Холодные закуски и салаты

Холодные закуски и салаты
Автор книги:     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывов: 0 99 руб.     (1,68$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную версию Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель: «Издательство «ВЕЧЕ» Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 5-9533-0407-2 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Фрагмент

Описание книги

Без салатов и холодных закусок не обходится ни одно праздничное застолье. Благодаря своим вкусовым качествам и привлекательному внешнему виду они возбуждают аппетит, служат украшением стола. Книга «Холодные закуски и салаты» поможет каждому, кто готовится к приему гостей или просто желает украсить и разнообразить свой стол оригинальными закусками. В этом сборнике собраны самые популярные рецепты салатов и холодных закусок русской традиционной кухни и кухни других народов мира.

Оглавление

Группа авторов. Холодные закуски и салаты

ВВЕДЕНИЕ

Бутерброды и сэндвичи

Бутерброды

Холодный бутерброд с соленым огурцом

Бутерброд с зеленью и яйцами

Бутерброды с цуккини

Бутерброды «Океан»

Бутерброды «Сумерки»

Бутерброды «Поваренок»

Бутерброды с капустой

Бутерброды с помидором и печенью

Бутерброды «Утренние»

Закусочные бутерброды с морковью по-корейски

Бутерброды с брынзой и лимонным соком

Бутерброды с творогом и яйцом

Бутерброды «Диетические»

Бутерброды с чесноком и паприкой

Бутерброды с телятиной и горчицей

Бутерброды с цветной капустой и сыром

Бутерброды сладкие

Бутерброды с сосисками и яйцом

Бутерброды с белой фасолью

Бутерброды с орехами и яблоком

Бутерброды с грибами

Бутерброды с копченой рыбой

Бутерброды с паштетом из яиц

Белые бутерброды

Бутерброды с копченой ветчиной и сыром

Бутерброды с колбасой и сыром

Бутерброды «Домино»

Бутерброды «Гуси—лебеди»

Бутерброды «Киев»

Бутерброды «Кряква»

Бутерброды «Лесная сказка»

Бутерброды «Завтрак холостяка»

Бутерброды «Эйнштейн»

Бутерброды летние

Бутерброды «Яблочная осень»

Бутерброды «Улыбка»

Бутерброды «Медведь»

Бутерброды «Моцарелла»

Бутерброды «Букет»

Бутерброды «Веселый дачник»

Бутерброды «Канада»

Бутерброды «Альтаир»

Бутерброды «Толстяк»

Бутерброды по-украински

Бутерброды «Альпы»

Бутерброды «Походные»

Бутерброды «Российские»

Бутерброды «Ла-Манш»

Бутерброды «Каприз»

Бутерброды с лимонным соком

Бутерброды «Весеннее солнышко»

Бутерброды «Царское Село»

Бутерброды «Аппетитные»

Бутерброды «Сластена»

Бутерброд-рулет

Бутерброды «Веселый повар»

Бутерброды «Вечер»

Бутерброды «Радуга»

Бутерброды «Изюминка»

Бутерброды «Сытные»

Бутерброды по-румынски

Бутерброды «Океан»

Бутерброды «Воспоминания о лете»

Бутерброды «Берлин»

Бутерброды «Летняя закуска»

Бутерброды «Парадиз»

Бутерброды «Запорожье»

Бутерброды «Палисадник»

Бутерброды «Здоровье»

Бутерброды «Высший свет»

Бутерброды «Летний дождь»

Бутерброды «Бодрость»

Бутерброды «Диана»

Бутерброды «Ангел»

Бутерброды «Мечтатель»

Бутерброды «Атолл»

Бутерброды «Натюрморт»

Бутерброды «Светофор»

Бутерброды «Охотник»

Бутерброды «Тверь»

Бутерброды «Казак»

Бутерброды «Зеленое чудо»

Бутерброды «Курочка Ряба»

Бутерброды «Ночной ветер»

Бутерброды «Звездочки»

Бутерброды «Сью»

Бутерброды «Закат»

Бутерброды «Избушка»

Бутерброды «Романтика»

Бутерброды с брынзой и огурцами

Бутерброды «Дорожные»

Бутерброды «Чудесный день»

Бутерброды «Казаки»

Бутерброды «Итальянские»

Бутерброды «Россия»

Бутерброды с колбасой и майонезом

Бутерброды «Морской рассвет»

Бутерброды «Морские»

