сметане
Салат из редиса с огурцами в сметане
Салат из соленых огурцов с хреном
Салат из свежих огурцов и шпината
Салат рыбный с солеными огурцами
Канапе с помидорами и огурцами
Суп-пюре из огурцов с семгой
Огурцы в томате с сельдью
Огурцы, тушенные в сметане
Огурцы, запеченные в сметане
Огурцы, тушенные с говядиной
Огурцы, запеченные под молочным соусом
Огурцы, фаршированные мясом
Соленые огурцы, фаршированные рыбой
Индарити агуркай (огурцы фаршированные)
Огурцы, консервированные с красной смородиной
Поджарка с огурцами и говядиной
Поджарка с огурцами и свининой
Огурцы маринованные, кисло-сладкие
Огурцы, маринованные с горчицей и хреном
Огурцы, засоленные в тыкве
Огурцы с овощами и фруктами
Салат из раков и свежих огурцов
Судак в соусе из соленых огурцов
Рыбная солянка с солеными огурцами
Пирог с солеными огурцами
Салат из консервированных огурцов и свеклы
Салат из огурцов с одуванчиками
Салат из огурцов и липовых листьев
Огуречно-ореховый салат
Огуречно-крапивный салат
Огуречно-цикориевый салат
Огуречный джем
Салат из огурцов и пастушьей сумки
Огуречная запеканка
Утка с огурцами
Огуречное пиво
Огурцы с лососем
Салат из огурцов и сыра
Салат из помидоров и огурцов с зеленой фасолью
Андалузский салат
Салат немецкий
Огуречная похлебка
Суп японский
Оладьи из огурцов
Глава 4. Блюда из кабачков
Кабачки в соусе со сливками
Кабачки в масле или молочном соусе
Кабачки с грибами и помидорами
Кабачки, фаршированные молочным соусом
Кабачки, запеченные под молочным соусом
Кабачки фаршированные
Кабачки, фаршированные рисом и овощами
Суфле из кабачков
Кабачки, запеченные в белках и сметане
Кабачки, запеченные с яйцами
Омлет, фаршированный кабачками
Яйца с кабачками
Яичная кашка с кабачками
Омлет с кабачками, тыквой и белыми грибами
Оладьи из кабачков
Кабачки с молодым картофелем
Кабачки по-украински
Котлеты из кабачков и картофеля
Кабачки, сваренные в молоке
Каша гречневая с кабачками
Каша перловая с кабачками и помидорами
Кабачки по-белорусски
Кабачки по-молдавски
Суп-пюре из кабачков на мясном бульоне
Кабачковый суп
Кабачковый паштет
Варенье из кабачков
Кабачковый мусс
Салат с кабачками
Кабачки в кислом молоке
Кабачки с медом
Кабачки, фаршированные фасолью
Кабачки, фаршированные треской
Торт из кабачков с сыром
Глава 5. Блюда из баклажанов
Икра из баклажанов
Баклажаны, тушенные в сметане
Баклажаны, жаренные в льезоне
Баклажаны в масле
Баклажаны в сметанном соусе
Баклажаны, жаренные с помидорами
Баклажаны фаршированные
Баклажаны по-гречески
Баклажаны фаршированные в соусе со сливками
Баклажаны, фаршированные овощами
Икра баклажанная с брынзой
Пюре из баклажанов
Муссака с баклажанами
Икра баклажанная с яйцами
Суп «Провансаль» из баклажанов
Баклажаны, жаренные с яйцами
Закуска из баклажанов и овощей
Запеканка из баклажанов
Рагу из баклажанов
Бутерброды с баклажанами и овощами
Гренки с баклажанами и яйцами
Баклажаны с красным перцем
Баклажаны по-корейски
Десерт из баклажанов и ананасов
Баклажаны со свежими грибами и луком
Баклажаны, жаренные с картофелем
Паштет из баклажанов
Баклажаны, запеченные с рисом и листьями крыжовника
Баклажаны с кефиром
Баклажаны, запеченные с подорожником
Баклажаны с морковью, луком и крапивой
Икра из баклажанов и свеклы
Меживо из баклажанов
Баклажаны со сладким перцем и помидорами
Сациви из баклажанов
Глава 6. Блюда из помидоров и перца
Фаршированные помидоры
Салат из помидоров и яблок со сметаной
