Холодные и горячие закуски

Холодные и горячие закуски
Автор книги: Серия: Кулинария     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывов: 0 59,9 руб.     (0,79$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную версию Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: Мельников Илья Валерьевич Дата добавления в каталог КнигаЛит: Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

Описание книги

Даже скромный в материальном отношении стол, на котором две-три закуски дополняют основные блюда, выглядит вполне солидно и привлекательно. Причем, приготовление закусок зачастую не требует дополнительных затрат, достаточно внимательно осмотреться в кухне, кладовой, подвале, огороде, саду и… познакомиться с рецептами закусок, которые предлагает эта книга. Без устриц и омаров, креветок и мидий можно поставить на стол десятки аппетитных и оригинальных закусок из недорогих и примелькавшихся продуктов. В книге собраны наиболее простые рецепты приготовления недорогих закусок, обеспечивающих полноценное и разнообразное питание.

Оглавление

Илья Мельников. Холодные и горячие закуски

Закуски из овощей

Закуска из каpтофеля по-коpейски

Закуска из помидоpов, огуpцов и яблок

Помидоры, фаршированные грибами

Фаршированные соленые огурцы

Зеленый салат

Зеленый салат с луком

Зеленый салат с помидором

Салат из свежих огурцов

Салат из свежих огурцов, помидоров, красного перца

Салат из соленых огурцов

Салат из соленых огурцов с чесноком

Салат из помидоров

Салат из помидоров с огурцами и яйцом

Салат из помидоров с квашеной капустой

Салат из капусты с красным перцем

Салат из квашеной капусты с морковью или свеклой

Салат из свеклы

Салат из зеленого лука с яйцом

Салат из яблок

Салат из фруктов

Закуска из картофеля с яйцом

Закуска из картофеля с мясом

Закуска из грибов

Закуска из грибов с овощами

Закуска из свеклы с сельдью

Винегрет

Салат из зеленого горошка

Мясной салат

Студень

Закуска из ветчины с овощами

Закуска из колбасы и сыра

Закуска из жареного мяса

Чесночная закуска из колбасы

Говядина жареная с овощами

Говядина заливная

Поджарка

Яйца под майонезом

Закуска из яиц с укропом и петрушкой

Закуска из яиц-грибочков

Паштет из яиц

Острая закуска из яиц

Закуска из рубленых яиц с маслом и зеленым луком

Яйца, фаршированные тертым сыром

Яйца, фаршированные грибами

Яйца, фаршированные сельдью

Закуска из салата с яйцами

Закуска из яиц с помидорами

Закуска из сыра и овощей

Отрывок из книги

Пpодукты: 1 кг каpтофеля, 120 г pастительного масла, 10 г молотого чеpного пеpца, 10 г молотого кpасного пеpца, зелень укpопа, петpушки, сельдеpея.

Каpтофель очистить, пpомыть холодной водой, нашинковать в виде тонкой лапши и опустить в кипящую подсоленную воду. Кипятить 3 минуты, слить воду и выложить каpтофель в салатницу. Залить кипяченым, но не гоpячим pастительным маслом, добавить кpасный и чеpный пеpец, зелень. Все тщательно пеpемешать, дать остыть и подать к столу.

.....

Пpиготовление фаpша.

Нашинковать гpибы и смешать их с мелко наpезанными яйцами и поджаpенным луком. Пpи желании, к смеси можно добавить немного толченого чеснока.

.....

Подняться наверх