Бутерброды «Закусочные»

Бутерброды «На здоровье»

Бутерброды «Молодость»

Бутерброды «Для гурмана»

Бутерброды «Купеческие»

Бутерброды с творогом и вишневым соком

Бутерброды «Готика»

Бутерброды «Морской царь»

Бутерброды «Распутин»

Бутерброды «Украинская мечта»

Бутерброды «Снежок»

Бутерброды «Кролик Роджер»

Бутерброды «Румянец»

Бутерброды «Желтые глаза»

Бутерброды «Пожар»

Бутерброды «Ореховые»

Бутерброды «Яблоки на снегу»

Бутерброды «Софья»

Бутерброды «Грибник»

Бутерброды «Барбадос»

Бутерброды «Нежные»

Бутерброды «Простые»

Бутерброды «Калорийные»

Бутерброды «Канары»

Бутерброды «Овощная радуга»

Бутерброды «Рыбные»

Бутерброды «Весенний луг»

Бутерброды «Заморские»

Бутерброды «Пятница»

Бутерброды «Зима и лето»

Бутерброды «Изобилие»

Бутерброды «Идея»

Бутерброды «Любимые»

Бутерброды по-крестьянски

Бутерброды «Зима»

Бутерброды «Лесная поляна»

Бутерброды «Аляска»

Бутерброды «Черное море»

Бутерброды с корнишонами

Бутерброды по-американски

Бутерброды «Сельские»

Бутерброды по-итальянски

Бутерброды по-русски

Бутерброды по-гречески

Бутерброды «Ассорти»

Бутерброды «Фараон»

Бутерброды «Облачко»

Бутерброды «Праздничные»

Бутерброды «Экзотика»

Бутерброды «Тимон»

Бутерброды «Утиные истории»

Бутерброды «Рокки»

Бутерброды «Мехико»

Бутерброды «Американский завтрак»

Бутерброды с ананасом и оливками

Бутерброды «Летучий голландец»

Бутерброды «Доброе утро!»

Бутерброды «Весенняя сказка»

Бутерброды «Анютины глазки»

Бутерброды «Счастье»

Бутерброды «Индиго»

Бутерброды «Сладкоежка»

Бутерброды «Осенний лес»

Бутерброды «Солнечный день»

Бутерброды «Деревенские»

Бутерброды «Витаминные»

Бутерброды «Бриз»

Бутерброды «Рига»

Бутерброды «Изумрудные»

Бутерброды «Бычий глаз»

Бутерброды «Хуторянка»

Бутерброды «Белый бархат»

Бутерброды «Ламбада»

Бутерброды «Рыбка»

Бутерброды «Маркиза»

Бутерброды «Пляж»

Бутерброды со шпротами

Бутерброды «Рыбка»

Бутерброды «Солнце в авоське»

Бутерброды с ветчиной и овощами

Бутерброды с творожно-луковой пастой

Бутерброды «Неженка»

Бутерброды «Фасоль»

Разноцветные бутерброды

Бутерброды со сладким перцем

Бутерброд с сельдью

Бутерброды с мясной пастой

Бутерброды с колбасной массой

Бутерброды с курицей

Батон с начинкой

Многослойный бутерброд с помидорами

Бутерброды «Монсеньор» с соусом

Бутерброды «Едок»

Бутерброды «Фантазия»

Бутерброды «Ассорти»

Бутерброды «Каспий»

Бутерброды «Дайкон»

Испанские бутерброды

Бутерброды со шницелем

Бутерброды «Микеланджело»

Бутерброды с сосисками или колбасой, яйцами и зеленым салатом

Бутерброды «Бурак»

Бутерброды «Царские»

Бутерброды «Три поросенка»

Бутерброды под пленкой

Бутерброды с сыром и зеленью

Бутербродики с творогом

Бутерброды с рыбными консервами

Бутерброды с рыбным фаршем

Бутерброд со шницелем, помидорами и сыром

Сэндвичи

Сэндвичи «Аппетит»

Сэндвичи «Наш огород»

Сэндвичи «Морской гребешок»

Сэндвичи «Заморские»

Сэндвичи «Сырные»

Сэндвичи «Канны»

Сэндвичи «Ветерок»

Сэндвичи «Школьник»

Сэндвичи «Особые»

Сэндвичи «Побережье»

Сэндвичи «Магия»

Сэндвичи «Орешек»