Суп-пюре из помидоров
Салат из помидоров с брынзой
Помидоры, фаршированные салатом из дичи
Помидоры, фаршированные телятиной
Помидоры, фаршированные ветчиной и яйцами
Помидоры, фаршированные мясом
Помидоры, фаршированные хлебными сухарями
Помидоры, фаршированные грибами и яйцами
Осетрина, жаренная с помидорами и луком
Помидоры жареные
Помидоры, запеченные с рисом
Помидоры с поджаристой корочкой
Помидоры с отварной говядиной
Стуфат по-итальянски с помидорами
Щука, запеченная с помидорами
Треска с соусом из помидоров
Перец, фаршированный мясом
Перец, фаршированный рисом с грибами
Перец, фаршированный овощами
Перец, фаршированный овощами, в томатном соусе
Салат из свежих помидоров, яблок и осетровой рыбы
Салат из помидоров, перца и брынзы
Помидоры, фаршированные печенью трески
Помидоры, фаршированные сыром
Канапе из белого хлеба с помидорами
Томатный суп с сырными клецками
Салат из свежих помидоров с огурцами
Запеканка из помидоров и сыра
Салат из перца с грецкими орехами
Фруктовый салат со сладким перцем
Медальоны с салатом из помидоров
Печень трески с маринованным перцем
Закуска из сладкого перца и сыра
Помидоры, запеченные с брынзой
Помидоры панированные
Помидоры с яйцом
Помидоры, фаршированные яйцами и рыбой
Перец, запеченный с яйцами
Перец с картофелем и овощами
Суп рисовый со сладким перцем
Рисовая каша с томатом и сыром
Соус томатный (к мясу)
Соус томатный (к рыбе)
Соус томатный (к овощам)
Глава 7. Блюда из сельдерея
Прозрачный суп из сельдерея
Борщ украинский с сельдереем
Пюре из сельдерея
Цыплята или индейка с соусом из сельдерея
Сельдерей с мозгами
Крокеты из сельдерея
Сельдерей, запеченный под соусом
Сельдерей, тушенный с овощами
Сельдерей в мясном соке
Суфле из рябчиков с сельдереем
Запеканка из сельдерея с перцем
Яйца, фаршированные сельдереем и грибами
Сельдерей, запеченный в соусе с тертым сыром
Салат из моркови, яблок и сельдерея
Паштет рыбный с сельдереем
Салат из сельдерея и чернослива
Овощной салат с хреном и сельдереем
Творог с сельдереем и зеленым луком
Пудинг нортгемптонширский с сельдереем
Квас из яблок и сельдерея
Сельдерей в сметанном соусе с томатом и луком
Салат из сельдерея с фруктами
Салат из сельдерея и маринованных грибов
«Коктейль» из сельдерея и грецких орехов
Глава 8. Блюда из бобовых
Суп по-черногорски
Суп-пюре из фасоли
Суп-пюре из чечевицы по-неаполитански
Суп-пюре из красной фасоли
Суп-пюре из зеленого горошка
Суп-пюре из гороха
Фасоль в масле
Паштет из красной фасоли
Салат из фасоли
Суп-пюре из стручков фасоли
Фасоль в масле
Суп из красной фасоли с грецкими орехами
Фасоль с бараниной
Фасоль с орехами
Фасоль в молочном соусе
Суп из фасоли с ветчиной
Фасоль в томате
Запеканка из фасоли с картофельным кремом
Паштет из фасоли
Яичница с зеленой фасолью
Суп-крем из зеленого горошка
Масляный суп из зеленых бобов со сливками
Зеленый горошек в масле
Суп из цыплят с зеленым горохом
Зеленый горох с раками
Котлеты из фасоли с грибным соусом
Суп с копченым угрем, зеленым горохом и чесноком
Плов с овощами и зеленым горохом
Похлебка из чечевицы
Салат из бобовых с перцем
Салат из зеленого горошка с креветками
Салат из горошка с макаронами
Глава 9. Блюда из моркови и свеклы
Морковная похлебка
Икра из свеклы
Икра из свеклы «Зимняя»
Бутерброд с овощами
Суп-пюре из моркови
Борщ украинский из печеной свеклы с вином
Салат из моркови и яблок с орехами
Морковь в молочном соусе
Котлеты из моркови
