Читать книгу Как стать сыроедом. Исчерпывающее руководство по переходу на веганское сыроедение - Бренда Дэвис - Страница 7

Эта книга представляет собой надёжное, хорошо подкреплённое исследованиями руководство для тех, кто переходит на сыроедение (массовая доля сырой еды в вашем рационе находится в диапазоне 75–100 %) или диету с высоким содержанием сырых продуктов (50–74 % от общего веса пищи), а также для тех, кто просто хочет есть больше сырой пищи. Мы предполагаем, что эта книга заинтересует людей, желающих улучшить качество своего питания с целью оздоровления, хотя мы и не даём медицинских советов. Мы верим, что профессионалы от здравоохранения – лицензированные диетологи, доктора, натуропаты, медсёстры и другие, работая со своими клиентами и пациентами, будут использовать эту книгу, как и другие наши книги («Как стать вегетарианцем – новая версия»[1], «Как стать веганом»[2] и «Диета сыроедной революции»[3]), в качестве научно обоснованного руководства по питанию сырыми продуктами. По этой причине книга изобилует ссылками на источники. Мы рады, что можем предложить эту книгу сообществу сыроедов, включая его лидеров и популяризаторов, вдохновляющих остальных людей на здоровое питание. Вы можете спокойно использовать её, зная, что в ней представлены научно обоснованные ответы на сложные вопросы о сыроедении, разумные рекомендации по питанию, опирающиеся на новейшие исследования, а также советы и примеры того, как можно спланировать сырой или преимущественно сырой рацион, соответствующий рекомендациям по потреблению необходимых нутриентов и включающий простые, вкусные и очень питательные блюда.

Мы написали эту книгу, чтобы помочь вам подобрать для себя идеальную веганскую диету из свежих растительных продуктов, не прошедших или преимущественно не прошедших термическую обработку, адекватную с точки зрения потребления необходимых нутриентов, а также оптимальную с точки зрения питания вашего тела, ума и души. Она предлагает советы по питанию, основанные на последних научных исследованиях, и включает простые рецепты вкусных блюд, а также примерные планы-меню, с которых вы можете начать своё путешествие по этому вкусному и увлекательному пути к здоровью и долголетию, ведущему в более добрый, великодушный и здоровый мир.