Сэндвичи «Идея»

Сэндвичи «Милан»

Сэндвичи «Южные»

Сэндвичи «Гавайи»

Сэндвичи «Соблазн»

Сэндвичи «Утро»

Сэндвичи «Турист»

Сэндвичи «Черно-белое танго»

Сэндвичи «Восторг»

Сэндвичи «Минутка»

Сэндвичи «Детские»

Сэндвичи «Костер»

Сэндвичи «Украинские»

Сэндвичи «Китай»

Сэндвичи «Кок»

Сэндвичи «Морские впечатления»

Сэндвичи «Юнга»

Сэндвичи «Прибалтийские»

Сэндвичи «Сладкоежка»

Сэндвичи «Ягодка»

Сэндвичи «Затейница»

Сэндвичи «Классические»

Сэндвичи «Укропчик»

Сэндвичи «Праздничные»

Сэндвичи «Любительские»

Сэндвичи «Летний полдень»

Сэндвичи «Македонские»

Сэндвичи «Тайна»

Сэндвичи «Весенние»

Сэндвичи «Аппетитные»

Сэндвичи «Элвис»

Сэндвичи «Эврика»

Сэндвичи «Куриные»

Сэндвичи «Адвокат»

Сэндвичи «София»

Сэндвичи «Новогодние»

Сэндвичи «Фигаро»

Сэндвичи «Токио»

Сэндвичи «Бургундия»

Сэндвичи «Пикник»

Сэндвичи по-английски

Сэндвичи «Любимые»

Сэндвичи «Домашние»

Сэндвичи «Специальные»

Сэндвичи «Граф»

Сэндвичи «Фантазия»

Сэндвичи «Изысканные»

Сэндвичи «Роскошь»

Сэндвичи «День рождения»

Американский сэндвич

Сэндвичи с тунцом

Сэндвичи с творогом и маслом

Сэндвичи «Смак»

Сэндвичи с листьями салата

Сэндвичи с семгой и сыром

Масло, массы и паштеты для бутербродов

Масло креветочное с жареным луком

Масло яичное

Масло томатное

Масло грибное

Масло сырное

Масло с морской капустой

Масло со сметаной

Масло с творогом

Масло с рыбой горячего копчения

Масло креветочное с сыром

Масло с хреном

Масло селедочное

Масло с кальмарами и огурцами

Масло креветочное

Масло с кальмарами

Масло с кальмарами и чесноком

Масло со сладким маринованным перцем

Масло французское

Масло с морским гребешком и брынзой

Масло с помидорами

Масло с репчатым луком

Масло колбасное

Масло креветочное с маринованным репчатым луком

Масло бутербродное из репы и яблок

Масло горчичное

Масло с маринованными грибами

Масло крапивное

Масло с зеленью петрушки, укропа и кинзы

Масло свекольное

Масло с селедочным фаршем

Масло чесночное

Паста из брынзы (способ 1)

Паста из брынзы (способ 2)

Паста из трески

Паста из сыра рокфор

Паста из грибов

Паста с орехами

Паста из яиц и репчатого лука

Паста с помидорами и яйцами

Паста из рыбных консервов

Паста из брынзы со шпротами

Масса из жареного мяса

Масса творожная

Масса мясная

Масса сырная

Масса из говяжьей печени

Масса из ветчины с зеленью

Масса из мяса и репчатого лука

Масса с копченой сельдью

Масса с яйцом и сыром

Масса из сыра

Масса из жареной говядины

Икра лососевая

Икра свекольная

Икра овощная из ревеня и свеклы

Икра баклажанная

Икра для бутербродов (способ 1)

Икра для бутербродов (способ 2)

Икра с сельдью

Паштет из консервированной рыбы

Паштет из свежей рыбы

Паштет из маринованной рыбы

Паштет из скумбрии

Паштет из печени со свининой

Паста из копченой грудки фазана с фасолью

Паста из копченой куриной грудки по-деревенски

Паштет из говядины в масле

Паста из мяса цыпленка

Паштет из говяжьей печени (способ 1)

Паштет из говяжьей печени (способ 2)