Котлеты из свеклы
Свекла, тушенная в сметане
Морковь, тушенная с рисом
Свекольник холодный
Морковно-яблочные котлеты
Морковь, запеченная со сметаной
Пудинг из свеклы, урюка и творога
Свекла моченая
Морковный пудинг
Суфле морковно-яблочное паровое
Сырники с морковью
Салат из свеклы с тмином
Свекла, фаршированная яблоками, рисом и изюмом
Салат из свеклы с апельсинами
Салат из свеклы с яблоками
Салат из свеклы с орехами
Салат из свеклы с черносливом
Салат из свеклы с хреном
Суп из свеклы и простокваши
Творог с морковью
Заливные карп или сазан в свекольном отваре
Свекла в молочном соусе
Пюре из свеклы с гренками
Свекла, запеченная с яйцом
Салат из моркови с черносливом и орехами
Салат из моркови с сыром и чесноком
Овощное рагу
Запеканка из моркови с рыбой и сметаной
Пюре из свеклы с курагой
Морковь, запеченная в горшочке
Свекла, запеченная с крапивой
Свекла с редькой
Пельмени со свеклой
Морковка по-корейски
Глава 10. Блюда из тыквы
Тыква под молочным соусом
Молочный суп с тыквой
Суп-пюре из тыквы
Тыква с разварной говядиной
Тыква жареная
Плов с тыквой и фруктами
Оладьи с тыквой и кабачками
Мармелад из тыквы и ревеня
Китайский тыквенный суп
Закуска «Тыквенная»
Тыква с укропом
Тыква в сметане
Тыква с брынзой
Тыква с приправами и овощами
Конфеты из тыквы
Салат из тыквы, дыни, яблок и лимона
Пастила из ягод и тыквы
Десерт из тыквы
Медовый десерт
Тыква в кляре
Закуска «Нежная»
Тыквенная закуска «Весенняя»
Фаршированная тыква
Творожно-тыквенная запеканка
Пудинг из тыквы
Тыквенный омлет
Тыква с инжиром
Тыквенный суп с сырными клецками
Крем из тыквы
Гренки с тыквой, капустой и сыром
Каша пшенная с тыквой
Манты с тыквой
Фарш из пшена и тыквы
Фарш из тыквы с листьями земляники
Фарш из тыквы, творога и изюма
Фарш из тыквы с яблоками
Запеканка тыквенная с рисом
Котлеты тыквенные с картофелем
Суп из тыквы и цветов клевера
Пюре из тыквы
Тыква со свеклой и майонезом
Борщок с тыквой
Тыква с морковью
Каша перловая с тыквой и рисом
Глава 11. Блюда из артишоков, спаржи, шпината и каштанов
Суп-пюре из спаржи
Суп-пюре из артишоков
Суп-пюре из каштанов
Соус из каштанов с красным вином
Пюре из каштанов
Каша из каштанов со взбитыми сливками
Каштаны, тушенные с сельдереем
Каштаны, тушенные с яблоками
Каштаны в томатном соусе с овощами
Каштаны в красном соусе
Каштаны в молоке
Шпинат с гренками
Шпинат с творогом
Шпинат с крапивой и гренками
Артишоки отварные
Шпинат, запеченный с яйцом
Шпинат с орехами
Омлет со шпинатом
Соус из шпината
Артишоки фаршированные
Артишоки с зеленым горохом и грибами
Спаржа с желтым соусом
Пирог со шпинатом
Макаронник с творогом и шпинатом
Пюре из щавеля и шпината
Донышки артишоков, жаренные в сухарях
Артишоки, тушенные с помидорами
Донышки артишоков со спаржей
Спаржа с молочной яичницей
Спаржа под соусом с апельсинами
Спаржа, запеченная с соусом и сметаной
Спаржа, запеченная под молочным соусом
Глава 12. Блюда из кукурузы
Котлеты из консервированной кукурузы в сметане
Консервированная кукуруза в томате
Кукуруза со сметаной
Консервированная кукуруза с яблоками и гренками
Суп-пюре из консервированной кукурузы
Суфле из кукурузы
Кукуруза, запеченная в сметанном соусе
Кукуруза в тесте
Крокеты из кукурузы
Кукуруза, жаренная на решетке
Фруктовый салат с кукурузой
Кукуруза с зеленым горошком
Кукуруза печеная
Бутерброды овощные
Кукуруза с грибами и рыбой в сметанном соусе
Кукуруза с раками в маринаде
