Читать книгу Как стать сыроедом. Исчерпывающее руководство по переходу на веганское сыроедение - Бренда Дэвис - Страница 14

Примечательно, что многие лидеры современного движения сыроедения в США представлены современными ессеями (еврейское религиозное течение, существовавшее за несколько веков до и после жизни Иисуса; ессеи «вели образ жизни, сходный с тем, с которым Пифагор познакомил греков»⁴⁰, то есть были веганами-сыроедами). Многие сегодняшние сыроеды занимают посты в современной Ессейской церкви.

Одним из самых ярких самопровозглашённых ессеев был Джонни Лавуиздом (1919–2000). Лавуиздом считал, что люди истощают свои тела, подвергая их воздействию диеты с высоким содержанием приготовленного животного белка и крахмала. Согласно Лавуиздому, уже к концу пубертатного периода тело чувствует, что его отравили и что смерть неизбежна, и поэтому активирует половую систему воспроизведения в отчаянной попытке создать свою копию, подобно тому как умирающее дерево сбрасывает в землю больше семян.

Он верил, что этот механизм отвечает за чрезмерное внимание к половому воспроизведению и эротизацию типичного западного образа жизни. Однако, по его утверждению, перейдя на диету, которую он назвал Витарианской диетой из продуктов с живой водой, состоящую в основном из сочных фруктов, мы можем победить процесс старения и обратить вспять навязчивую эротизацию своих жизней.

Хотя Лавуиздом был заинтересован в изменении типа питания из соображений нутриологии, он также обращал внимание на жестокость, связанную с производством и употреблением пищи животного происхождения. Он трогательно говорил о том, как подобная извращённая диета делает чёрствыми сердца тех, кто её придерживается⁴¹. К несчастью, Лавуиздом не смог преодолеть собственную зависимость от приготовленной пищи и в более поздний период своей жизни тайком употреблял приготовленную пищу и молоко животных, хотя продолжал проповедовать Витарианство. Он с самого начала осуждал употребление орехов и семян, а также плоти животных, молока, яиц, так что, вероятно, его идеальная диета оказалась слишком строгой для него самого. Тем не менее Лавуиздом сумел увлечь и вдохновить множество молодых фрукторианцев.

Другие современные ессеи вдохновляются в основном работами Эдмунда Бордо Секея. Утверждается, что его работы – переводы подлинных ессейских евангелий, которые Секей якобы обнаружил в тайных архивах библиотеки Ватикана; в них Иисус и ессеи изображаются как фрукторианцы. Церковные учёные ставят под сомнение аутентичность работ Секея⁴². К ведущим светилам американского движения сыроедения, принявшим современное ессейство, относятся: Викторас Кульвинскас; ессейский священник Дэвид Вульф, автор книг «Первый закон природы»[34], «Еда для красоты»[35] и «Система успеха солнечной диеты»[36]; ессейская священница Виктория Бутенко, автор книг «Сырая семья»[37], «12 шагов к сыроедению», а также ряда других.

Ессейская священница и сыроедный мастер шеф-повар Чери Сориа изучала целительные свойства сырой веганской диеты под руководством Энн Вигмор. Она обслуживала национальное собрание ессеев в Брайтенбуш Хот Спрингз, Орегон, и там познакомилась с «отцом движения сырой живой еды» Викторасом Кульвинскасом. Кульвинскас был настолько поражён изысканной сырой веганской кухней, которую Сориа создала, используя традиционные навыки шеф-повара, что посоветовал ей начать обучать шеф-поваров. В результате Сориа основала первую школу гурманской сыроедной кухни, Институт кулинарных искусств Living Light, привлекающий учеников со всего мира, в том числе ведущих шеф-поваров именитых мировых ресторанов высокой кухни. Сориа написала две книги («Диета сыроедной революции» и «Пища ангелов»[38]) и считается «матерью высокой сыроедной кухни».

Гэбриэл Казенс, автор книг «Сознательное питание», «Духовное питание и радужная диета», а также «Диабет излечим»[39] руководит центром восстановления «Древо жизни» в Аризоне, где проводит ретриты «Путь живой сущности». Он также предлагает учения по кабба-ле, а еда, которую подают во время мастерских в его центре, одновременно кошерная и сырая.

«Аллилуйя Эйкрз»

Другая современная христианская группа, пропагандирующая сыроедение, – это «Аллилуйя Эйкрз», основанная Джорджем Малкмусом, автором книги «Почему болеют христиане»[40]. В своей книге Малкмус говорит о том, как, будучи баптистским священником, в возрасте 42 лет он получил диагноз «рак толстого кишечника». Тогда он вспомнил, как в Бытии (1:29) Бог явно говорит, что людям предназначено питаться сырыми фруктами и овощами. Малкмус пишет: «В Библии ни разу не говорится о том, что в первые тысячу лет после сотворения мира человек готовил свою пищу! Сегодня, если человек хочет обрести превосходное здоровье и избежать болезней, он должен употреблять свою пищу в состоянии, максимально приближенном к тому, в котором её сотворил Бог, такой, какой он предназначил её человеку: без обработки, добавок и нагревания, выращенную экологичным способом»⁴³.

Излечившись от рака толстой кишки посредством сыроедения, Малкмус решил посвятить остаток своей жизни тому, чтобы поделиться опытом своего исцеления с другими. С этой целью он купил в горах в Эдисоне, штат Теннесси, ферму площадью 50 акров, которую назвал «Аллилуйя Эйкрз». Вскоре после этого он основал «Аллилуйя Министри» – согласно его видению, люди могли приезжать в «Аллилуйя Эйкрз» и обучаться тому, как перейти на изначальную диету, которую Бог заповедал им в первых главах Бытия. С момента основания своего духовного учреждения в 1982 году Малкмус обучил более пяти тысяч священников здоровья, которые должны проповедовать христианское сыроедение.

В современном движении сыроедения присутствует ностальгия по изначальной диете Эдемского сада и Золотого века. Если вспомнить названия некоторых классических книг сыроедных рецептов – «Наслаждения Эдемского сада», «Рецепты из сырых фруктов и овощей Эдемского сада»[41], «Изначальная диета»[42], «Диета сыроедной революции» (что подразумевает возвращение в исходную точку), а также классическую «НЕповаренную книгу» Элизабет Бейкер, – поражаешься тому, насколько сильна среди энтузиастов сыроедения тяга ко временам, когда люди жили на термически не обработанных фруктах и овощах. Даже название «НЕповаренная книга» указывает на идею отмены или исправления ошибок в питании, совершённых людьми, что подразумевает существование изначального, исконного и единственно правильного способа питания.

Переходя на сырую веганскую диету, мы словно возвращаемся к изначальному способу питания человечества. В этих названиях явно присутствует элемент ностальгии, страстная тяга к более изобильному, свободному от болезней образу жизни и более питательной диете, обычно ассоциирующейся с Эдемским садом. Отсюда следует, что, перейдя к приготовлению пищи, мы утратили связь с изначальным раем и что, избавившись от своих кухонных плит и начав есть термически не обработанную вегетарианскую пищу, мы можем отыскать свой сырой путь обратно в райский сад земных наслаждений.