Паштет в тесте

Паштет из рыбы

Паштет из морской рыбы

Паштет селедочный

Паштет из индейки

Паштет из куриной печени

Паштет чесночный

Паштет из голубей

Паштет рыбный с яйцами

Паштет огуречный

Паштет из болгарского перца

Паштет грибной

Канапе, тартинки и хрустящий хлеб

Канапе с огурцом и помидором

Канапе с яйцами и шпротами

Канапе с копченой рыбой и хреном

Канапе с копченой рыбой

Канапе с яйцом и сардинами

Канапе с устрицами

Канапе с сардинами

Канапе «Малютка»

Канапе «Ягодка»

Канапе «Изумление»

Канапе «Южное»

Канапе «Восторг»

Канапе «Восточное»

Канапе «Весенняя радость»

Канапе «Рубин»

Канапе «Утро»

Канапе «Удивление»

Канапе «Винни-Пух»

Канапе «Соната»

Канапе с беконом

Канапе «Шашлычок»

Канапе «Фантазия»

Канапе «Праздник»

Канапе «Прилив»

Канапе «Лисичкин завтрак»

Канапе «Карнавал»

Канапе «Верона»

Канапе «К завтраку»

Канапе «Зимнее солнце»

Канапе «Блюдо»

Канапе «Изысканные»

Канапе «Мадрид»

Канапе «Прибой»

Канапе «Хитин»

Канапе «Царь горы»

Канапе «Адмиральские»

Канапе «На скорую руку»

Канапе «Веер»

Канапе «Рачки»

Канапе «Чудо»

Канапе «Царская трапеза»

Канапе «Париж»

Канапе «Роскошные»

Канапе «Пикантные»

Канапе «Зайка»

Канапе «Желе»

Канапе «Луковое счастье»

Канапе «Новинка»

Канапе «Бабушка»

Канапе «Гостеприимство»

Канапе «Одуванчик»

Канапе с ветчиной

Канапе «Цветник»

Канапе «Июльские»

Канапе «Олива»

Канапе «Австралия»

Канапе «Сюрприз»

Канапе «Богатырь»

Канапе с баклажанами

Канапе «Мексика»

Канапе с горчицей

Канапе с цуккини

Канапе с салатом

Канапе с сыром

Хрустящий хлеб с чесноком

Канапе «Веселые ребята»

Хрустящий хлеб с корицей

Канапе «Норвегия»