Закуска из кукурузы в винном соусе
Кукуруза с медом и йогуртом
Кукуруза с креветками и майонезом
Яйца, фаршированные кукурузой
Вареники с кукурузой
Кукуруза с луком и апельсинами
Цыпленок, фаршированный рисом и кукурузой
Пирог с кукурузой
Рис с кукурузой и зеленым горошком
Глава 13. Овощные каши
Каша гречневая с цветной капустой
Каша кукурузная со свежими огурцами
Каша манная с крапивой и капустой
Каша рисовая с кольраби
Каша с капустой
Рис с овощами, креветками и ветчиной
Каша с кукурузой и помидорами
Каша с сельдереем и морковью
Каша по-мексикански
Тыквенная каша
Каша пшенично-гречневая
Разноцветная гречневая каша
Пряная каша
Каша «Красно солнышко»
Каша из риса и фасоли
Каша манная с морковью
Каша из саго с луком и томатом
Каша гречневая с грибами и луком
Крупеник перловый
Каша из моркови с рисом
Жидкая манная каша с морковью и тыквой
Жидкая каша из чечевицы
Похлебка с рисом
Овощная каша
Котлеты пшенные с морковью
Каша жидкая манная с морковью и изюмом
Жидкая овсяная каша
Каша из чечевицы
Котлеты из гречневой крупы с картофелем с луковым соусом
Плов по-бухарски
Рисовая каша со свеклой
Манная запеканка с морковью
Плов с овощами
Пюре из крупы и овощей
Томатное пюре с рисом
Пюре из перловой крупы, картофеля и грибов
Картофельно-крупяная каша
Рисовая каша с томатом и сыром
Манная каша с тыквой
Молочная овощная каша
Каша гречневая с брюквой
Пшенная каша с тыквой
Котлеты с капустой и манной кашей
Жидкая каша из ячневой крупы с морковью
Лук, фаршированный рисовой кашей
Морковно-яблочные котлеты с манной кашей
Брюква, фаршированная творогом и манной кашей
Каша «Дубинушка»
Каша гречневая с цветной капустой
Репа, фаршированная рисовой кашей
Каша рисовая с кабачками
Свекла, фаршированная пшенной кашей
Рисовая запеканка из цветной капусты
Грибы с помидорами и гречневой кашей
Творожно-овощная масса с рисовой кашей
Каша жидкая с морковью и крупой
Паста рисовая с морковью
Суп молочный с пшеном и морковью
Клецки овощные
Жидкая каша с листьями капусты
Суп молочный с крупами и овощами
Рис с овощами
Перловая каша с помидорами и рыбой
Рисовая каша с баклажанами
Пшенная каша с морской капустой
Помидоры, фаршированные гречневой кашей
Чечевичная каша с жареным луком
Ячневая каша с картофелем
Чечевичная каша с цветной капустой
Гречневая каша с луком
Манная каша с морковью
Гречневая каша с фасолью
Картофельная каша
Каша «Мульги Пудер» из картофеля и крупы
Пшенная каша с тыквой
Каша кукурузная на бульоне
Каша огуречная
Каша рисовая, запеченная в тыкве
Каша с луком
Каша с баклажанами
Каша по-витебски
Глава 14. Блюда из овощей для постной кухни
Освежающий салат со свежей капустой, морковью и перцем в лимонно-уксусном соусе
Салат из редьки с хреном
Нежный салат из тертых свежих огурцов, авокадо и лимона
Салат из свежих овощей с лимонной заправкой
Витаминный салат из свежих овощей
Картофельный «Крестьянский салат»
Печеная свекла в сухарях с молодым луком
Постный винегрет
Салат из свежих томатов и картофеля с зеленью
Кислая капуста с молодым луком, маринованными огурцами и тертым хреном
Печеная тыква с яблоками
Весенний салат из сборной зелени в соевом соусе
Бобовый салат из фасоли, стручкового гороха, гренок и томатного пюре
Свежие огурцы в соусе
Хе из баклажанов
Помидоры-черри с руколой, листовым салатом под соево-лимонным соусом
Горячий салат из баклажанов, тертого хрена и фасоли
Салат из жареной зеленой фасоли
Суп с домашней лапшой
Луковый суп