Канапе с ветчиной и огурцом

Хрустящий хлеб с яйцами

Хрустящие хлебцы с сыром и луком

Тартинки с икрой

Холодные закуски

Закуска слоеная с печенью

Закуска рыбная

Закуска испанская

Баклажаны с чесноком

Закуска из чернослива, моркови и грецких орехов

Закуска грибная

Закуска греческая из зеленого лука

Лук маринованный

Баклажаны с сыром и помидорами

Грибы, тушенные с помидорами

Артишоки, фаршированные сельдью

Запеканка из кукурузы

Лепешки из фасоли с луковым соусом

Чернослив, фаршированный творогом и орехами

Свекольная икра

Лук, тушенный со сливами

Огурцы, фаршированные сырыми овощами

Картофель, фаршированный мясом и сыром

Вешенки в желе

Помидоры, фаршированные маслятами и луком

Картофельные лепешки с сыром и зеленым луком

Картофель с сырным соусом

Торт из овощей и мяса

Помидоры, фаршированные огурцами и яблоками

Яйца, фаршированные рисом

Артишоки, фаршированные шпинатом

Яичное суфле с сыром

Пюре из зеленого горошка с томатным соусом

Яичное суфле с грибами и креветками

Яйца, фаршированные белыми грибами

Яйца, фаршированные креветками и орехами

Суфле с луком и сыром

Слойка с творогом и сыром

Помидоры, фаршированные сыром и колбасой

Яичная запеканка с томатом

Корзиночки с яично-сырным кремом

Яблоки, фаршированные мясом курицы и сыром

Яичные рулетики с сыром

Яичная закуска с консервированным тунцом

Икра кабачковая острая

Баклажаны с изюмом

Цветная капуста, запеченная с сыром

Капуста с острым сливочным соусом

Капуста краснокочанная, тушенная в вине с черносливом

Спаржа по-неаполитански

Грибные шляпки с луковым фаршем

Закуска грибная с копченым окороком

Грибы в сырном соусе

Вешенки под острым соусом

Шампиньоны с острым ореховым соусом

Капустные трубочки

Белые грибы с вином

Икра грибная

Овощное желе с репой

Грибы с хреном

Закуска из маринованных мидий

Маринованное филе форели

Закуска из маринованного тунца

Закуска из огурцов со сметаной

Закуска из редьки

Закуска из редиса и яблок

Овощи с апельсинами

Помидоры с болгарским перцем и маслинами

Овощная закуска с яблоками

Маринованный лук с мясом крабов

Закуска из листьев салата

Картофель с кукурузой

Пюре луковое с шампиньонами

Горошек зеленый с пряностями

Закуска из сыра, грибов и винограда

Закуска острая из моркови и редьки

Овощная закуска с рыбой

Белая фасоль с лимонным соком

Овощная закуска по-узбекски

Закуска из сыра с лимоном

Закуска из корней сельдерея и отварной говядины

Закуска острая из кабачков с чесноком

Закуска из творога и зеленого лука

Икра из фасоли и зеленого лука

Цветная капуста с чесноком

Салат зеленый с горчичным соусом

Закуска из зелени и слив

Шпинат с огурцами и зеленью

Редис с луком и сыром

Баклажаны с изюмом и картофелем

Цветная капуста с перцем

Закуска острая из белокочанной капусты

Овощная закуска по-ташкентски

Капустная закуска с орехово-чесночным соусом

Закуска из печеного лука и яиц

Овощная закуска с цветной фасолью

Помидоры, фаршированные сырным паштетом

Морковная закуска по-самаркандски

Сельдерей с апельсинами

Свекольная закуска со специями

Закуска из свеклы и соленых огурцов

Спаржа с лимонным соусом

Помидоры, фаршированные шпинатом и яблоками

Огурцы с сыром и яблоками

Яичная закуска с помидорами

Цветная капуста в маринаде

Закуска «Уральская»

Белокочанная капуста с ревенем

Брокколи с крыжовником

Свекольная закуска с хреном

Фасоль с красным соусом и сыром

Морковная закуска со сметаной

Закуска из зеленого лука и эстрагона

Закуска острая из тыквы

Лук зеленый с орехами

Сырная закуска с укропом

Закуска из салата с острым соусом

Закуска из яиц и тыквы

Икра свекольная с миндалем

Маринованная капуста с патиссонами

Огурцы с пряным соусом

Закуска из огурцов и чеснока

Морковь с мясом кальмаров

Томатная закуска с сыром

Закуска из капусты и граната

Чесночно-ореховая закуска

Закуска из кабачков по-украински

Закуска из вареной моркови и яиц

Овощи фри запеченные

Жареная морковь с лимоном

Острая закуска с печеным болгарским перцем

Закуска из тыквы и яблок

Фасоль с луком и помидорами

Картофель с мятой

Запеканка из шпината

Закуска из тыквы с аджикой

Картофельные котлеты с сыром и лимоном

Тушеные помидоры с яйцами

Пикантная овощная закуска

Яичная закуска с острым соусом

Отварной сельдерей с острым соусом

Корзиночки из перца с начинкой

Армянская закуска из яиц

Жареная стручковая фасоль

Баранья кишка, фаршированная рисом и яйцами

Розетки из сыра

Соевая закуска

Маринованный лук с горчицей

Закуска из овощей с плавленым сыром

Закуска «Кахетинская»

Острая закуска из яблок и сыра

Закуска из моченых яблок с картофелем

Русская закуска

Мясная закуска с грушами

Закуска по-турецки

Закуска из огурцов и вяленого мяса

Закуска «Бухара»

Закуска из баранины с фасолью

Закуска из говяжьего сердца

Закуска из курицы с овощами

Холодная закуска по-армянски

Закуска из баранины по-набельски

Закуска из баранины с медом

Закуска из баранины с картофелем

Мясная закуска с грибами и овощами

Слоеная закуска с бараниной и брынзой

Закуска из вяленого мяса с капустой

Мясной рулет с орехами

Слоеная закуска с бараниной и творогом

Закуска из вяленого мяса с морковью

Закуска «Самарканд»

Пикантная закуска с хреном

Пряная закуска с кориандром

Мясная закуска с грибами и овощами

Баранина с маринованной капустой

Острая баранина с баклажанами

Закуска из жареной баранины

Закуска из баранины и редиса

Закуска из мяса курицы и огурцов

Мясная закуска с сыром и грибами

Закуска из баранины с апельсинами и яблоками

Закуска из козлятины и мяса утки

Закуска из бараньего легкого

Говяжья печень с грибами

Закуска из бараньего сердца и сыра

Камбала на шпажках с фруктами

Жареный окунь с лисичками

Креветки «Принцесса»

Налим, запеченный с баклажанами

Рыба, фаршированная сыром

Мидии в соусе

Запеченная стерлядь с грибным соусом

Кальмары, тушенные с рисом

Треска «Пикантная»

Рыба с орехами

Рыба по-астурийски

Рыбные лепешки

Закуска с сельдью и овощами

Серебряный осетр

Огурцы с секретом

Закуска из сельди с зеленым горошком

Рулет из телятины

Рулет из кальмаров

Рыба в желе

Сельдь со сметанным соусом

Грибная закуска с огурцами

Икра из грибов

Закуска с креветками

Закуска из помидоров с тунцом

Закуска из помидоров с ветчиной

Закуска из сельдерея с коньяком

Закуска из артишоков с вином

Закуска из фенхеля с белым вином

Помидоры, фаршированные сыром

Холодная закуска из шпрот

Грибки из яиц

Тюльпаны из помидоров

Закусочный торт из печени

Закуска из анчоусов со сладким перцем

Буше с креветками

Рулет закусочный

Закуска из филе анчоусов с рыбным фаршем

Закуска из гусиной печени

Профитроли с фаршем из раков

Ананас, фаршированный креветками

Ананас, фаршированный салатом

Авокадо под абрикосовым соусом

Авокадо с сыром

Кильки под белым соусом

Шампиньоны с коньяком

Закуска из баклажанов

Закуска из сельдерея с орехами

Креветки по-королевски

Лангусты с цветной капустой

Закуска из огурцов

Орешки из Мексики

Моллюски под кунжутным соусом

Тарталетки с омарами

Оливки пикантные

Закуска из помидоров с творогом

Закуска с брокколи

Закуска ананасовая

Закуска морковная

Конвертики сырные

Морковь с шампанским

Студни, холодцы, заливные

Студень рыбный

Студень свиной обыкновенный

Студень свиной по-русски

Студень свиной оригинальный

Студень говяжий обычный

Студень из говяжьих ножек

Студень ассорти

Студень из курицы

Студень из потрохов птицы и овощей

Холодец быстрого приготовления

Холодец из свиных ножек

Холодец из курицы

Холодец из судака

Рубец в горчичном соусе

Грудинка заливная свиная

Телятина заливная

Язык заливной

Язык в желе

Заливное быстрое

Заливное оригинальное

Заливное со свежими креветками

Заливное с консервированными креветками

Заливное из тушеного мяса

Шарики заливные из говядины

Рулеты заливные из ветчины

Фруктовые салаты

Салат из мороженого с черносливом

Салат фруктовый «Ассорти»

Салат банановый со сливками

Салат фруктовый со сгущенным молоком

Салат вишневый с мороженым

Салат фруктовый со сметаной

Салат фруктовый с орехами

Салат фруктовый с творогом

Салат цитрусовый

Салат сливовый с орехами

Салат фруктовый со сливочным йогуртом

Салат яблочный с курагой

Салат яблочный с изюмом

Салат фруктовый со сметаной и апельсиновым соком

Салат из чернослива со сметаной

Салат фруктовый с мускатными орехами

Салат цитрусовый с корицей

Салат с курагой и черносливом

Салат фруктовый с сельдереем

Салат морковный с медом

Салаты из овощей, мяса, рыбы и грибов

Салат из спаржевой фасоли

Салат грибной со сладким перцем

Салат из морской капусты с плавленым сыром

Салат морковный с орехами

Осетрина со сливками

Салат куриный с грецкими орехами

Салат из фруктов с сыром

Салат из утки

Закуска «Рокфор в орехах»

Салат из мяса цыпленка с орехами

Арбузы в винном соусе

Палочки сырные

Салат из пророщенной пшеницы

Салат пикантный из рыбы

Салат из маринованной рыбы

Салат капустный с соевым соусом

Салат с красной рыбой

Салат селедочный с хреном

Салат грушевый с сыром

Салат ореховый с сыром рокфор

Салат из омаров

Блинчики сырные

Салат персиковый с помидорами

Салат из творожного сыра с цуккини

Салат из цуккини с базиликом

Салат из молодых кабачков

Салат из кольраби с огурцом

Салат из цветной капусты с яйцами

Салат из капусты с редькой

Салат из капусты с клюквой

Салат из цветной капусты с овощами

Салат витаминный по-таджикски

Салат из краснокочанной капусты с тмином

Салат из белокочанной капусты с ряженкой

Салат из листьев репы с яйцом

Салат из китайской капусты с яйцами

Салат из китайской капусты с лимоном

Салат из брюссельской капусты с ананасом

Салат из айвы с морковью

Салат из кабачков с лимоном

Салат «Гранатовый браслет»