Суп-лапша грибной
Морковно-луковый суп-пюре с зеленью
Томатный суп-пюре
Тыквенный суп-пюре
Щи из щавеля
Борщ из печеной свеклы с зеленью
Суп-пюре гороховый с гренками
Картофельный суп
Суп рисовый постный с зеленым горошком
Рассольник с грибами
Суп с красной фасолью и томатным пюре
Весенний суп из кореньев и овощей
Кукурузный салат с луком, жареными кабачками и морковью
Жареная картошка с луком
Печеная картошка с грибами
Запеканка из гречневой каши с луком, морковью и картофелем
Винегрет с белыми грибами
Чечевичная запеканка
Смесь овощная с рисом
Зеленая тушеная фасоль с зеленым горошком, кукурузой и сладким перцем
Овощное рагу из кабачков, моркови, лука и зелени
Тушеный картофель
Баклажаны, фаршированные овощами
Голубцы с фасолевым фаршем
Фаршированные огурцы
Кабачки, жаренные со сладким перцем
Картофель печеный
Сладкий перец, тушенный с морковью
Щи с крапивой
Щи с баклажанами
Щи из рассады капусты
Щи со шпинатом
Щи летние
Щи с фасолью
Щи с цветной капустой
Щи с кабачками
Щи с картофелем
Щи со спаржевой фасолью
Щи со спаржей
Щи с ботвой свеклы
Щи зеленые с пшеном
Щи со щавелем
Щи зеленые с петрушкой и сельдереем
Щи со свежими помидорами
Щи с чесноком
Щи без картофеля
Щи из квашеной капусты
Щи с солеными помидорами
Кислые щи с фасолью
Щи с солеными помидорами и рисом
Щи кислые с крапивой
Щи кислые со щавелем
Щи кислые с чесноком
Щи кислые с ботвой свеклы
Борщ с фасолью и картофелем
Борщ зеленый
Борщ экономный
Сладкий борщ
Борщ летний
Борщ с одуванчиками и черносливом
Борщ зеленый с яйцом и салом
Борщ холодный
Борщ с фасолью
Борщ украинский, вегетарианский
Борщ с белыми грибами
Борщ с галушками
Борщ по-воронежски
Борщ с черносливом и грибами
Борщ с грибными фрикадельками
Борщ с ушками
Летний борщ
Борщ с грибами и вином
Кислый борщ с зеленью
Борщ «Сибирский»
Борщ холодный
Борщ-ассорти
Борщ с грибными кнелями
Борщ с крапивой
Борщ украинский
Борщ зеленый с опятами
Сытный супчик
Постный суп деревенский
Постный суп по-украински
Щавелевый суп
Суп со свеклой, фасолью и щавелем
Острый суп
Суп с фасолью и лапшой
Картофельный суп-пюре
Чечевичный суп
Суп-похлебка из чечевицы
Тыквенный суп
Морковный суп-пюре
Огуречный суп
Суп-пюре из свежих помидоров
Овощной суп с кукурузой
Легкий картофельный супчик
Суп из свежего гороха
Суп овощной по-крестьянски
Суп из каштанов
Картофельный супчик с сушеными грибами
Грибной суп с капустой
Окрошка сельская
Холодный овощной суп
Холодный суп из зеленого горошка
Окрошка овощная
Окрошка грибная
Холодный суп с томатами
Холодный суп по-французски
Окрошка овощная с редисом и репой
Свекольный холодный суп с ботвой
Свекольник холодный
Холодный зеленый супчик
Холодный овощной суп на свекольном отваре
Солянка овощная
Солянка луковая на рассоле
Красная солянка
Солянка с соусом из хрена
Солянка с красным соусом
Солянка с луковым соусом
Солянка с грибным соусом
Солянка овощная с горчицей
Солянка из кабачков
Солянка праздничная
Солянка с классическим красным соусом
Солянка с хурмой
Солянка летняя
Солянка острая
Солянка с тыквой
Солянка с цуккини
Солянка с фасолью
Солянка из морской капусты
Рассольник картофельно-морковный на рисовом отваре
Рассольник с грибами
Рассольник домашний
Чечевичный рассольник
Рассольник крестьянский
Рассольник овощной
Рассольник с тыквой
Рассольник с хлебом
Рассольник со свежими огурцами и помидорами
Рассольник свекольный
Овощной рассольник с лапшой
Рассольник из свежих огурцов