Салат фруктово-овощной

Салат французский

Салат морковный

Салат свекольный с чесноком

Салат картофельный с гранатом

Салат из зеленого лука с яйцом

Салат из маринованной свеклы с репчатым луком

Салат из сладкого перца

Салат из ветчины со сладким перцем

Салат андалузский с чесноком

Салат из перца с чесноком

Салат из перца с орехами

Салат из спаржи

Салат по-македонски

Салат с мясом цыпленка и эстрагоном

Салат из сладкого перца с луком

Салат с перцем и помидорами

Салат из стручковой фасоли и помидоров

Салат из помидоров и яиц

Салат с брынзой

Салат из брынзы с болгарским перцем

Салат чесночный с томатным соком

Салат молдавский со льдом

Салат из щавеля и редиса

Салат весенний с лимонным соком

Салат соевый

Салат свекольный с грецкими орехами

Салат из соленых огурцов с горчицей

Салат свекольный с гранатом

Салат корейский

Салат грибной

Салат морковный с редькой

Салат свекольный с луком

Салат морковный с хреном

Салат свекольный с изюмом

Салат из брюссельской капусты с яблоками

Салат морковный с черносливом

Салат сырный с яблоками

Салат кукурузный с яйцами

Салат морковный с курагой

Салат огуречный с йогуртом

Салат грибной с дольками мандарина

Салат картофельный со шпинатом

Салат с сыром и яблоками

Салат «Мимоза»

Салат из помидоров с цуккини

Салат брусничный со сметаной

Салат из цветной капусты с фасолью

Салат из помидоров с рисом

Салат из сельдерея со сладким перцем

Салат из баклажанов со сладким перцем

Салат из зеленных овощей

Грибы под маринадом

Салат свекольный с черносливом

Салат из стручковой фасоли с перцем чили

Салат огуречный с пряностями

Салат фасолевый с луком

Салат зеленый с яйцами

Салат из рыбных консервов

Салат лососевый с хреном

Салат креветочный с зеленым горошком

Салат из печени трески

Салат с кальмарами

Салат лососевый с сыром

Салат из раков

Салат крабовый с грибами

Салат из копченой колбасы с редисом

Салат из колбасы с помидорами

Салат с колбасой и сыром

Салат пикантный с полукопченой колбасой

Перец, фаршированный салатом

Салат из ветчины и чернослива

Салат украинский

Помидоры, фаршированные овощами

Салат зеленый с мясом криля

Салат из копченой утки с огурцами

Ветчина с зеленым салатом

Салат ананасовый с курицей

Салат итальянский с сельдереем

Салат из языка с анчоусами

Салат кукурузный с куриным филе

Салат из зеленой фасоли с ветчиной

Салат из куриного филе с кефиром

Салат болгарский с зеленым горошком

Салат из буженины с огурцами

Салат из рыбы с орехами

Салат «Шашлычный»

Салат из говяжьей печени

Салат из свежих овощей

Салат из репы и моркови

Салат из белокочанной капусты с редькой

Салат из помидоров со сливками

Салат из базилика с помидорами

Салат из огурцов с фисташками

Салат из цветной капусты с яйцами

Салат из жареной рыбы с картофелем

Салат из мяса с кусочками лепешки

Салат из кукурузы с луком

Салат из сладкого перца с зеленым горошком

Салат из квашеной капусты с сельдью

Салат из постной говядины

Иллюстрации

Отрывок из книги

Холодные закуски и салаты не только разнообразят повседневный рацион, возбуждают аппетит и утоляют голод, но и являются настоящим украшением любого стола.

Ассортимент холодных закусок весьма широк, но традиционно они подразделяются на четыре основные группы:

.....

Кладут сверху капусту, перчат, заливают сметаной и украшают бутер-броды зеленью.

Хлеб пшеничный – 2 ломтика, творог – 4 ст. ложки, сметана – 2 ст. ложки, зелень рубленая – 1 ст. ложка, масло растительное – 1 ст. ложка.

.....

Подняться наверх