Рассольник из квашеной капусты
Капустный салат
Рассольник из зеленого горошка
Салат со свеклой и капустой
Салат «Свекольный с яблоками»
Салат «Фасолевый»
Салат «Огородный»
«Российский салат»
Салат «Пикантный»
«Сытные овощи»
Салат из фасоли
Салат из фасоли и моркови
Салат из бобовых
Салат «Морковный»
Салат «Постная морковка»
Салат «Простой»
Свекольная икра с овощами
Салат из зеленого лука с творогом
Салат из шпината
Помидоры фаршированные
Салат из зеленого горошка
Салат из свежих помидоров с брынзой
Салат из белых кореньев с морской капустой
Запеканка из картофеля и капусты
Котлеты из перца и помидоров
Свекольная икра
Запеканка из риса и тыквы
Картофель, жаренный с капустой
Капуста жареная
Винегрет
Салат из помидоров с огурцами
Салат из баклажанов с чесноком
Капуста, запеченная с яблоками
Капустные голубцы с рисом
Кабачок тушеный
Салат «Овощной»
Фасоль стручковая с уксусом и чесноком
Салат из вареной капусты с орехами и чесноком
Запеканка из тыквы и яблок
Помидоры, запеченные с яйцом
Картофельные шарики
Свекла, запеченная с луком
Овощи, запеченные с яйцом
Салат из свеклы с хреном
Рагу из лапши с грибами и паприкой
Лапша с морковью и луком
Лапша с овощами
Лапша с пюре из баклажанов
Пельмени с картофелем, грибами и луком
Пельмени с капустой и свежими грибами
Пельмени с картофелем
Пельмени с окарой и луком
Пельмени с рисом и зеленым луком
Пельмени с капустой
Макароны в томате
Макароны с овощами
Кисель из ревеня
Гороховые лепешки
Кукурузные лепешки
Лепешки из моркови
Картофельные лепешки с зеленью
Жареные картофельные блины
Печеные картофельные блины с солеными овощами
Блины из огуречного рассола
Блины из картофельного пюре
Блинчики с фасолью и капустой
Блинчики с капустой
Блинчики с тертым картофелем
Блинчики с морковью
Блинчики со свеклой
Блинчики с помидорами
Блинчики с репой
Блинчики с луком
Блинчики с тыквой
Блинчики с горошком
Глава 15. Овощные блюда на пару
Картофель
Молодой картофель с маслом
Картофель под грибным соусом
Картофель, фаршированный ветчиной и оливками
Картофель, фаршированный рыбным фаршем
Паровой картофель на молоке
Картофельные оладьи
Оладьи из картофеля и тертого сыра
Картофельные клецки в соусе
Картофельно-творожные клецки
Зразы из картофеля с протертой печенью
Картофельные котлеты
Картофельные пирожки с яйцами или морковью
Картофельный рулет
Ватрушка картофельная с грибами
Картофель соломкой с луком, оливками и зеленым горошком
Картофель с огурцами, грибами и помидорами
Картофель с куриной печенью в сметанном соусе
Картофель с форелью
Картофель с говяжьим языком
Картофель с беконом и гранатовым соком
Картофель с курицей и алычой
Картофель с укропом и стручковым сладким перцем
Сырники из картофеля
Картофель, приправленный крупой
Картофель с яйцами и луком-пореем
Картофель острый
Паровой картофель с тушеными овощами
Картофель «по-испански»
Картофель необычный, с медом
Картофельные галушки с брынзой по-хорватски
Картофельные «болы»
Картофельные палочки
Вареники картофельные
Вареники картофельные с капустой
Вареники картофельные с куриными потрохами
Вареники с начинкой из картофеля
Вареники картофельные со шпинатом
Вареники с картофелем и творогом
Картофельные «томаты»
Галушки картофельные по-украински
Галушки картофельные
Галушки картофельные с ветчиной
Галушки картофельные с мясом
Клецки из картофеля и крахмала
Клецки картофельные по-немецки
Клецки картофельные по-чешски
Клецки картофельные по-эстонски
Клецки картофельные с грибами по-петербургски
Кнедли картофельные с грибами
Капуста
Тефтели из белокочанной капусты
Голубцы из белокочанной капусты с куриными потрохами
Голубцы из белокочанной капусты с картофельным пюре и чесноком
Голубцы из белокочанной капусты со свеклой и картофелем
Голубцы из белокочанной капусты с овощным фаршем
Голубцы из белокочанной капусты с колбасой
Голубцы из белокочанной капусты со сморчками и фасолью
Голубцы из белокочанной капусты с яйцами и ветчиной
Голубцы из белокочанной капусты с рисом
Голубцы из краснокочанной капусты с крабовым мясом и луком
Голубцы из краснокочанной капусты с цыпленком
Голубцы из краснокочанной капусты с мозгами и картофелем
Голубцы из краснокочанной капусты с творогом
Голубцы из квашеной капусты с фаршем из риса и помидоров
Голубцы из квашеной капусты с гречкой, яйцами и зеленью
Голубцы из квашеной капусты с маринованными грибами и сыром
Голубцы из квашеной капусты с сосисками, сыром и ветчиной
Голубцы из квашеной капусты с фасолью
Голубцы из савойской капусты с рисом и айвой
Капустные трубочки с морковной начинкой
Капустный рулет с баклажанами и сыром
Капустные «кармашки» с грибами и луком
Пареные капустные листья с картофельным пюре и беконом
Капустные кульки со спагетти
Битки из белокочанной капусты
Капустные «конверты» с грецкими орехами и куриным паштетом
Капустные оладьи
Капуста с телячьим языком
Котлеты из краснокочанной капусты
Капустные слойки с сыром и горошком
Цветная капуста с маслом
Цветная капуста с брынзой
Цветная капуста с говядиной
Капустная соломка с тертым яблоком
Брюссельская капуста под голландским соусом
Брюссельская капуста с кабачками и горошком
Брюссельская капуста с сельдереем в зеленом соусе
Кольраби в молочном соусе
Кольраби с грибами и фасолью
Морковь, репа, брюква
Молодая морковь в сметанном соусе
Морковь с рисом
Морковно-картофельные котлеты
Рисово-морковный пудинг
Морковь на пару по-мордовски
Морковь в ореховом соусе
Репа, фаршированная рисом и грибами
Репа, фаршированная овощами
Репа, фаршированная манной кашей
Репа, фаршированная рисом и яблоками
Репа в морковно-свекольном соку
Молодая брюква в сметанном соусе
Брюква со сметаной, зеленью и орехами
Брюква, фаршированная белыми грибами
Брюква в молочном соусе
Тыква и кабачки
Тыква со сметанным соусом
Тыква с яблоками
Тыква с ягодами
Тыква со сладким соусом
Тыква с рисом и яйцами
Тыква под соусом из сливок
Тыква с творогом
Тыква с помидорами
Кабачки с сыром
Кабачки с чесноком
Кабачки с луком и грибами
Кабачки, фаршированные пряной зеленью
Кабачки с куриным филе и яйцами
Цуккини, фаршированные рисом с помидорами
Цуккини, фаршированные рисом с крабами
Оладьи с тыквой, кабачками и морковью
Спаржа и бобовые
Помидоры, фаршированные зеленой фасолью, паровые
Горох с мясом и овощами на пару
Паровое рагу с фасолью и грибами
Острое паровое рагу с фасолью
Котлеты из фасоли с грибным соусом
Овощные палочки, приготовленные на пару
Спаржа, сваренная на пару, с соусом
Мхали из фасоли, сваренной на пару
Паровое лобио по-грузински
Стручки фасоли с помидорами
Фасоль, запеченная на пару
Паровая горохово-гречневая каша
Паровые котлеты из фасоли и отрубей
Рулеты из сои с луком и омлетом
Суфле из фасоли с маслом и сыром, паровое
Стручки фасоли и гороха в масле
Паровой пудинг из спаржи и яблок
Зеленый горошек, сваренный на пару, с яйцами и гренками
Чечевица с курагой
Заключение
